“你这摊子怎么变成这样了？”
李管事见她竟认识木恬，心中一颤，狠狠瞪了旁边的李二一眼，腆着脸道：“这事小的会处理，夫人您……”
“我想听木姑娘说。”
贺清都这样说了，木恬迅速把事情描述了一遍，半点没添油加醋，也让她慢慢冷了脸。
“知贤书院的名声是一代代积攒出来的，如今倒是让你在外面仗势欺人，败坏书院的风气了！”
旁边的李管事叔侄二人，已经是抖如筛糠，不知如何是好了。他们狼狈为奸这样久，终于是踢到了铁板上！
让人把这二人带走后，贺清拉着木恬的手有些愧疚，“我姓贺名清，夫君是知贤书院的谢家人，这件事是书院管理不力，必定会给你一个交待。”
谢这个字一出，木恬也知道贺清的身份了，知贤书院的创办者，正是百年前一位姓谢的大儒，此后院长一职都是由谢家人来担任。
当今书院的谢院长，膝下就有一子，年龄正和贺清般配。
送走她后，木恬检查了一番，虽然事情解决了，但这些碗碟都没法用了，只有杯子和托盘是木制的，还有部分完好。
她叹了口气，今天恐怕是开不了业了，可还没等想好食材该怎么处理，周围摊位的人们就都拿着些碗碟过来了。一边往木恬的摊上摆，还一边安慰她。
“李二那人嚣张得很，多亏了你才能制住他。”
“我那东西多，正好能借给你应个急。”
看着一个个花色各异的碗碟，木恬只觉心里暖洋洋的。虽然遇上了李管事叔侄那样的小人，可这世间总是有好人的。
木恬摊上的吃食，一向都是提前卖完的，但她却没走，而是让小米去赵勤那买桶牛奶，自己则开锅煮起了刚兑换的珍珠。
水开下珍珠，拿着勺子一直搅动，防止粘黏，锅里的珍珠外圈会逐渐变得透明，等到它们飘到水面上时，就可以盖上盖子。
大越一刻钟后关火，但这时候不要揭开锅盖，得再焖上一小会儿，此时再看，珍珠就已经完全透明了。
捞出后木恬把它们放到了凉水，这样会让珍珠的口感更加Q弹，而且能保持湿润。
估摸着小米快回来时，木恬再次开锅放入了冰糖，小火慢慢翻炒，白色的糖就会逐渐融化，然后染上红褐色，散发出焦香甜蜜的味道来。
焦糖熬好后，小米果然提着桶回来了，木恬向锅里倒入牛奶继续搅拌，煮开后白色的牛奶就会和焦糖融合，变成淡淡的褐色。
再加入红茶，颜色会继续变深，红茶和牛奶的味道交融在一起，逐渐弥漫开来，旁边洗碗的小米，还有王大娘都忍不住看了过来。
最后再用纱布过滤掉里面的茶叶，放进几勺珍珠，就是一杯香浓润滑的珍珠奶茶了。
学生陆陆续续回了书院，喧哗也归于宁静，木恬带着小米还回了洗干净的碗碟，也给每个摊主都送上了一杯奶茶。
“这是牛奶和红茶一起煮出来的奶茶，今天还得多谢各位帮忙。”
众人早就闻到了这边的味道，此时捧着杯子，那股子香甜更加明显，一口喝下去甜滋滋的，茶香、奶香完美地互补在一起，焦糖的味道也融合在其中，丝滑又细腻，让人不由沉醉其中。
“我平时不怎么喝甜水，可这奶茶倒是奇妙，又清又醇，一点都不腻味。”
“这个珍珠味道也好，有嚼劲又弹弹的，还不粘牙，吃起来真是上瘾。”
送完一圈，木恬才给自己也倒了一杯，满足地闻了闻，终于又喝上奶茶了。
她喝着奶茶时，一抬头却看见了贺清，自然也送上了一杯。
贺清接过杯子，却没急着喝，而是拿出个荷包来。
“李管事已经被撤了职，李二以后也不会有机会再租这儿的摊位，今天的事是书院管理不力，这银子是赔偿木姑娘今日的损失。”
说完这番话，她才尝了口奶茶，脸上泛出异彩。
“木姑娘厨艺好，心思也巧，做出来的吃食真是新奇又美味。”
木恬轻轻一捏，就感觉出荷包里至少有十两银子。那些碎了碗碟加在一起，最多不过二两，她只是想得个公正，却没有以此谋利的意思，自然是想要拒绝。
贺清却坚持把荷包推了过去，“这银子你一定得收下，我还有些私事想要麻烦木姑娘呢。”
第11章 肉蟹煲
贺清这样说，木恬自然不会拒绝，只是先问了要帮什么忙。
原来过几日就是谢院长的生辰了，谢家要准备宴席，贺清去年才出嫁，这是头一次负责这么大的事，所以想办得用心些。
“厨房的手艺平日里都吃惯了了，倒是木姑娘做的菜肴新奇得很，我就想请你来谢家帮个厨，负责点心和饮子，双皮奶冻柠茶都要备上，这个奶茶也不错。”
“只要点心这些吗，主菜呢？”
只做这些小东西虽轻松，可酬金也不会太高，木恬经历过砸摊子的事情后，现在是越发想快些攒够银子，好去租个店铺了，所以才想问上这一句。
贺清听完却有些为难，“菜单明天就得定下来了，要做主菜得先试厨，只剩下今天晚膳的时间，食材这些就没办法提前准备了。”
“没关系，试厨不就是要看厨艺水平，这不同食材的处理自然也是里面的一部分。”