能将他们的伙食安排好，可见是个有脾气的。
眼见现在天色早，孟宁思裹紧袖子，束上秀发，去到厨房。
刚刚在那内间里传出的声响酒楼里早在私下传开来，平常王师傅对他们不错，此时自然也没有人上前来帮忙。
好在孟宁思也不是个爱计较的人，平常独立惯了，他们眼中的孤立反而让她觉得舒适。
厨房里蔬菜、肉食都是新鲜的，她可以随意取用，这里的佐料很是少，只有葱头，大蒜，大葱，椒，还有自己酿造的酱油以及盐。
孟宁思想着这里的人相对于时蔬，更爱做肉，可能是从小的习性的原因。但是京城中的五侯七贵们明显有些排斥，吃得更是精致，所以蔬菜吃的多些，肉食也不少。
他们的精致无非就是不像云朝史书中所说的拿手啃肉吃，在作法上并无不同。
孟宁思打算做两三道这里常见的美食，第一道便是那清蒸狮子头，第二道就是清蒸鱼，第三道，炒个时蔬。
这三道菜不复杂，但是若做的不好，一眼便知。
孟宁思收拾了些行李下山来，里面就有她的法宝——姜。
这还是她眼睛好了没多久在松山上找着的，长玉她们说，这东西遍地都是，但是没人捡，无非就是太辣了，等到六七月的时候，挖野菜的农户会挖些回去炒着吃，但是味道一般。
哦，感情这里的人根本没将这个东西当做一种佐料。
那厨房中的人见到她做菜也不叫人回避，但也不好盯着看，只是见她拿出那山上的辛物，皱起了眉。
有个年纪大些的妇人看了眼在一旁休息的王厨子，又瞧了瞧在一旁忙上忙下的孟宁思，终是开了口，“姑娘，你不常下厨可能不知，这东西无论煎炸蒸煮，都没人吃的。”
“多谢，我这是佐料。”孟宁思转头看过去，见她好心提醒，顺带解释了一句。
佐料？孟宁思自是不知旁边偷偷观察的厨子在内心嗤笑，他活几十年了，还不知这姜能当佐料，这么大块，又不像葱能切段去味。
孟宁思继续手中的活，三道菜最麻烦的也就是将肉剁成肉沫，要是在现代还有打肉机，在古代可没有这好东西，她只能手打。
于是，厨房中就看到本是柔柔弱弱的一个女子手提菜刀，咚咚咚得打起肉沫来，还别说，声音有力均匀，还带着一丝美感。
剁好后，她将葱段切丝，姜拍碎，放入碗中，加入清水揉出姜汁，淋入肉沫，再往里面加入一个鸡蛋，放入调味料，大火烧开，上汽蒸。
这样做出来的狮子头鲜香可口，口感丰富，松软不散。
在蒸的过程中，她已将上好的鲈鱼处理好，把姜切片塞入鱼肚，放置鱼身下，连同那狮子头一起蒸上，蒸好后倒掉下面的腥水，将姜片和葱段取出，把切好丝的葱段放上去，淋上热油，加点调好的酱油，一道味美鲜嫩的清蒸鱼就做好。
时蔬就更简单，只要掌握好火候，爽脆可口不是问题。
等到孟宁思的三道菜端上桌，“王师傅，尝尝罢？”
那旁边的王厨子还以为她要出什么新鲜的菜，结果也就简简单单的他早就做腻了的三道菜。
当即想说话出言讽刺，但是又想起刚刚她的话，说他没见食物就贬低她，那他就尝尝也无妨。
毕竟，他做了这么多年的菜，能多出什么花样不成？
第24章
等他漫不经心夹起一块鱼，才发现和原来的完全不同，香滑爽口，更没有鱼本身的腥味。
孟宁思紧紧盯着他的表情，知晓自己这是得到了他的肯定。又将清蒸狮子头递过去，“您尝尝这个？”
那王师傅瞧她一眼，终究是没忍住，将手中的筷子伸了过去。肉弹而不柴，香而不腻，没有肉的臊味，更多的是香味，浓烈的肉香味，没忍住多吃了几口，一个狮子头就被他吞下肚。
“怎么会？”他明明看着她在那边做的，与他平时做菜没什么两样，怎么会有如此大的差别。
他算吃遍天下的了，这还是他第一次感受到食物的经验，将食物的美味和香味都保存下来，去掉的都是那些人们不喜欢的味道。
往常他也会这样去味，但是更多的是用椒来去味，这样也能去掉，但是残留许多椒的麻味，不仅小孩不能吃，很多成人也吃不惯这个口味，他从来没想过，居然去味的同时不留下其他的味道。
“我用的葱段和姜，也是偶然发现这样的搭配能更好的保留食材的鲜味。”
孟宁思看着对方不解的模样，微笑着解释道，“如今，不知能不能在厨房工作了。”
那王厨子也不是个不讲理的人，连最后一道菜都没来的及吃，连连起身，“真是对不住，姑娘我王厨子今日是有眼不识泰山了，多有得罪。”
趁着今日好些人都来看她的热闹，孟宁思心中转个弯，说到：“无事，我知师傅自有自己的清高，但是这也是我想说的，我们酒楼虽常常招待的是贵客，但是若有身着麻布的人来，我们也不能轻待。”
“人不能只看表象，您说呢？”
“自然是如此，孟姑娘大度，今日是我鲁莽了。”
说罢便吩咐人将孟宁思的位置给挪出来。
孟宁思回房去的时候，听到外面来人传话，说是一应用品刀具都准备好了。