但是像他这样进城找工的人多，城里的活计却有限，他们经常找不到活干。
而如今，有了养猪这个天大的好事，他总算不用进城碰壁了，只要精心帮着萧府养猪，每个月就有五十文的稳定收入，还不用耽误地里的活计。
再他看来，真是再没有比这更好的大喜事了。
刘大山揣着怀里的银子，脚步发飘的往家里赶，他现在觉得浑身都是干劲。
小溪拎着仙女姐姐送的点心，也是一脸开心的跟着他爹往家里走。
他爹说的真是不错，他们遇上贵人了，很快他们家就有好日子过了。
而且，他爹说，他是家里的福星，等以后家里赚了钱，就可以送他去书塾读书认字了。
刘大山父子走了，薛氏终于将憋了满肚子的话问了出来。
萧锦悦只好解释，她就是看到娘亲每天忧愁府里的开销，这才想到要养猪卖钱。
而且她在书里看到过介绍，只要给猪崽阉割后，养大后的猪就不会有异味，而且肉质鲜美，接受吃猪肉的人将会大大增加。
以后她让人养大的猪非但不会卖不出去，还会成为抢手货。
第32章 提炼
听了女儿的一番话，薛氏心里叹了一口气。家里不富裕，女儿却比从前更懂事了，将她的为难都看在眼里，还未及笄就想着要帮家里赚钱。
既然女儿有了赚钱的念头，这也算是好事。女儿渐渐大了，总有出阁的那一天，以后嫁了人，也要自己当家理事，打理自己的嫁妆，现在就当是提前练习了。
既然女儿在书上学了养猪的办法，那就让刘大山试着养养看。万一真的养成了，猪肉说不定真会成为最受欢迎的肉食，也算是一项收入。
就算万一失败了，也没关系，不过是损失一点银子，没什么大不了的。
想清楚了，薛氏摸了摸女儿的头，“既然你想要让刘大山帮着养猪，娘也不反对，但是你就不要想着三天两头往他家去查看了，有什么事吩咐给下人去做就行了，可别让人笑话你是一个养猪的小娘子。”
萧锦悦抽了抽嘴角，她娘想什么呢。她虽然要养猪，但并不准备自己亲自去喂养，她要忙的事情多着呢。
养猪一事目前有刘大山一家足够了，其余事，她自然会吩咐给下面的人去做，无须她事事亲自亲为。
萧锦悦从袖袋里摸了一张银票出来递给薛氏，“娘，这里有一千两，是镇国公世子当初给的谢礼，您拿去让管事在京都周边买一个庄子吧。”
因她们一家是从边关搬来京城的，所以在京城这里并没有产业，府中要吃什么都要拿银钱去买，时间长了，也不是长久的办法。
若是自家有一个庄子，种些庄稼菜蔬，再养些家禽家畜，也能减少一些开支。
若不是自家没有庄子，萧锦悦不会让刘大山一个外人帮忙养猪。
薛氏不是不知道要置办田庄，只是府里银钱紧，京城的庄子价钱又贵，至今还没寻找到适合添置的田庄。
摇了摇头，薛氏将银票往回推，“娘不能拿你的钱，这些钱既然是镇国公世子给你的谢礼，你就自己拿着。买田庄的钱，娘再另外想办法。”
萧锦悦把钱塞到薛氏手里，“娘，你就拿着吧，女儿的钱也是你的钱。置办了田庄，以后田庄里的出产女儿也要吃的嘛。再说，娘，我在书上看到一个做白糖的法子，等我试做成功了，我打算放到田庄里，用自己的人来做。”
薛氏一脸疑惑，“什么白糖？”
“就是用蔗糖提炼成白色的糖。这是我在书上看到方子，还要试过才知道成不成的。”
薛氏知道自己这个小女儿一向喜欢看书，特别是什么地方志、游记等等之类的杂书。她原以为不过是为了打发时间随便看的，没想到那些书上还有记载什么方子之类的。
她虽然不知道白糖是什么样的，但知道蔗糖卖价可不便宜，若是小女儿真能折腾出那什么白糖，那就是独一无二的生意，利润必定不小。
这可不像养猪，可得掌握在自己人的手里，那就必须有一个稳妥的地方，人手自然也得用自己人，可不能雇外人来做。
想通了这些，薛氏终是接过了那张银票，只心里暗暗打算，买的田庄就记在小女儿的名下，以后给她当嫁妆。
用过午膳后，萧锦悦闲来无事，将买的各种糖都拿到薛氏正院的小厨房准备提炼白糖。
小厨房设在正院，此时过了午膳时间，负责小厨房的一个婆子和两个小丫鬟正在里面规整食材。
听说萧锦悦要用小厨房做东西，连忙加快了手头的动作。
等规整完，萧锦悦让她们都下去休息，只让茴香留下来给她打下手。
因买来的几样糖都混有杂质，萧锦悦唯有先将它熬煮融化，反复过滤多次，才将杂质祛除干净了。
祛除杂质之后，下一步才开始做白糖。
萧锦悦虽然知道大约的流程，但是毕竟没有亲自动手做过，再加上工具不凑手，一直忙到天黑了才停下手。
两个青花瓷碟上，一个装着白沙糖，另一个则是冰糖。
“姑娘，成功了吗？”茴香一直在帮忙烧火打下手，亲眼看着姑娘将这两糖做出来，她目不转睛地盯着青花瓷碟上洁白如雪的两样糖，觉得真是神奇。