顾厨甚至没保密她调料的配方，这满大街这些做烧烤生意，还有煮串的小食摊，在味道上还是不能和顾厨相提并论，但已经有那么一两分接近，就是这一两分的接近也了不得。
像他们谢家菜，一道菜定菜以后，配料都严格保密，除了他家嫡亲的几个兄弟，就是他祖父最看重的弟子，也学不到手。
顾厨到好，都用不着别人偷学，她自己就大大方方让人来看。
谢彬叹了口气，不过，这也说明眼下这些小食，确实不是顾厨的拿手菜，根本不重要。
他沉吟片刻，转过头去看排在最前面一个很眼熟的食客，这食客看起来四十多岁，应该是个商人，身上穿着绸衣，眉宇间既无读书人的清高，也没有达官贵人的倨傲。
这位好像一连好几天都来顾厨这儿吃饭，前几日也到自己那儿吃过一次，点了一道蒸鱼，一道蒸鹅掌。
“这位郎君，请问您觉得‘顾记’的小食更好吃，还是那‘谢家菜’更好吃？”
食客叫郭明，是江南来的粮商，让谢彬这一问，他虽被惊了下，到也不生气，而且枯立无聊，到还真不介意说几句话。
郭明没认出谢彬来，前几日他是去吃了谢家菜，但主要是去吃饭的，对大厨长什么样子并不关心。
“哪个更好吃？唔，都不错。”
郭明讪讪一笑，“不过我喜欢‘顾记’的吃食，我爱吃姜片，‘顾记’的钵钵肉里的姜片特别好吃。”
谢彬点点头，想了想，又去问后头的食客。
“都行，谢家菜不错，但是我只在‘顾记’吃，‘顾记’吃着舒坦，谢家菜偶尔尝尝鲜就成了。”
“我没吃过对面的，当然是我们家‘顾记’的菜更好，就是什么都太少，菜少，桌子少，椅子少，店小二少，偏偏食客多，哎。”
“没有为什么，就是喜欢吃‘顾记’的，就是好吃，特别特别地好吃。”
谢彬瞬间严肃起来，神色凝重，他一抬头，正好看到顾湘伸手拦住秋丽，起身过去把一坛钵钵肉端起来，将里面的汤汁倒出一半，重新换上新的，又把里面的肉串挑挑拣拣了一番，放在托盘上，翻转刀背轻轻地震拍了三下，又重新装回去才让秋丽端起来送去给食客。
顺着顾湘的目光，谢彬见那食客是个老妇人，头发花白，怀里抱着她的小孙女，自己咬一口肉，喂自家小孙女一口，笑得见牙不见眼，连眼角的皱纹都显得特别漂亮。
谢彬又回头看另外一个食客的桌子，他点了两个肉火烧，和别的桌上的肉火烧比，他的火烧上葱花要多上三四倍。
是了，刚才他正好问过，这人喜欢吃葱花。
谢彬眯了眯眼，倏然就明白，为什么他选更好的食材，尽善尽美地做出来的菜，却比不过顾厨信手而为的小食了。
原来是他不够用心，他没有关注到这些食客的口味，爱好，可是顾厨关注到了。
谢彬一时间感觉自己学会了很多，轻轻走上前几步，认认真真地对顾湘拱手作揖：“受教！”
第三百二十五章 惊吓
谢彬郑重地冲着顾湘道谢后，就捋起袖子回了自己的摊前，目光灼灼地死死盯着他那几个食客看，全神贯注。
吓得他那寥寥三桌，五个客人一个个地都赶紧加快了吃饭的速度，好歹吃了个半饱，对视一眼，撒腿就跑。
连谢彬家的那些伙计们心里都隐隐有点发憷，生怕他们家公子爷这是又开始犯疯病。
好在这帮伙计应该都是谢家的老人，对谢彬还算了解，知道他们家这位小公子在厨艺方面发疯那是家传的毛病，紧张一会儿也便由着他去了。
顾湘也是让这小孩儿给闹得满头雾水，实不知他这是谢个什么劲儿。
刚才谢彬在他们‘顾记’的食客中做‘市场调查’的样子，她是从头看到尾，心下觉得颇为新奇。
要说这谢彬，谢厨的性格真是不可捉摸，一开始觉得他这人性子独，我行我素，在厨艺上颇有追求厨艺至高境界的恒心和毅力，就是只追求自己厨艺上的完美，并不在意食客们的想法。
但此时看他认真搞‘市场调研’的模样，又不像是‘高岭之花’似的厨子，他分明很重视食客的评价。
“我都忘了，咱们是该多做几份意见簿什么的，收集一下食客们的意见。不过……”
谢彬这问的都是什么乱七八糟的问题。
他跑到在自己摊前排队的食客中，问人家自家的菜，和他们谢家菜哪个好吃，这还用得着问？食客们当然是觉得自己的菜好吃，否则他们顶着寒风，受着烈日，跑来排什么队？
如果谢彬去谢家菜的桌子上问一问，肯定能挖出一些认为谢家菜很好吃，比她家顾记好的食客。
顾湘摇了摇头，小小地打了个呵欠，回过头，不再多关注这位好像比自己还迟钝一点的家伙。
“两坛钵钵肉，五个肉火烧，再来一坛梅子酒。”
“我们这里不卖酒。”
顾湘一抬头，不由扬眉，“李长随？”
李生紧了紧身上的斗篷，微微缩着肩膀，脸上嘴唇上都有点泛白，也不知是在哪里冻到了。
此刻已近傍晚，但毕竟是春日，说是春寒料峭，到底不似冬日那般寒潮总至，没那么冷了。
顾湘笑起来：“李长随不是不擅饮？怎今日想起要喝酒了？我们不卖酒，不过李长随要喝，随时都可以。”