竹伊笑眯眯地被小幼崽们围绕在身旁,往竹签上穿着各式食材,甜甜的红薯片,清脆爽口的莴笋片,各种颜色的食材相继被穿在竹签上,放在另一个盆中。
望着眼前的众多食材,她手中的动作却不由得慢了下来,心中开始馋起了前世食材更为丰富的冷锅串串们。
要是有前世的那些海鲜就好了,长度跟巴掌差不多大的大虾,煮完之后整个虾壳都会变得通红,再配上冷锅串串的红油,吃上一口,肉质紧实细嫩,鲜味十足,仿若有海浪带着鲜意在舌尖之上爆开。
还有竹伊前世最爱的鱿鱼须,这种肥嫩Q弹的食物,同辣椒相遇可谓是天作之合!辣椒的辣意与香气强势地驱逐了鱿鱼之中的海腥气,却又保留了鱿鱼独有的鲜香美味。两者或在烧烤相遇,或在铁板相遇,又或是在冷锅串串相遇,在不同的情形之下却又都碰撞出独特的鲜美滋味。
更别提鱿鱼那Q弹爽滑的口感了,鲜美润泽的鱿鱼一进入口中,便带着微微的香辣滋味,将味蕾尽数唤醒,准备迎接之后的舌尖盛宴。
唇齿相触,微韧紧实的鱿鱼肉便被一分为二,过程中还有几分调皮地想要弹开,却被无情地镇压在唇齿之下。随着鱿鱼肉的断裂,内里的汁水便带着香辣的滋味怦然爆开在味蕾之上,将满腔的鲜香滋味尽数付诸舌尖。
弹、韧、香、鲜、辣,这一切的滋味与口感在一种食材上得到了完美的结合,令人尝过一次之后便再也难以忘怀。
海带也是好吃的,最好是要用厚厚的海带,切成均匀的片状穿在竹签上。一口下去,肥厚与脆嫩的滋味同时在口中迸发,同时又吸足了麻辣香浓的滋味,满口都是咸香与辣香,很是令人满足。
竹伊动了动喉咙,打住打住,不能再想了。
越想越想吃了。
不过等下次见到虎鲸部落倒是可以问一下他们,能不能往陆地上也送些海鲜过来,不好保存的暂且不提,单是干贝、虾干、海带干、紫菜干之类的怎么也可以多生产些叭!
串串穿好之后,一旁的高汤也已经炖煮上了。
兽人大陆自然不能弄出那么繁琐的高汤过程,也没有那么多食材可以浪费。竹伊只在锅中放了黑岩兽的筒骨还有一只竹鸡、一只鸭子,这几样炖出的汤水便已经足够鲜香了。
炖好的高汤能用在晚间宴会的不少菜上,竹伊便只舀了一半,用来做串串的汤底。
穿好的串串整齐摆放在盆中,这些串串会由伶鼬兽人们拿去烫熟,在火候最好的时候将串串捞出。
竹伊这边只需将汤底做出即可。
锅中热上新榨出的大豆油,花椒、八角、干辣椒段、葱姜果、蒜、豆瓣辣椒酱……各式各样的调料被竹伊相继放入锅中炸香,香气瞬间迅猛地席卷了整个宴会厅,甚至将旁边正在烧制的菜式味道也压了下去。
前些日子见巫突然捧着几样草药兴冲冲地过来找竹伊,示意竹伊嗅一下这几样草药的味道。
据他所言,他在整理这几样很少用到的草药时,突然感觉同竹伊之前描述的香料有些相像,就特意捧过来给竹伊瞧一瞧,万一真的能作为香料,族中就又能多些好吃的。
况且这些药草大多并不是治疗疾病时主要起效的药材,用来作为香料也不会影响到什么jsg。
竹伊看了看见巫捧回的药材,又拿去在热水中烫过一遍之后尝了尝,倒还真分辨出了两种可以用来作为香料的药草,其中一种味道同前世的草果很像,另一种药材根则有些像桂皮和香叶的结合。
现下这两种药草便也同其他调料一同,在热油之中煎炸出香了。
随着小火煎炸与不断翻炒,辣椒酱之中的红油逐渐被炒出,融在锅底的大豆油之中,将锅中染上了几抹辣红的颜色。
竹伊将方才舀出的高汤倒入锅中,搅匀之后继续熬煮,加盐和酱油调味。
锅中的高汤在热度的作用下同红油与香料不断交汇,各自蕴藏的鲜香滋味逐渐氤氲开来,将锅上方的空气都染上了几抹浓香。
竹伊又等了一会儿,待锅中的汤水已经尽数与浓香的辣油交融之后,这才小心翼翼地用竹制的漏勺将锅中的香料残渣全部捞出。
好了,出锅!
之前穿好的串串已经煮熟,此刻正被整齐地码放在几个盆中。竹伊小心地将还带着热意的红汤浇在盆中,将所有串串上的食材没过。
这下终于可以了,竹伊擦了一下额头上冒出的汗水,眼睛却是亮晶晶地,含着笑意看向眼前的冷锅串串。
接下来只需要浸泡入味就行了,现在还是下午时分,等到了晚宴的时候,肯定入味了。
只是可惜没有芝麻,不能享受到芝麻粒在口中突然爆开的那股香甜油润了。
不过就算没有芝麻,也肯定很好吃!竹伊确定了点了点头,她刚才可是尝了一下那个汤汁,浓香鲜辣,用前世的话来说,就是蘸鞋底,也好吃!震声!
第100章 狮子头
晚间的宴会除了竹伊做的冷锅串串之外, 还额外增添了不少菜式。今日,众兽人们可谓是大展身手,拿出了不少自己的拿手菜。