墨辰接过纸条，想着无所谓了，大盘鸡刚刚上市，就当免费给这老人试吃一下。
等盘子端上来的时候，老人已经睡着了。
“哦……真香啊。”
大盘鸡里传来强烈的东方香料的味道。
闻着那味道，老人悠悠转醒。
“这菜辣吗？”他问。
“不是很辣，我特地给您少放了辣椒。”
“不不，我喜欢多放辣椒，麻烦你给我再加一点。”
“这……不太好吧，毕竟您……”
“放心吧，我真的很喜欢辣椒。”
按照老人的要求，墨辰又多加了一些辣皮子。
此时的大盘鸡，嫩红色已经成为了主色。
墨辰有点担忧的看着老人吃饭。
没想到老者上来就是一大口，连鸡肉带面，接着又吃了一大口辣椒。
“哎呀……真爽呀，还是那个辣味！”
老者的牙口虽然不太好，但鲜嫩的布雷斯鸡和拉条已经做的恰到火候，即便没有牙齿也能好好享用。
他闭着眼睛，享受着从没吃过的新奇味道。
秋天午后明媚的阳光，打在老人年轮一般满是皱褶的脸上。
一口接一口无声的咀嚼和心满意足的神情，说明这道菜已经非常成功了。
让墨辰有点意外的是，放了这么多辣椒，这老爷爷竟然好像没什么感觉似的。
“小伙子，我叫brook，我一位图书管理员。”
“您好布鲁克，我叫墨辰。”
“这份东方食物，我真的很喜欢，我已经很久没吃过这么带劲儿的食物了，嗯，就是不太辣。”
“哈？”
用餐过罢，两人闲聊了一会。
墨辰这才得知，原来布鲁克也是盟军一员。
只不过他是一名飞行员，在太平洋海岛作战。
之所以这么能吃辣，是因为有一次给重庆输送物资，龙国军人回赠了他一批辣椒泡菜。
从此以后，布鲁克就深陷辣味中不可自拔。
他接受辣味的程度，比普通米国人高了很多。
吃的心满意足，老布用手拄着脑袋，回忆着往事：
“哎，世界变化真是太快了，你这里原本是一处公墓，我本来是要看看战友的，没想到现在已经成了繁华的商道了。”
第179章 变态辣鸭脖登场
“公、公墓……”
墨辰下意识的往脚下看了看。
不知怎么，总感觉老布的话怪怪的。
这里成为商业街，都是几十年前的事情了，难道这老布是村通网吗？
不过也有可能是老人家年纪大了，记忆力减退也说不定。
“哦，时间不多了，我要去其他的地方转转了。”
“对了小伙子，不要忘记去拿我的餐费，我可不想白占年轻人的便宜。”
撂下一句话后，老布就走出了门外。
墨辰对这餐费倒是不在意，但上面画的这个地图，着实引起了他的兴趣。
不过最近刚从国外回来，店都没怎么开，他决定晚上关店再去寻找老布的“宝藏。”
大盘鸡看起来米国人应该可以接受，墨辰决定继续做出第二道辣味菜品。
湖北辣鸭脖。
在龙国，最能吃辣的几个地区，那是谁也不服谁。
但不管怎么排名，最能吃辣的地区，都有湖北一席之地。
代表小吃辣鸭脖，早已经风靡全国大街小巷，各种品牌层出不穷。
然而卤这鸭脖，想做到极致美味，也并不是那么简单。
首先从鸭子的选用，虽然不同品质鸭子口味差别不大，但龙之味使用的白鹭贡鸭，个大脖厚，照比普通鸭脖的肉厚实很多。
作为清代的贡品鸭，这鸭子目前在市面很难买到。
处理好鸭脖的血水，要经过腌制、卤制、炒制，才能最终完成。
各家不同的手艺，使用的配料也五花八门。
生姜、蒜片、甘草、丁香、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒等几十种传统香料，这些自然是必不可少的。
这也是为什么龙国厨师可以很好的模仿西方菜，但西方厨师除非在龙国学艺，不然很难模仿出龙国菜的原因。
就是因为龙国的香料太复杂了，甚至里面还有一些草药。
对于这种复杂的味道，很少吃龙国菜的老外，很难体会出其中的层次感。
但某种味道，是全世界通用的，那就是辣味。
第一次吃湖北辣鸭脖的北方人，大多会发出斯~哈~斯哈的声音。
然后一边辣的摇头一边大呼过瘾。
痛并快乐着。
辣鸭脖的精髓，一是辣、麻，二就是鸭脖肉的“嚼头。”
上好的辣鸭脖，既要丝丝入味，又要肉厚且有嚼头。
这嚼头指的自然就是鸭脖肉的香韧和纤维感。
味入骨髓，又可以用牙齿咬出纤细如发的肉质纤维，好似风干过后的牛肉干。
这其实对于要用卤水煮的鸭脖来说，是矛盾的。
因为煮的过烂则没有嚼头，煮的时间短又难以入味。
把控好其中的时间和火候，是制作辣鸭脖的难点。
一些打出牌子的大企业，配料统一，也有高科技的控温设备把控火候，味道一般不会太差。
但龙之味的辣鸭脖，是完全的人工制作，既费时又费力。