粘米粉、糯米粉、细砂糖、水混合搅拌成粗粒,再把粗粒慢慢揉搓成小粒,过筛,留下的米粉细腻、松软。
拿出做蛋糕的模具,先均匀地洒上一层过了筛的米粉,接着在米粉上面撒上一层冻干草莓粉,如此一层层交替铺上,好了以后,放入蒸锅,隔水蒸上20分钟。
出锅时的米蛋糕清香软糯,松软可口,又带着独有的绵软米香。
取出米蛋糕放在盘子里,点缀上番茄、樱桃、葡萄等低糖水果。
只见外表乳白的蛋糕分外的可爱,一刀切开,里面夹层是粉红淡白。吃上一口,米糕清糯松软,还带着草莓微甜的口感。
红豆在现实世界也做了,给来到快餐店里的客人尝了以后,都是赞不绝口的。
就连林月白也夸赞说:“比我之前在台湾吃的那家好吃多了,口感很淡,但是好细腻,还带着淡淡的大米清香。里面的草莓味道也不喧宾夺主,很淡,不甜,但是好好吃。”
红豆知道林月白尤爱点心甜品,而且在这方面特别讲究,听到她这么说,就彻底放下心来了。
“红豆,这是给程奶奶家的回回准备的吗?”看着做出蛋糕样的米蛋糕,林月白才想起前几天的事情。
她不说还好,她这一说,店里的熟客们也都哀叹起来了。
“回回还那么小呢,今年就五岁,得了这病,以后怎么办?”
“也不是这么说的。回回这病又不是什么绝症,只要控制好,按医嘱吃药,问题应该……不大。”
“回回快过生日了啊。我说红豆你今天怎么做米蛋糕了,是给回回做的啊。这孩子也挺可怜的。”
红豆微笑,没有插话。
其实她并不认同他们的话。不过,这是世人的看法,只要是病人就无法避免。
回回快过生日那几天,程奶奶特别紧张,还小心翼翼地问了红豆这边准备的蛋糕。做奶奶的当然不希望孙儿失望了。
红豆知道程奶奶的心情,就如她奶奶还在世的时候,也是这般对自己的。
她声音细柔,慢缓地告诉了程奶奶她做的米蛋糕,全部的过程,还有用料。
程奶奶在电话里都感动得快哭了。“……谢谢你,红豆。”
“程奶奶,没关系的,回回邀请了我嘛,这是我送给他的生日礼物。”
回回生日当天。红豆亲手带着做好的米蛋糕来到程奶奶家中,有些老的筒子楼,不过屋里却特别干净,因为今天是回回的生日,所以布置得喜气洋洋的。
“大姐姐!”回回亲自给她开门的。
屋里还有几个和回回同龄的孩子,一看见红豆眼睛都亮了。“是那个做好吃的姐姐。”
“妈妈说你做的菜特别好吃。”
“大姐姐,你还认识我吗?我和妈妈一起去了你的店里。”
孩子们特别热闹地欢迎她,特别是看见她手上拿着的东西,一双双眼睛全都是好奇和期盼。
“这是回回的蛋糕哦。”红豆说。
回回拦在她面前,对那些孩子们说:“一会儿一起吃蛋糕。”
“好啊,原来回回你也可以吃蛋糕啊。”一个孩子天真地说着。
红豆怔了一下。
又见他们一块儿去看电视了。
程奶奶今天显得特别高兴,“红豆,欢迎你。”
红豆把米蛋糕给了程奶奶,还见回回一直偷偷地看着他们。
红豆朝他笑了一下,回回羞涩地低下眼帘。
今天的菜,因为顾忌到回回,所以全都是低糖、低油脂类的。好在程奶奶厨艺不错,做得也很美味,来帮回回庆祝生日的孩子们都吃得很开心,叽叽喳喳的,就渡过了。红豆跟着他们也心情非常不错。
该吃蛋糕了。
孩子们早就从回回那里听说了,今天的蛋糕很特别,是红豆亲自做的。
待掀开盒子,看到了乳白色点缀着水果的蛋糕时,大家都认真地瞧着。
“不一样!”
“和我吃过的蛋糕很不一样啊。”
“有大米的香气。”
孩子们七嘴八舌地说着,回回在他们其中,也翘起了嘴角。
“那是当然,这是大姐姐给我做的,是用大米做的,你们知道吗?没有用米粉。”
回回在和孩子们认真地解释着。看着她这副小大人的模样,红豆那是哭笑不得。
一起唱了生日歌,吹了蜡烛,也许了心愿。
在程奶奶的帮助下,回回亲自切割米蛋糕,他分得特别认真,孩子们都期盼地看着他。拿到手以后,就看着蛋糕咽口水,又软糯又香,和他们吃过的蛋糕根本不一样。
“真好吃!”小女孩眼前一亮。
“里面有草莓的味道,我好喜欢。”
“回回你说得对,果然你这个蛋糕好特别,我过生日的时候,也要吃这个蛋糕。”
孩子们一边吃着蛋糕,一边说说笑笑。
回回认真地吃着蛋糕,自从病了以后,他再也没有吃过蛋糕了。
他笑着对程奶奶、红豆说:“奶奶,大姐姐,今天的蛋糕特别好吃。”
分到了最大一块的红豆,眉眼都是笑意。“嗯嗯。”
红豆离开时,回回还特别不舍,抱住了她,“谢谢你,大姐姐。”
“不客气,回回。”红豆弓下身体,摸了摸他的脑袋,“回回要好好吃饭,快快乐乐的。”