她手巧, 剪出来的窗花很是精致,那娃娃也可爱得很,见木恬喜欢,加上两家关系好,陆渊也就答应了下来。
结果柳玉娘带着对联回家时刚好遇上了好几个邻居,这事儿就传了出去。
他们大多也看不懂什么字体意蕴的,只是单纯觉得陆渊的字看起来好看,便有不少人都上门来求。
要按陆渊上辈子那孤冷的性子,是必然不会答应的,但这大半年的市井烟火,把他的心也渐渐磨软了。
索性在家也无事,便挑着几家平日往来多的,或是送来的东西他觉得木恬可能喜欢的,答应了下来。
最后家里倒是堆了不少左邻右舍送的东西,什么自家腌的咸鸭蛋,晒的萝卜干儿,还有手巧小娘子自己攒的绢花,基本上不是吃的就是好看好玩的。
陆渊对木恬的喜好把握地确实蛮紧,这些东西一溜烟不是去了厨房,就是被她收了下来。
中午酒楼吃得丰盛,晚上就没做什么复杂的东西。
木恬熬了杂粮锅,配上各色腌菜,还有邻居送来的翻沙流油的咸鸭蛋,也舒坦得很。
第二天,小米和应梅把家里好好打扫了一遍,本来小年后就该扫尘的,但年前酒楼实在是忙,就硬生生拖到了二十九。
木恬原还想帮忙,但在连续磕破了两个碗后,就被嘴里念着“岁岁平安”的小米哄到了一边,又往手里塞了几个果脯,让她只做个监工的就好。
不过除夕那天,家里又成了木恬的主场,毕竟这天的重中之重就是年夜饭。
这顿年夜饭可谓是南北荟萃,古今合并。
不但有此时要吃的五辛盘,要喝的屠苏酒,还有饺子、鸡鸭鱼等等各地的过年必吃菜。
五辛盘通常是用大蒜、小蒜、韭菜、油菜、香菜这五种辛味食物做成拼盘。
屠苏酒则是种药酒,用白术、桂枝、花椒、乌头、附子等中药放在酒里浸制而成,可以益气温阳、祛风散寒。
这两种东西从味道上来说,木恬是有些无法欣赏的,但毕竟是此时的习俗,便也让应梅准备上了。
而她自己,当然是要做些真正好吃的年夜菜肴。
一早起来,应梅把烧鹅放进烤炉,就包起了饺子,馅儿是木恬调的,有好几种,猪肉玉米、三鲜虾仁等等,照顾了家里人不同的口味。
年夜饭还必须有道鱼,木恬烧的是鲤鱼,做成了糖醋的。
这鱼足有两斤重,是前几日就买好了的,一直在缸里养着,到过年这天还活蹦乱跳的。
第一步是切花刀时了,先直刀下,然后再改坡刀,掀起的肉片上也要划上两刀,这样炸出来才好看。
然后就是腌制了,加入盐、料酒还有葱姜蒜,撒上一点儿胡椒粉,里外抹匀后就放在一边。
等待的时候,木恬又去调制了个面糊,里面还可以放一勺油,这样炸出来会更加酥脆。
在腌好的鱼上里里外外抹上面糊,一边的小米已经按吩咐把油烧热了。
木恬一手提着鱼头,一手提着鱼尾巴,把鱼给弓了起来直接放到锅里炸。
滋滋啦啦地一阵声响后,它差不多就定型了,此时再松手鱼就能保持着弯曲的状态,舀起热油把鱼浇透了再出锅。
第一遍油温只有七成,等到鲤鱼表面面糊变得变黄变酥脆,再把它捞出来,升高油温复炸一次,炸到金黄就可以了。
然后就是做糖醋的浇汁儿,先把姜蒜炒香,木恬又加了一大勺自己熬制的番茄酱,再放入糖醋、酱油和盐,此时酸酸甜甜的味道已经很是浓郁。
最后加一小碗水淀粉勾芡,让浇汁变得浓稠,就可以浇到鱼身上了。
“哇,这鱼也太好看了!”
糖醋鲤鱼端上桌时,收获了一众赞美。
鲤鱼立在洁白的瓷盘里,头尾是向上翘起来的,浇了红彤彤的糖醋汁儿,摆在桌上好看又神气。
若是在有手机的年代,肯定是要被大家拍照发朋友圈的。
因为有了烧鹅,菜单里就没再放鸭子,只准备了一只土鸡,被木恬红烧做成了地锅鸡,做鱼时还在锅里炖着呢。
临出锅时往锅边贴几个饼子,架在桌上的火炉上继续焖一会儿,吃饭时再揭盖子。
荤菜还有道糯米肉圆子,猪肉剁成的馅儿,里面还加了胡萝卜丁还有虾泥提升口感。
和饺子一样,也是木恬做好肉馅,后续揉圆子滚糯米的活儿就交给了小米,放在锅上蒸熟后撒少许葱花点缀,便可以上桌了。
还有各色蔬菜肉片做的小炒,大多是应梅掌勺,腊肉炒的冬笋,新鲜猪肉则是炒的香干儿。
最后林林总总摆了一大桌,满打满算十个菜,家里一共五个大人加一个小孩儿是完全够吃了。
平日里木恬就不讲究什么主仆之分,陆渊也被她带得随性了不少,这年夜饭大家便围坐在桌上。
若是刚被买下的时候,应家姐妹肯定不敢这样放肆,但这小半年的相处下来,她们也知道木恬的性格,行动举止间也随意了不少。
当然,坐下后几人都没动筷子,还是木恬和陆渊先夹了菜,才开动了。
陆渊先对那糖醋鲤鱼下了筷子,之前木恬不常做鱼,所以家里吃鱼也不多。
之前在府城陆家吃得倒是多,但大多也是清蒸红烧,还没见过这样的做法,所以他很是好奇。