木恬领着他们走到屋里, 先让把小火炉放在桌子中央，在里面添上这不怎么冒烟的银炭, 点着之后才让南星把砂锅垛了上去。
一边指挥还一边解释，“这牛杂煲呀冷了不行, 就得热乎乎的才好吃, 好不容易找了个小炉子, 正好能放这砂锅。”
摆好砂锅碗筷, 坐下就可以开始吃了。
木恬伸手揭开砂锅的盖子, 只见里面各色牛杂牛腩等铺得满满的，被褐色的汤汁包围浸染着，上面还有青翠的葱花点缀。
因为底下烧着炭，所以汤汁一直在咕嘟嘟地冒着泡，顶得旁边的牛杂也微微上下颤动，热气和香气一起席卷了整个房间。
在这等颜色和香味刺激之下，陈淮不禁吞了下口水，然后才忽然反应过来锅里的东西是牛下水，一时之间竟不知该摆出什么表情来了。
陆渊倒是面不改色，像是不知道里面是什么似的，伸筷子就夹了几块。
他脸上没有半点嫌弃，吃完后还称赞了几句，陆渊是真的对木恬有信心，而且这牛杂煲吃起来完全没有下水的异味，软软烂烂，鲜香可口，简直比有些酒楼做得上好牛肉鹿肉还好吃。
至于小米、南星还有怀安。他们都是吃过苦的人，下水完全算不得什么腌臜东西，更何况还是木恬做的，怎么也不会比以前吃过的差，所以吃起来也毫无压力。
只有坐在陆渊对面的陈淮，看着一桌子吃得很是欢快的人，心里都有些怀疑人生了。
他们吃的真是牛下水？
怎么感觉像是什么山珍海味呢？
木恬都吃完一轮了，一抬头见他还在犹豫，便劝了句，“你若是真不喜欢也别强求，里面牛腩牛筋这些也不错，如此干坐着倒像是我们欺负你了。”
陈淮忙道了声“不敢”，抬眼仔细看了看锅里，筷子一转，夹了块牛腩入口，这牛腩肥瘦平衡，炖得绵密酥烂，汤汁味道鲜香浓郁，并没有他想象中的什么奇怪味道。
“唔，好吃！”
再夹一块牛筋，口感很是嫩滑，吃起来软软的又有弹性，也很得陈淮的喜欢。
他光挑牛腩和牛筋，其他人却是夹到什么算什么。
小米之前也吃过猪肠猪肚，但当时做的人手艺都不好，处理得也不干净，吃起来总有股子腥味，还臭臭的，但牛杂煲里的牛肚牛肠却完全不同。
牛肠特别软糯，里面还有油脂的香味，但吃起来一点都不油腻，牛肚虽然被炖了这么久，但还保留着韧劲，嚼起来弹弹的。
中间再夹上几筷子酸菜，酸津津的味道驱散了嘴里的微微的油腻，唤起了食欲，若是直接配着牛杂一起入口，又是另一番风味。
或许是看其他人吃得太香甜，陈淮总有些心痒痒，可有过不了心里那道坎，木恬见他东问西问就是不敢尝试，又在旁边给了个建议。
“要不你试试牛肚？比起牛肠这些，可能稍微好接受点儿。”
陈淮怀疑地看了看砂锅里的牛肚，做了一番心理建设，终于是夹了块，闭着眼睛放进了自己的嘴里，期间还皱着眉头，活像是被逼着吃下去的，但嚼着嚼着，他皱紧的脸就舒展开来了。
相比于牛腩，牛肚要更有嚼劲，吃起来有些弹牙，完全没有什么奇怪的味道，只能尝到浓郁的鲜香。
“这，这牛肚，居然真的挺好吃！”
突破了心理障碍，结果收获了个舊shígG獨伽意外的惊喜，陈淮激动地说话都快破音了，但一桌子上其他人都太过平静，完全理解不了他发现新大陆般的心情。
直到有些来来往往的小二和后厨忙活的人经过，木恬给他们也夹了几块尝试，个个都是吃之前犹犹豫豫，吃之后连连称赞，这才让陈淮找到了倾诉对象，
几番来回，牛杂煲本来也不多，但好歹是让让酒楼里的人都尝了几块，陈淮发散完心里的激动，最后对着木恬总结道。
“木娘子，我真是服了你，下水都能做出这种味道来，以后你就是煮个石头，我也绝对是要尝尝的！”
之前什么“一定不吃”的想法，陈淮早就不知道扔哪儿去了。
这么好吃的东西，不吃才是傻子！
吃到后面，他也不知道自己夹的是什么部位了，只知道个个都好吃，有的爽滑，有的软烂，个个都好吃。
上面一层牛杂吃完，就露出了底下已经变成酱色的萝卜。
木恬拿了一双没用过的筷子轻轻一戳，萝卜上就被戳出个洞来，足以见其软烂程度，她满意地点点头。
“萝卜炖得差不多了，快尝尝，这才是牛杂煲的精华。”
一边说着，木恬率先用大汤勺舀了几块，萝卜被炖得极其软糯，用勺子一压就烂了，吸收了汤汁的鲜美，吃起来不但有萝卜本身的香甜，还有肉的荤香。
其他人试过之后也很喜欢，陆渊还道：“俗话说冬吃萝卜夏吃姜，此时用萝卜进补最为合适。”
吃到这里，木恬又有些遗憾。
今儿牛杂煲做得突然，还缺了一味面筋，这东西放进去比萝卜更吸汁水，咬上一口外韧里软，还会爆汁，也是牛杂煲的绝佳配菜。
明天就去豆腐作坊看看，让他们试试能不能做出面筋来，牛杂煲上菜单的时候一定不能再缺了。
萝卜也吃得差不多时，小米看着锅里的汤汁心疼地说：“剩下这么多汤，不吃也太浪费了。”