或许是火锅本就带着热闹的基因，在如今这严寒的天气中，只要走进木家酒楼，就能体会到升腾的热气，还有店内食客极其具有感染力的热情。
即使原本是来吃其他东西的，被这氛围一带动，也都想要点上一个试试了，这一试可不就被拉到了火锅的坑里，再也出不来了。
短短几天，火锅就迅速风靡了整个阳安镇。
不过，或许因为火锅都是食客自己在动手涮菜，看起来技术含量不高，还有人动了心思，想要自己在家试一试，他们先是找到了匠人想要打造锅子，后来又试图在家调制汤底，虽没有店里的味道，但此种形式却也足够新鲜了。
有次谢盈来店里时，还说自己连续在几家宴席上，都看到了类似火锅的菜肴，足以见得这股风潮的盛行。
面对这种事，木恬倒是没什么意见。
百味楼之前那样大规模的复制明显带有恶意，属于是商业竞争，但百姓因为对美食的追求而进行的模仿，是无法阻止，也不该阻止的。
酒楼开业这小半年来，类似的菜肴做法也逐渐出现在了其他地方，譬如有些点心铺子开始售卖糯米皮子包不同馅料的糕点，或是哪家茶肆里也有了用牛奶和茶一起煮出来的奶茶……
只要不是恶意竞争，这种事儿木恬也不会太计较，君不见千百年来多少美食，不都是有人独创之后发扬光大，走上千千万万人家的餐桌，就说她做的这些美味，不也是经过曾经华夏历史上一个个人创造、优化，才能成型的。
一味的保守不是法子，木家酒楼本就以“新”出名，又怎能成为阻止美食发展的守旧者。
奶茶普及了，她还会做水果茶，桂花糖新蒸栗粉糕其他人会做了，她还能推出桂花栗子蛋糕，点子总是源源不断的。
只要一直推陈出新，木家酒楼就永远是走在最前面的那一个！
第49章 火锅（下）
这自家制小火锅的风气刮了一圈, 到底还是淡了下去，能专门为了一口吃的请匠人铸锅的，都是有钱有闲的人家, 折腾了一回, 发现汤底没人家的味道，小料不如酒楼丰富, 就连涮菜也有许多买不到也做不出。
两厢一对比, 还不如直接出门去木家酒楼吃呢！
自从火锅上了菜单, 几乎是日日都能在大堂看见有人吃得满面通红, 额头上都是汗，仿佛要喷出火来了。
“好辣, 我不行了！”
一个文弱书生才吃了几口辣锅里的菜, 就猛灌了好几口冻柠茶，火锅一上线，这冷饮的销量倒是又被提上去了。
旁边友人却没放过他，还在劝：“虽然辣，但是过瘾啊, 你要是点清汤，那我可看不起你。”
另一桌的食客对此场景也是见怪不怪, “天寒地冻的，就该吃这麻辣的锅底, 多吃几次就习惯了，我每次吃完都是一身的汗, 可舒坦了。”
说完他又夹了块牛肉, 细细嚼完, 才继续说道。
“前几日我家娘子想自己试试, 也放了不少辣椒香料的, 就是没有店里这个味。”
旁边的小二早就接受过统一的话术培训，适时补上了一句，“诸位贵客何必麻烦这一遭呢，不如到我们酒楼来，又热闹还不用烦心，多自在。”
这食客点点头，心里盘算家里那小锅恐怕只能用来煮煮菜了，冬天用起来倒也不亏，要是想正经吃火锅，还是到木家酒楼来吧！
趁着这股热潮，木恬还接连推出了酸汤鱼锅、胡椒猪肚鸡锅等等特色锅底，和牛杂煲类似，可以先吃里面的酸汤鱼和猪肚鸡，然后再涮菜。
猪肚鸡里面搁了胡椒，煮出来汤色是奶白的，浓郁鲜美，而且若是时间来得及，小二真的会先拿出个包着鸡肉的猪肚来，炖上一会儿之后取出切好，重新放到锅里。
鸡肉选的都是没长大的土鸡，炖了很久也不会老，猪肚处理得很干净，吃起来爽脆q弹，汤底胡椒味很重，一口喝下去，刺激感直冲天灵盖，让整个身子都暖和起来了，舒坦得不得了。
火锅此种需要自己的动手的吃食已经够新鲜了，这猪肚鸡更是把炖汤的过程都展示了出来，在现代饭店里也能三个噱头，更别提此时古代了，只要有时间，几乎所有人都会选现煮，还有人特地带着亲友来看这新奇的猪肚鸡呢！
酸汤鱼片也是，可以选择由小二现场把切好的鲜鱼片下到锅里，鱼肉切得很薄，放在热汤里一涮就变白了，肉质极其鲜嫩，味道酸辣开胃，很受喜欢吃鱼之人的欢迎。
年关将至，知贤书院的教学也慢慢停了，毕竟学生都是要回家过年的。
所以破天荒的，这天陆渊居然待了一群人到酒楼来吃火锅，都是书院里和他共事的夫子，还有谢家的幕僚，一共十来个人，满满当当坐了一大桌。连锅子都点了两个才能照顾到整桌的人。
知贤书院里什么都有，这舊shígG獨伽些夫子幕僚并不经常下山，又因为有外卖的存在，不需要过来也能吃到美食，这活动就更少了，所以火锅流行了大半月，其中还有几人从没试过。
木恬知道后便带着他们去了小料台，一一介绍了小料的味道和搭配，她和陆渊一起吃了这么久的饭，也是知道他口味的，示范的时候顺手就给调了个油碟过去。
又人眼睛利，一下子就注意到陆渊像是捧着什么宝贝般，小心翼翼捧着那油碟，放到桌上时还特意那碗筷在旁边拦了一栏，生怕有人拿错了。