这就是木恬准备的凉菜——梅渍小番茄了，放到冰窖里约莫冰镇一两个时辰就可以吃了。
此时时间尚早，木恬便一边熟悉俞家厨房的环境，一边带着人处理其他食材。
厨房里的时间一点点过去，前厅也喧哗了起来。
围着避免中午的热度，周临泽从宫里出发得也早，但出宫繁琐，到俞家时也快到午时了。
俞家早备了点心茶水，但他只喝了几口凉茶，点心一点都没动。
此时有人端来几个小碟子放在桌上，小巧红润的果子躺在微微泛红的汁水里，看上去晶莹剔透，旁边还有深红的话梅，金黄的柠檬片，称得上是赏心悦目。
俞晚早看过木恬的菜单，忙介绍道：“这是梅渍小番茄，开胃的。”
周临泽原本嘴里半点味道都没有，但看着这鲜艳的颜色，闻到股酸酸甜甜的味道，不知怎得口水就分泌了出来。
他夹起个小番茄，舌尖先是有种冰凉的触感，然后才尝到了味道，咬上一口，汁水在嘴里爆开来，周临泽被酸得一激灵，但甜味也很快涌了上来，所以酸也不让人难受了。
酸，甜，冰，爽！
这味道仿佛蔓延到了全身，周临泽只觉得一路从宫里折腾出来的燥热也消退了，浑身都妥帖舒适。
小番茄本身的口感很是绵软，又吸收了话梅糖水，不但有番茄的味道，还有淡淡的梅子果味和咸味，加上甜滋滋的冰糖调和了两种果子的酸，吃起来尤其爽口。
俞晚和周临泽都是喜欢酸甜口的，吃得津津有味。
就连平日里不喜欢酸味的俞风，也都梅渍小番茄吸引了，一口一个不一会儿就空了盘。
这只是开胃凉菜，所以木恬在每个碟子里放得并不多，不过三四颗小番茄而已。
几人吃完小番茄，连带着底下的糖水也喝得干干净净，只剩下几片柠檬片在碟子里。
这糖水里浓缩了小番茄、话梅、柠檬再加上冰糖的味道，有在冰窖里镇过，比起普通的果子露还好喝，和多少都不觉得腻烦。
“好吃是好吃，就是太少了，这才几口就没了，还没吃过瘾呢！”
俞风刚看见梅渍小番茄时，还举得这是姑娘孩舊shígG獨伽子爱喜欢的东西，但如今却有些吃不够了。
“这才是开胃菜呢，之后呀还有更好吃的。”
俞晚眼见周临泽默默吃完一小碟梅渍小番茄，觉得自己这法子是使对了地方。
小番茄这东西，他们都没怎么吃过，民间吃得少，宫里就更不会用了。
毕竟御膳房里不知有多少食谱和珍惜食材，何必去费那些功夫想什么新菜。
这外藩的东西一是妹啊经过要探索出个做法来，不知要费多少功夫。
而是它们出现在越朝时间也不算太长，谁知道有没有什么问题，或是和其他东西一起做会不会出事，万一把贵人吃出点儿什么毛病来，那要的可是自己的命。
基于这些问题，御厨们自然不会把这些新鲜食材放在菜单里了。
之前那手搓冰粉，若不是舒妃压着他们试了许多食材，恐怕他们就会只按着木恬给的方子一直做下去。
但木恬做出来的吃食，有种勃勃的生命力，既新奇又好吃，别说周临泽和俞晚兄妹了，就是整个越朝也没人吃过。
就连酸梅汤和粽子这种越朝原来就有的吃食，在木恬手下，也有不一样的味道。
周临泽被梅渍小番茄一勾，久违的出现了食欲，他也有些意犹未尽，听见俞晚的话之后，不由对接下来的菜色生出了强烈的期待。
第79章 大煮干丝+红烧肉
周临泽到的时候就快到午时了, 之后又歇了一会儿，所以三个干干净净只剩下几片柠檬的碟子才被撤下去不久，正菜就上了桌。
最先端上来的是道汤菜——大煮干丝。
这在木恬以前的世界里, 属于淮扬菜系的名菜, 把豆腐皮切成细丝，还有火腿、木耳和鸡肉都切成或者撕成细丝, 放到炖上好几个小时的鸡汤, 炖煮一段时间后加入小人, 最后再摆上烫好的小青菜做点缀。
如今端上桌的这道大煮干丝, 汤色金黄，淡黄的豆腐丝被切得极细, 堆在汤中央, 像座小山一般，中间还夹杂着黑色的木耳丝，粉红的火腿丝等等，旁边点缀着翠绿的小青菜，赏心悦目。
随着丫鬟拿着汤勺搅散那干丝, 给每人都盛了碗汤，一点儿淡淡的香味也散开来, 虽不猛烈却很是诱人。
周临泽从小胃口不好，吃得最多的就是各色汤羹, 早就有些腻味了，但此时却还是被这色香俱全的大煮干丝勾起了食欲。
他先喝了口汤, 考虑到天气, 这汤并不烫, 微微的热度顺着喉咙滑下去, 不至于让人冒汗, 但浑身也舒坦得很。
这汤底是用的鸡汤，本身就很是鲜美浓郁了，又煮过火腿丝豆腐丝木耳丝等等，掺进了各色食材的精华，油脂也被吸收了一部分，喝起来鲜美却不油腻。
豆腐丝软中带着韧劲，木耳丝脆脆的，火腿丝微微多了点儿咸鲜，还有粉红的虾仁，吃起来饱满多汁，肉质紧实，虾仁本身的鲜被鸡汤一激发，更显得美味无比。
就连小青菜在汤里煮过后都鲜美得很，加上它本身的清新脆嫩，吃起来带着大自然的生机勃勃。
周临泽本就被那梅渍小番茄提起了食欲，如今又被大煮干丝滋润了胃口，吃得是津津有味。