至于四位姑娘，两位是从京城某家侯府里放卖的，据说是被犯错的管事所牵连受累，平时帮着在灶房里头烧过火，另外两位，一位是父亲死去后，母亲改嫁，于是被叔侄卖了换钱银，平时在家里头也下灶烧过菜，另一位，则是位寡妇，家里嫌弃她命硬克死了儿子，娘家也不愿意收留她，就将她卖进了牙行。
得，都是可怜人。
陈念莞逐一问过话，最属意的自然是那双夫妇。
他们原本就是做包子店的，能经营一个店面的厨子，自然经验丰富，不仅是厨艺方面，更是对从开店到招揽客人维持客源以及采买等方面该略有了解，当问及丈夫时，那妻子便紧张起来，丈夫也诺诺道：“这位主家，您要是想买咱，得将咱娘子也一并买下，不然，咱，咱不依。”
“哎，田大宵，别以为仗着自己有点手艺就瞎逼逼，有人愿意买你算走运了，你以为你是谁呢？”牙行的伙计一脚踹了过去，那田大宵差点没摔倒，他妻子赶紧将人扶好了。
“主家，您就把咱俩一起买吧？咱能干，绝对不会耍滑头的。”田大宵见买人的是个年轻娘子，似乎好说话，这么跟妻子一道哀求。
听牙行伙计说，就是因为这样，所以这田大宵夫妇一直没卖出去。
陈念莞原本不解，既然两夫妇都能干，两个一起买，不更划算吗？等看了田大婶子走两步，观察出来了，这田婶子原来是个瘸子。
瘸子是天残之人，没人愿意买来做奴婢。
原本牙行愿意买下田大宵夫妇，也以为看在田大宵的厨艺上，会有人不介意田婶子做添头，没想到却错估了买奴婢人家对天残之人的忌讳，就因田大宵买一必二的要求，原本看中他手艺的，都放弃了。
眼看这双夫妇要折手里的，这个时候陈念莞来买人，于是赶紧把他们推了出来，看陈念莞似乎蹙眉了，伙计赶紧道：“陈娘子，除了天残这点，这田婶子别的都好，田大宵的手艺也是不差的，平时他做的包子，我们牙行的人吃了都说好。”
陈念莞瞟了伙计一眼，没说话，又找田婶子说了几句话，那田婶子虽然答得断断续续，但条理还算清晰，并没甚不正常之处。
她心里有了盘算，没说什么，又去问其他娘子的情况。
那位被叔侄卖进来的姑娘叫二丫，跟四丫差不多年纪，看着眉目清秀，据说在家里头，从七岁开始就跟着阿娘下厨做饭了，那位寡妇，丈夫没死之前叫白嫂子，死了之后被叫做白寡妇，年约二十三岁，也是自小就帮家里头干活的。
至于另两位据说是侯府里头放卖的，一个叫杜鹃，一个叫丁香，说是曾经帮着厨娘做过小吃小点。
看陈念莞问她们的问题比旁的人都少，还主动提供信息。
“主家，奴婢除了做小点心，还会干别的，沏茶，绣花，伺候人的活，我都干过。”杜鹃道，“我还认得字，会筹算。”
那丁香也赶紧道：“主家，我也念过几年书，也会绣花缝纫，平时我就是绣房里头的人，后来才调到伙房里头的。”
陈念莞点点头，表示了解了，等人被带下去后，牙行伙计笑：“如何，陈娘子，你想买哪位？”
“田大宵不错，就是……”陈念莞皱眉。
“啊，我们当然知道田大宵不错，这样吧，陈娘子你要买下田大宵，那田婶子就半价卖给你，如何？”
“田大宵卖多少钱银？”
牙行伙计给出了一个数：二十五两。
“啧啧！”陈念莞摇头，“太贵了！”
“不贵了，陈娘子，他手艺是真的好。”
“那手艺好，你们继续留着吧，我们谈下一位……”
“哎，陈娘子，你要真心要买，还个价嘛！”牙行伙计愁得眉头都皱起来了。
可不，眼见天气儿越来越冷，一过冬，做吃食的人少了，那田大ᴶˢᴳᴮᴮ宵更卖不出去了，要呆在牙行到明儿开春，他们还得负责两夫妇起居饮食呢！
“十五两吧！”
陈念莞记得，柳氏买的许老头一家三口，才花了二十六两银子，如今在京城，就算是有手艺，这厨子也太贵了吧！一个人就顶人家三口人了。
“那怎么行？这也太便宜了。”牙行伙计头摇成了拨浪鼓。
那可是个手艺人，平时都能叫价三十两呢，要不是有个拖后腿的，四十两都敢喊！
“那，这样吧，三十两，三十两你将这田大宵夫妇都给买去，怎么样？”
陈念莞摆摆手，表示先考虑考虑，然后逐一问其他人的身价。
二丫要八两银子，白寡妇只要六两银子，那两位姑娘都要二十两。
“人家可是侯府出来的，就永昌侯府，晓得不？人家姑娘学过规矩……”
“可惜规矩学得再好，也犯错了。”
“那犯错的不是她们，是她们管事。”牙行伙计辩解，“人家姑娘知书达理，是受了牵连才被发卖的。”
“你咋知道是管事不是他们犯的错呢？谁告诉你的？人家这么告诉你你就这么信了？”
牙行伙计一脸无奈。
“得了，姑奶奶，你给咱一个准话，买还是不买？买哪几位？”
陈念莞眼珠子转了转，“那，我要把他们都买了，能便宜些吗？”
“他们？”牙行伙计吃惊了，然后追问着确定，“包括田大宵夫妇？”