桌子有些高度,众人不由得伸长了脖子去看,却看不清几分。
等到苏万清两人把桌子抬到正中央落地,才发现桌子上只简单的摆了一个案板,还有一个尖头小刀,旁边则放了一叠碟子,直叫人摸不着头脑。
苏恬看着大堂里所有目光都集中在这里,满意的点了点头,拍了两下手,田娘子便跟着从后厨端了一碟红通通圆鼓鼓的东西出来。
那东西一出现,整个大堂顿时浓香四溢,香味比方才更加浓烈。
苏恬装作没看见周围人的目光,自顾自地取下这只鸭子,熟练的拿起小刀飞快地片了起来。
第一刀下去,鸭子胸腹部的整片鸭皮被掀起,露出里头白花花的鸭肉,皮和肉层次分明,滋滋冒油,苏恬还作秀一般用刀刮了两下鸭皮,噔噔作响。
苏恬仿佛都能听到客人们暗戳戳的咽口水的声音,弯了弯嘴角,手下动作一刻不停,这烤鸭,还得争分夺秒,现片现吃。
只几息功夫,那一只完整的鸭子便被苏恬片成肉片整齐的摆在白净的碟子里,上面盖了一层红棕酥脆的鸭皮,遮掩住白嫩紧实的鸭肉。
案板上剩下的鸭架子也让田娘子拿去后厨炸了一下,骨头上残留的鸭肉经过炸制更有嚼劲,再撒上孜然粉调制的调味料,拿着啃也是极有滋味的。
苏恬让苏万清拿来木盒,把白碟和鸭架子装了进去,又放了一些切好的黄瓜丝和大葱丝,还有烤鸭必不可少的甜面酱和小饼,防止妥当后便递给了苏万清。
“爹,麻烦你跑一趟了,方捕快那里应该正值饭点,去了刚好赶上。”
苏万清猛地吸了一口气,那烤鸭的味道实在霸道,他离得这么近属实是在强忍着:“成,我现在就去。”
还好这木盒隔绝了大部分香气,不然他这一路不得忍得可痛苦。
等到苏恬结束这一系列动作,整个大堂安静的悄无声息,仿佛一根针掉地上都能听到声响。
苏恬也不着急,只慢悠悠地收拾桌子,她在等。
终于,在她用抹布擦完最后一块桌角的时候,先前那位白衣男子开了口。
“老板,刚刚那是什么东西?”
“那是本店新品,烤鸭。”苏恬声音清亮,穿透整个大堂,“将烤鸭放进烤炉烘烤而成,片成厚片并着黄瓜丝和大葱丝卷小饼吃,鸭皮可以蘸白糖,鸭架子炸了以后下酒也是不错的,客官可要来上一份?”
“这一份鸭子也不贵,满满当当摆上一桌也才半两银子,配菜都是免费续的,若是头三天点,还送一份炒饭呢。”考虑到客人们不好意思问价格,苏恬直接就说了。
“半两银子啊...”
“咱们这一桌菜也不过到半两银子,这是不是有点贵了...”
“不过这烤鸭闻着是真香啊,正好咱们还没点菜,不如就先来一份尝尝?”
“......”
苏恬话音刚落,周围便悉悉索索的议论开了。
“给我们这儿来一份!”
说话的正是方才提问的白衣男子,他旁边的同伴见他抬手,用胳膊肘捣了捣他:“你不是不吃鸭子吗?”
那白衣男子抓抓耳朵:“今个儿本就我做东请客 ,自然得让各位尝些好的,那烤鸭什么的听着新颖,点来给你们尝尝。”
同伴还想再劝,却听到苏恬干脆地应了一声:“好嘞,现片现吃!一会就好!”
转头望去,那桌子上又出现了一只通体棕红的鸭子,还是一样的步骤,很快就摆了一桌。
同伴看得起劲:“你别说,这现看老板给咱们片鸭子还别有一番滋味。”
“客官可以先吃鸭肉卷饼,鸭架子在后头炸着,一会就来。”苏恬将几个小碟子一一摆好,笑着说道,“鸭肉和鸭皮一起吃才是刚刚好。”
“试试吧。”
听了这话,一桌四人纷纷伸手冲向卷饼。
卷饼和一般的饼有些不同,只有成人巴掌大小,十分劲道,轻轻一拉很有弹性,还能看到一层筋膜。
连皮带肉夹起一块鸭肉,放进装着酱料的小碗里裹满一层甜面酱,再放到薄饼上,黄瓜丝和大葱丝各来一点,层层叠得,最后卷成小卷,整个放入口中。
咬下的那一刻,醇厚的香味在嘴里炸开,咀嚼间酥脆的鸭皮滋味十足,最里面的鸭肉却十分软嫩细腻,厚实的口感与唇齿愉快的碰撞,油脂游荡在口腔之间。
黄瓜丝和大葱丝清爽微辣,中和了些许油腻,掺杂着甜面酱的咸甜滋味,不断的冲击着味蕾。
不舍地咽下嘴里的卷饼,再夹起一块鸭皮,轻点白糖,送入口中,又香又脆的鸭皮被咬的吱呀作响,在白糖的衬托下竟有一种莫名的上瘾感。
第一位发现这种吃法的一定是个天才。
那白衣男子一直没有动筷,只在一旁看着同伴陶醉的表情:“好吃吗?”
同伴眯着眼睛狂点头:“听我的,一点都不硬,细嫩紧实,人间仙品!”
“...”想到方才自己说的话,白衣男子又些许犹豫。
同伴见状,并不多说,直接潦草的卷了一个卷饼塞进他嘴里:“磨磨唧唧。”