大盛朝已进入精耕细作的深入发展时期，普遍出现人多地少的矛盾，农业生产向进一步精耕细作化发展。海外许多作物被引进天朝，对农作物结构发生重大影响。多种经营和多熟种植成为农业生产的主要方式。但封建时代下的农民，还是以种植业，尤以粮食为主，家畜饲养业为辅。
御赐的庄子，并不适合种水稻，但种些黍、稷、麦、菽、麻还是可以的，顾拂云知道古代时常闹天灾人祸，不止朝廷，就是老百姓对存粮可是从骨子里热衷的。来到这个时代，也得入乡随俗，居安思危，多多存粮，或种些能够裹腹的作物才是。
现代粮食种植技术日新月异，一亩田就能养活一家子人，就算来了天灾，发生战争也不怕。世界贸易的开放，大不了以经济互惠的形式向别国交换粮食就是了。
而古代一亩肥田，不过四五百斤的收成，生产力落后，种植技术低下，在天灾面前鲜有抵挡之力，生活于底层的老百姓时常饿肚子。倘若天灾严重，就是顾家这样的勋爵之家也容易遭秧。
故而就算这些田地不适合种植粮食，顾拂云也会建意长工们多种些土豆、玉米、五谷类的作物，不但是一项收益，也是未来的保障。
“……我有个主意，不知是否可行。两位替我拿个主意。”顾拂云对赵老汉李牛铁道，“那些已经开发的田地，我想租给佃户种值，一亩地能有个半吊钱的租子就成。那些山林之地，可得仔细开发出来，除了种黍、稷、麦、菽、麻之外，再种些别的比如说，土豆、芋头之类的地下作物。”顾拂云想着之前在大佛寺弄来的冰粉籽，特地找地来种实在划不着，不适合种庄稼的山石地倒适合种植冰粉树的，真要是种了出来，制成冰粉，也是一道夏季消暑美食呢。还可以孝敬给帝王，一举多得。
其实顾拂云还想把这些山头开发来种植花卉，比如茉莉花，玫瑰花，蔷薇花，时下贵妇人酷爱用来制作花露、面脂之类的化妆品，也是需要大量的花卉。
“若是有条件，再养些牛羊就好了。”顾拂云期待地说。这个时代的牛肉其实是很便宜的，牛肉价格每斤12文左右，而猪肉价格则是18文。主要是官府不允许屠杀耕牛。虽然市面上也有牛肉卖，但价格被官府把控极严，不能卖出高价。牛的生长周期长，养殖成本又高于猪，价格却还低于猪肉。
农户卖一头牛，需要里正和官府出面办手续，还要左右打点。在这种严格控价的环境下，除了耕牛外，专业养牛的并不多。
并且这个时代，牛肉也未被当作主要肉食供上餐桌，故而吃牛肉的人并不多。
羊肉倒是餐桌上的肉食之一，可价格并不便宜。就是顾家这样的人家，也并非顿顿吃羊肉。
顾拂云又是个无肉不欢的，生平最爱的就是吃肉，尤其是牛肉和羊肉。
李铁牛见顾拂云小小年纪，却颇懂农耕，精通庶务，并且顾拂云没什么架子，也乐意与她交底。
“姑娘若是想吃牛肉，庄子里倒是可以养几头。却不能养得太多了，主要是养牛赚不到钱。养来自己吃还是可以的。”
顾拂云赶紧说：“就是用来自己吃。”
李铁牛便说：“原来姑娘喜欢吃牛肉，这也简单。老太太的庄子里便养有几头牛，已经成年了。只是天气炎热，一直没舍得宰杀。既然姑娘喜欢吃牛肉，等天气稍冷些，便宰了来孝敬给姑娘。”
这个时代可没有冰箱，牛体积大，宰杀来不及时吃了就会坏掉。天气冷些倒也可以多放些时间。
李铁牛想得倒也周到。
顾拂云很满意，打赏了赵老汉和李铁牛一人一吊钱，越发坚定了要李铁牛做她的庄头。
回到顾家，已经是第二日下午了。
母女三人风扑尘尘回到家中，乔氏便被老太太的人叫走了，说是家中来了客人，要乔氏过去接待。
乔氏不敢怠慢，赶紧回屋子换了套衣服，便匆匆去了寿安堂。
顾拂云回了含香院，由丫鬟们服侍洗嗽，好一通忙碌。
顾拂云的净房并不宽阔，放了个香柏木的浴桶后，便只能容得下两三个人，于是顾拂云只留了青鸿和青娟服侍她，给她捏肩搓背。
从浴桶出来，顾拂云一边拧着湿淋淋的长发，一边问书晴：“祖母那来了什么客人啊？”
书晴说：“是永平伯府的二太太。”
“她来做什么？”
“奴婢也不大清楚。据奴婢所知，咱们家与永平伯府平时也没怎么往来的。”书情道。
“三太太也被叫去了，会不会是来相看姑娘的？”青鸿则道，
书晴凝眉道：“不大清楚，反正已经坐了半天了。”
顾家还有三位待字闺中的姑娘，其中，又以顾拂云年纪最长，一旦有身份高贵的妇人来家作客，老太太通常都会让她出来见客，一来是给个好印象，二来也是向别人推销。
至从与楚家退婚后，顾拂云都还没有见过客人呢。
想到那永平伯二太太，顾拂云有些不安。男女平等的现代，都还会不时发生女子嫁错人被婆家磋磨的悲剧，更遑论男尊女卑婆婆还大于天的古代。
于是顾拂去赶紧差了青娟前去寿安堂打听。
过了一会儿，青娟果然奔了回来，气喘吁吁地道：“果然是来给姑娘说媒的。”