这些算是商业机密了，换成别人问起，掌柜肯定不会说，可完颜家长房入了股便是东家。
“一两银子一斤，每天只卖一百斤，不到一个时辰便能卖完。”说到这里，掌柜嘴都快笑裂了。
一天一百两银子进账，铺面是郭络罗家的私产，不收租金只分红利。真正的成本只有购买辣椒、各种香辛料的费用和人工费，全算下来，每天净利能赚九十多两。
这还是铺面不够大，位置不够显眼，且是新开的店铺，若假以时日，绝对是个一本万利的买卖。
哪怕仅有一成股份，每年至少也能分到三千两银子，养活一大家人不是问题。
此话一出，不光是大奶奶和完颜熙吃了一惊，就连完颜罗察和二奶奶都被震惊了。
那可是一年三千多两的进项啊，比完颜罗察这个从二品大员的俸禄还高。
刚听说十四阿哥、九阿哥和郭络罗家合开卤鸭脖小店的时候，完颜罗察并不觉得有什么，只以为是郭络罗家为了讨好皇子阿哥，出银子出店铺陪着他们玩罢了。
可听掌柜笃定地说一天能赚这么多银子，而且还供不应求，震惊之余完颜罗察是不信的。
这种鬼话也就骗骗像大奶奶、完颜熙这种平时大门不出二门不迈的寡妇和小姑娘。
花一两银子买一斤鸭脖子，怕不是疯了吧。
白给他吃他都不会要。
不信归不信，人家到底把卤鸭脖端到了他面前。就算是郭络罗家为了陪九阿哥和十四阿哥过家家，那也是郭络罗家的生意。
这点面子他还是要给的。
于是完颜罗察拧着眉头问旁边服侍的要筷子，掌柜却说吃卤鸭脖用手最好。
吃法也足够野蛮，完颜罗察有点接受不了，可他还是就着丫鬟端来的铜盆净了手，皱紧眉头拿起一块直接扔进嘴里。
香辣微麻的味道顿时在舌尖炸开，让他本能地有些受不住，却又觉得很美味很上头。
在极其矛盾的感觉中，完颜罗察很快吃完了一段卤鸭脖，然后……没忍住又拿起一段吃。这回他并没敷衍地直接扔进嘴里，而是用他最嫌弃的方式动手啃了起来，结果越啃越香，根本停不下来。
直到一小盘卤鸭脖都快被他吃完了，才听见二奶奶小声提醒他注意形象。完颜罗察早被卤鸭脖的鲜香麻辣俘虏了，他伸手抓起一块递给二奶奶，尽量克制地推荐：“你尝尝，很好吃。”
完颜罗察可是从二品的京官，便是宫宴也吃过。二奶奶实在难以想象卤鸭脖到底有什么魔力，能让一向自诩清高的完颜罗察变得跟个乞丐似的，用手抓着啃。
她用手帕掩住口鼻，不悦地往旁边避了避，大有一种要跟丈夫划清界限的架势。
“你真不吃？”完颜罗察打算为了美味暂时放飞一下自我，“你不吃，我可都吃了。”
二奶奶简直无语，就算是在自己家中，也没有把盘子里的菜吃光的道理，多失礼多丢人啊。
不行，她宁可牺牲自己，也绝不能让丈夫在人前丢丑。于是她轻轻接过完颜罗察递过来的那段鸭脖，忍着恶心啃了一口。
嗯？真的好吃！
眼瞧着二房夫妇把一整盘卤鸭脖都啃光了，大奶奶和完颜熙有点傻眼。
这什么情况？
你看看我，我看看你，也都拿起一块毫无形象地啃起来。等吃到嘴里才明白，原来为了它暂时放弃形象很值得。
掌柜就知道没人能抵挡住卤鸭脖的美味，他第一次吃的时候一个人啃光了一整盘还意犹未尽。
店铺刚开业时，穷人买不起，富人瞧不上，一天都卖不出去一斤，可他并不着急，就和店里的两个伙计端着盘子坐在店铺外面吃。
可能是他们吃得太香，终于引来一些人驻足围观，掌柜也不吝啬，主动将鸭脖分给他们吃。
就这样，卤鸭脖的美味一传十，十传百，生意肉眼可见地好起来。一个月后从门可罗雀变成门庭若市，排队买鸭脖的人把路都给堵了，五城兵马司每天都要派人过来疏通几遍。
当然走的时候也会带一些鸭脖回去。
知道这家小店背后的东家是皇子阿哥，五城兵马司并不敢白拿，每次都主动付钱，不收都不行。
于是卤菜小店的生意逐渐从民间走向了各大衙门。
本来门店售卖的量很足，哪怕人多也能卖够两个时辰。
自从官府下场集采之后，门店售货量直接削减一半，能卖足一个时辰就很不错了，剩下的一个时辰便是往官府送货。
卤鸭脖这种一本万利的生意火起来之后，各家卤菜店争相模仿，结果都铩羽而归。
不是不够麻不够辣，就是太麻太辣，总之味道都不对。
这一个多月，无数橄榄枝伸向鸭脖小店，企图用高薪挖走掌柜和两个伙计。
可他们都是郭络罗家的家生奴才，全家身契都在主子手里捏着，想走也走不脱。
哪怕能走脱，他们也不敢去，因为他们只会卤鸭脖，却并不知道辣料和香料的配比。
每日的料包都是由宫里的厨娘亲自送来，亲眼盯着他们放入锅中卤制，直到卤完泡好才走，离开时会将料包和汤汁一并带走。
掌柜实在好奇，根据自己的经验私下配过辣料和香料，都不是很成功，便也死了心。
其他卤菜馆见九九鸭脖店只卖鸭脖，和一些简单的佐菜，且每日限量，对他们的生意影响并不大，便也纷纷歇了模仿的心思。