烘干的红辣椒剪碎，再用清水浸泡两刻钟，同时把准备好的八角、桂皮、丁香等香料用清水浸泡起来。
红辣椒泡好后放入锅中，加少量水大火煮开，再转为小火煮上半刻钟，待得红辣椒充分软化，锅中水也将干未干时停火。
用搅拌棒把煮好的红辣椒搅碎，便做好了火锅底料中最灵魂的糍粑辣椒。
而后菜籽油烧热到冒烟时关火冷却，加入牛油慢慢熬化，放入备好的葱、姜、蒜小火炒香到微微干枯时捞出来备用。
然后准备生鲜的红辣椒打碎成酱，放入热油中炒香，接着放进一半的糍粑辣椒小火熬一刻钟，再放入剩下的一般糍粑辣椒继续小火熬制一刻钟。
最后把泡好的香料沥干水放进锅中，同时加入先前炸过的葱、姜、蒜，倒进少量白酒，边搅拌边熬制一刻钟，最后放进青花椒熬煮片刻，最简易又不失本味的麻辣火锅底料就此成型。
——酒是用野高粱酿的，本位用途是给外伤消毒，但用来喝也没问题。
过程中本该还有豆瓣酱、醪糟和冰糖三样提香提鲜的佳品，但这手工业还没萌芽的时代生产条件有限，明珝没有精力搞吃的也记不清配方，只得舍弃。
但大佬自有补救之法。
上古有异兽名为鵸鵌(qi tu)，他们生存在翼望山中，形状像普通的乌鸦，却长着三个脑袋和六条尾巴，能发出像人一样的笑声，是一种不会开灵智的异兽。人类吃了鵸鵌的肉可以不做恶梦还能辟凶邪之气，但它们对妖族而言最大的贡献是：味道鲜美异常。
鵸鵌的味道有多鲜美呢，这样说罢，连明珝这种自幼餐风饮露的凤凰，吃过一次后都会念念不忘。
前些日子明珝采药时途径翼望山，瞧见鵸鵌都快被神族吃绝了，便设了法阵把剩下的给圈养了起来，并留了可传送的锚点。
平丘琰早已将鵸鵌杀好洗干净，肥肉瘦肉五花肉排骨都切好了分开放着，把鵸鵌的肥肉和板油都炼成了油脂，将油脂与火锅底料混合均匀，那鲜香味儿自然就升了档次。
自认为档次非常高的九天神狐，仅仅是闻了火锅底料味儿，便控制不住唾液腺的分泌，泪水险些激动的从嘴角流出来。
接下来煮火锅的事儿就比较简单了。
开火、热锅、烧油、下底料，加水煮开，放入切成段儿的大葱和小香菜，继续煮开，便到了随意加食材的时间。
第25章 辣
先用勺子盛滚烫的红油倒入小碗, 调以适量的盐、辣椒粉、花椒粉，以及葱末、蒜末、姜末和切碎的小香菜，便是简单的蘸酱碟子。
平丘琰有样学样, 也自己调好了蘸酱碟子, 立即便盯上了最为鲜美的鵸鵌肉。
但明珝抬手阻止了他, 将切块的香菇、鸡肉、木耳倒入锅中，然后抬手将不远处装着牦牛肉的石盘拿过来。
牦牛生活中高寒地区, 不似寻常水牛辛苦，常吃着虫草和雪莲等无数的珍贵药材长大，主仆俩还是从西海边捉到的，新鲜宰杀后带回来，以法力疏离干净肉中的血丝和寄生虫等, 切成一尺长宽的肉块放在石盘里备用。
石盘中同时放着洗净的骨匕, 明珝拿起来从指尖弹出一缕火焰灼烧消毒, 从肉块上切下薄薄的肉片来。
“鵸鵌味鲜美，却又过于鲜美了, 锅底中已有其油脂混入，若再先食用它的肉，一时间倒是美味到极致, 但再吃其他的食材却就索然无味了。”
把切下的十朵片牦牛肉装入白玉碟子里递给平丘琰，明珝忽而笑了笑：“本宫可没功夫日日养狐狸。”
某实质上连肉身都没有、却因特殊缘故并不影响日常生活包括吃东西的狐狸眨了眨眼, 露出礼貌而不失乖巧的微笑。
就在他试图用魅惑免去尴尬的时间里, 明珝手起刀落飞快的搞定了自己的一叠牦牛肉：“抛去锅底不谈, 这牛肉烫火锅，刀功至关重要，就得正好薄如蝉翼，才能最好的吸收汤汁, 最大程度发挥食材本身的美味。”
放下匕首，用象牙筷子夹起一片薄如蝉翼的牦牛肉烫入滚烫的锅底中，同时加快了些许语速解释：“烫的时间也有讲究，太短不熟，太长绵软，不多不少十秒正好，既脆又鲜。”
话音刚落，明珝将牦牛肉从锅中夹出，在蘸酱碟子里左右翻面沾满酱料后整片儿送入口中，享受的眯起了眼。
熟悉而陌生的美味将味蕾掌控，勾起她心底藏了不知多少年的记忆。
快六千年没吃过了呢。
真是久违了。
凤凰族向来高傲，以餐风饮露为生活水准，只喝琼浆与灵露，只吃花瓣与花糕，连灵猴族精心酿制的灵酒都不愿入口，更别提酸辣香辛等味重的。
这一世从她睁眼起，凤族上下就把她看得眼珠子似的，偷吃颗青花椒都慌乱得好像她要死了一样，后来她也就不添乱了。
可偶尔……还是会怀念的。
现在也没谁能管她了……明珝承认此刻心里是有几分忧伤泛起的，然后她看见平丘琰信心满满的涮好了牛肉片，沾满了辣椒酱毫不犹豫的送进嘴里。
凤凌宫主、山海农场主本尊下意识的坐直了身体。
果不其然，下一秒，她听见了啊啊啊的狐狸叫声，妩媚惹人怜爱得险些让她整只凤凰裂开。
伴随着叫声的，是平丘琰从人形突然变成九尾狐本体，上蹿下跳的蹦跶，一面张嘴控诉，一面死不将嘴里的肉吐出来。