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从炒菜档开始的美食大厨_岁萝【完结】(76)

  “你年岁也不小了,往后跟着我学吧。”忽而,谢大姐这么说了一句。

  红豆才反应过来,“谢谢您。”

  谢大姐没说话了,她在阳光下晒着花瓣,时不时注意着风向。时间到了,白鱼也腌制好了,谢大姐把它放入青花盘子里,加入切好的姜片、花雕酒,盐少许,糖少许,酱油适量,最后淋上油,放上一个切成段的红辣椒。蒸锅里倒入水,水开后开始蒸。

  “去备着碗筷,一会儿就熟了。”谢大姐吩咐道。

  “好。”

  红豆端来桌椅,布置碗筷,舀了两碗米饭。此时船泊湖面,檐下风铃声动,水波粼粼如银,不远处大柄荷叶绿嫩,散发着清新的气息。

  清炒藜篙,清蒸太湖白鱼两道菜被红豆端到桌上,安逸而美好的气息就落在了船上。

  这道清蒸太湖白鱼香飘船上,鲜香四溢,鲜美多汁,勾起人的味蕾欲动。

  红豆十分乖巧。等这位谢大姐开了筷子才能动,这是她们家的规矩。

  谢大姐脸色平淡,一双比寻常女子大得多也修长的手握着竹筷,在那条清蒸的太湖白鱼上夹了一块细腻白皙的鱼肉,微微冒着热气,沾了点泛着油脂的汁儿。

  红豆暗暗咽了咽口水。

  谢大姐吹了一下,就放入嘴里,微微一嚼。“还行。”

  红豆眼前一亮,随即也开始动筷。她很规矩地取了腹侧的鱼肉,筷子只轻轻一夹,那鲜嫩的白肉就挽住了,沾了点汁儿,到嘴里时,更觉得无比的鲜美,简直是抿上一口就化了的美味。

  “好吃!”

  她喃喃自语地说着。

  “嗯,以后这道菜就由你做。”谢大姐忽然抛下这么一句惊天大语。

  饶是红豆本人也是一名厨师,也没想到这一世的师父居然让还没上手的她直接做。她愣愣的模样,好似一只傻傻的松鼠,谢大姐悄无声息地抿了抿唇,却肃然,“跟着师父学艺,难道不是听师父的话?”

  “我听您的话。”

  可红豆见她,分明就是玩闹,根本没有收徒的意思。古代收徒可讲究了,之前的文师傅可不是这么一句口头玩笑。自然,谢大姐没有提,她也没有说,毕竟在这船上的身份,红豆就只是她身边的一个小丫鬟。只不过谢大姐不讲究这些,混得比较轻松。

  谢大姐吃得不多,用的那清炒藜篙倒多些。整条清蒸太湖白鱼泰半都是入了红豆的嘴里,滋味鲜美,尤其是清蒸,把它鱼肉的细嫩,丰腴全都体验出来了。

  好吃到令人咂舌。

  红豆享受地眯着眼睛,舔了舔嘴唇,然后收拾碗筷桌椅。

  谢大姐已经入了船舱里面小憩了。

  她搬了一张躺椅,微微倾向屋檐遮不住阳光的地方,晒着春日的太阳,暖洋洋的,饱饱的感觉,一时间真有种在度假的感觉。这船上生活也不赖。

  当然,很快她就打翻了自己这个想法。

  船上生活可都不是这么潇洒有趣,大多时候都不好,在船上的活儿都是她来做。谢大姐整日不是研究船点、船菜,就是准备材料。在船上能吃的,都是来自湖里的鱼虾,吃多了,那叫一个腻味。

  红豆苦兮兮脸。

  这日。

  谢大姐做船点,也做新花样。

  船近一艘花船时,便有一艘小小的船划了过来。

  “谢大姐,染青姑娘这边候着您呢。”

  红豆当时也在,见是和她一个大小的女孩,穿着不说是精致,却更符合这春日,容貌也秀气,带着笑的。

  她很快便知道了这是一位清倌的丫鬟,而且每个月都会过来两次,请谢大姐做俩提船点。

  似乎是要给一艘花船的主人备着。

  人家早早地花船过来说了,等着谢大姐的船点。

  谢大姐没让丫鬟的船靠近,只是吩咐了红豆,把刚刚做好的春意闹人间、桃红胜柳绿提给了丫鬟。

  那丫鬟稍稍揭开了一瞧,只见食盒里面,那春意闹人间是好几样做成湖滨、尖塔、丽日、春树的糕点,那桃红胜柳绿是做成桃花、柳树、蝴蝶、春风的糕点,形象可爱娇小,堪称小巧玲珑而栩栩如生,即可观赏,又可口尝。

  丫鬟极满意,给了红豆一锭银子。服了一个万福礼,便划船远去。

  谢大姐早上做船点时,红豆就在身边看着,只是似乎昨晚就做了个大概,所以她瞧得不明确。且,她在糕点方面实在一般,看着谢大姐妙手,更是一头雾水。

  “大姐,这是刚刚收的银锭子。”

  收了钱,谢大姐的心情比往日都要好些。倒是瞧着红豆郁闷的神情,开口道:“想学这个?”

  “大姐,我可以学?”红豆用的疑虑而略带喜悦的语气。

  谢大姐就郑重起来,“学就要听从我的规矩。”

  红豆牙疼,这话说得,要是做不好,那是要挨戒尺了?以谢大姐严肃的神情,还真会这样做。

  不过,饶是如此。红豆也很想学。

  她认真地点头。“学。”

  谢大姐眉眼松动,仿佛有淡淡的笑意流连。“那就从最基本的开始。”

  第38章 坊母油船鸭

  ◎船菜和船点◎

  从那天开始,谢大姐便开始亲自教授她做船点的基本手艺。

  从分辨各种制作船点的材料,例如植物花卉,主要是用来染色,而诸如其他制作的米面粉、黑芝麻红豆等等习性,适配其他材料的和适度,春夏秋冬都各有讲究。


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