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穿到古代当甜品大师_隐青蝉【完结+番外】(45)

  “路过了还换衣服啊?”闻语鸢一脸八卦,又看了看四周,八珍馆生意不错, 她下意识地压低了声音:“是不是和风哥哥……”

  苏眠月看她机灵鬼的模样一把账本就轻轻敲了下对方的小脑袋:“话不能乱说,真没有什么逾越之事, 不过是弄脏衣物换了一下。”

  看着对方一脸探究的模样,苏眠月虽嘴上说着没有进展, 但心里自然清楚她同闻绪风关系有所缓和。只是那夜之事实在是有些羞耻, 便也没打算说给第三个人听。

  还没等闻语鸢刨根问底, 那华南烟就来接她一同去城东游玩。

  “你真的不去吗?”华南烟看着浑身简约大气打扮认认真真在看账本的苏眠月问道。

  苏眠月摇摇头,转眼八珍馆也重开好久了,店里陆续也上了许多常规的甜点, 自己也是时候推点新品了。她本来就爱好在此,所以也不觉得疲倦。

  “那我们给你捎点花蜜,城东有家蜜糖铺子可好吃了!”

  她笑着点点头, 送走了两位小姐又继续埋头看着。

  许其倒是走了过来, 让苏眠月去看看七夕后剩下的食材。

  乞巧节他们生意不错,中间一度卖到供不应求。那时候苏眠月也不在, 给了他们极大的自主权, 所以在购入食材时一个没轻没重, 就剩了许多。芋头红豆那些倒还好说,主要是这菠萝果,容易坏,再多放几日恐怕就要长黑斑了。

  “那多的桃我们都熬成了桃酱,用来做蜜桃冰茶倒也还合适。只是这菠萝果…我实在是不知如何下手,也不知能否用去烹煮。”许其挠挠头,看着还剩一大篮子芒果,颇有些头疼。他倒也不是没有见过这种水果,不过卖的贩子不多,价格也并不算便宜。大多直接当吃食,并不频繁出现在甜点中。

  苏眠月掂了掂那芒果,要做甜品消耗还不简单,她在现代的店里卖的就有好多种。

  “菠萝果的处理思路与那桃子差不多。其质地更加细软,更容易捣烂成泥,适用之处更多。”苏眠月翻了翻,店内一向备货充充足,只是那牛乳与乳酪不能久存,他们也不敢多买,所以一旦生意好时常就会缺货。她看了看,今日牛乳应是够的,乳酪却所剩无几了,便吩咐道:“冬明,你去那吴家乳酪买些乳酪来,不用太多,一半就行。”

  “好的掌柜!”

  苏眠月绑起袖子,想了想又喊住了他:“等等,顺便再买些板栗与荸荠粉,不用太多,各自一小袋差不多半斗就好了。”

  冬明点点头,推着采购的两轮小车就出门了。

  苏眠月取了些糯米粉与淀粉,又往里加了些糖与牛乳,放入锅中蒸煮。

  许其看了这一通操作,好奇问道:“小姐这是想做糯米糍?”

  苏眠月愣了一下,这许其倒是观察细致:“嗯,只是我看外面卖的,与我想做的不一样。”

  许其点点头,说道:“不过糯米糍一般是用熟糯米舂打而成,打好后分成小块,滚上些黄豆粉,花生碎,芝麻碎,倒是美味。看小姐直接用糯米粉去蒸,成品估计类似,却省了不少功夫。”

  苏眠月开火炒了些熟糯米粉,又让他去剥些芒果:“那种我也吃过,我打算将这菠萝果包进去。这糯米糍提前加好了奶与糖,本身就有滋味,搭配新鲜水果口感更丰富。”

  许其点点头,默默记下了苏眠月这些甜点制作的方式,这些日子跟着她自己倒也多了不少烹饪思路,学了不少东西。

  糯米开盖出锅,奶香气也四溢,取出之后便拿出来不断拉伸对折再拉伸,待到质感弹软温度也放凉后便分成小剂子,将芒果块像包包子一样包进糯米糍。再在手心团一团,放在炒熟的糯米粉与糖粉上滚几圈,芒果糯米糍便做好了。

  苏眠月自然没忍住,自己先试吃了一个。软糯香甜有韧性的糯米糍包裹着甜蜜多汁的芒果,让人爱不释手。

  她原本打算做芒果班戟消耗这库存的,所以做的也不多,便让许其将这些当作赠品:“快送到外面去,今日凡是点了超过三份甜点的,送一个糯米糍。就当是提前预告了,下回我们再正式上架。”

  许其愣了一下,三份甜点好说歹说也不便宜。八珍馆用料好,制作精妙,价格不说多高,但也比寻常糕点铺子略贵些,听到苏眠月这一售卖策略,心里暗暗叹了一句好头脑。

  外面生意如火如荼,待到冬明回来她也开始忙碌着。

  芒果班戟并不难做,糯米粉同淀粉一定比例混合后加入牛乳,边搅拌边加入打散的蛋液与少量的油,再小火拿去摊就好了。

  听着倒是简单,做着其实也不难,就是移动着那口大锅的时候苏眠月累得浑身都是汗,心里想着一定要去定制一个平底锅来。

  看了一遍操作许其倒也学会了,便自告奋勇上前帮忙。苏眠月伸了伸懒腰,虽然受设备限制摊出来的饼皮并非个个统一且完美,但也好歹达到了她预期,大多数都薄且嫩黄。

  于是稍微放凉切一下,饼皮摊上加了糖的乳酪,再填入几块芒果块儿,将它们叠好包整齐,收口朝下,颇有卖相的芒果班戟就做好了。

  上架的时候她特地取一块从中间切开,雪白的乳酪包裹着橙黄的芒果,外头还裹着一张颇有食欲的面皮,看着让人好不心动。

  “小姐,这又是从你梦中学来的?”怜心吃着手中那块班戟,口中赞叹不已。


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