先把泡出血水的鸭脖沥干，然后用盐和蚝油、砂糖等进行腌制。
腌鸭脖的同时开始熬制卤水。
卤水用到的东西，就是各家独门的香料，滋味千变万化，每一家口味都不同。
按照菜品里给出的秘方，墨辰煮好卤水后，再将腌好的鸭脖放入卤水锅面。
对于手工制作来说，这一步非常关键。
要慢慢翻动鸭脖，每一个部分均匀入味，同时要严格注意卤制时间，一旦过长，肉就失去了纤维感了。
待到进行最后一步，炒制的时候，天色已经渐晚。
直至收汁完成，湿漉漉的鸭脖已经变成干爽紧致的鸭脖块。
按照辣度不同，墨辰把鸭脖也分成了和凤爪一样的三款。
微辣款色泽红褐，上面干干净净没有一点辣椒。
中辣款色泽鲜亮，表面附着一层凝固的辣鸭油和几片辣椒。
变态辣色泽赤红，上面什么都没附着，但看起来红的有点恐怖。
这是因为变态辣的那款，墨辰使用了辣度排行榜第二的龙息辣椒。
最高辣度值高达248万SHU，是小米辣的四十多倍。
而米国警方使用的官方警用辣椒喷雾，辣度值仅为200万SHU。
龙息辣与卡罗莱纳死神的辣度值，呈你追我赶越来越辣的趋势，交替坐上第一把交椅。
但市面上能弄到的这两款辣椒，目前还是死神更辣一点。
这两种辣椒是被米国的研究机构，从龙国引进辣椒品种之后，专门培育出来的，最初被用来制作辣椒喷雾。
但哪里都有嘴馋和爱挑战极限的家伙。
2019年在纽约举行的一场“火辣”大赛，主办方使用的就是卡罗莱纳死神。
那场比赛汇聚了各种吃辣大神，而最终胜出者，也仅仅在一分钟内吃了69克死神辣而已。
墨辰收到的这两款辣椒，龙息的辣度值是老版本的200万SHU，已经到了可以用来制作警用辣椒喷雾程度。
死神则是220万SHU，墨辰暂时还不敢贸然使用。
三种辣鸭脖制作好后，墨辰又用折纸手艺，做了三款糯米纸盒。
三只颜色不同的小鸭子。
和凤爪一样，每盒100。
套餐优惠价299。
今晚客人不多，墨辰抱着一些鸭脖，站到了门外喧闹的街头。
和几个月前，用餐车卖凤爪差不多。
但此时的龙之味和墨辰，已经不再是那么默默无闻了。
东西刚一搬上来，就有路过的行人围了上来。
“哇，龙之味又出新品啦！”
“让我看看这次又是什么奇怪的美食。”
“这是……某种动物的……脖子？”
“是鸭子吗？”
“嗷我的圣母玛利亚啊！”
围观的人越来越多。
对面的老浅草和孙女千叶子，看人群热闹，也走了出来。
老浅草把鼻子凑上去闻了一下。
“嗯，很香的卤味，小墨啊，给我来一份。”
墨辰摇了摇头：“别吧大爷，这东西我觉得不太适合您。”
老浅草吹了吹胡子：“怎么，你以为我又要来白嫖吗？我给钱的！”
“不是……真的很辣。”
文静的千叶子，平时也很喜欢吃零食，看到这款龙国卤味也咽了咽口水。
“爷爷，来一份吧，太辣的话我就帮您全吃掉。”
老浅草点点头，拿出一百块塞到了墨辰手里。
“来，我给小墨开个张。”
见千叶子要吃，墨辰也不好再说什么，收了钱把一盒微辣的鸭脖交到了千叶子手里。
“丝狗一！好精致的食盒！”
千叶子捧着小鸭子食盒爱不释手，旁边围观的人群也都期待的望着她。
经常在这里路过的人，现在也都知道龙之味并不什么苍蝇馆子。
虽然面积很小，但却是标准的中档奢侈餐厅，而且味道也很新奇且美味。
大家看着爷孙两人，等待他们的试吃反馈。
在众人的注视下，千叶子和老浅草一人拿起一块鸭脖，同时咬了一口。
p:最近才看到书圈里的事，我是不太介意大家开我玩笑的，毕竟都是带着善意，比那些上来就辱骂我的好多啦。
不过也仅限于开玩笑哦，好好学习，努力玩乐O(∩_∩)O。
第180章 辣味狂欢派对
这款微辣的鸭脖主味，使用的是云南涮涮椒。
虽然辣度不及那些用于特殊用途的辣椒，但在龙国也是屈指可数的辣度。
千叶子和老浅草，每人嘴里咬着一块鸭脖。
一开始，还没有那么明显的感觉。
两人只觉得这厚实的大鸭脖，上面的肉纤维分明，简直比晒好的牛肉干还要有嚼头。
而且这鸭脖里，使用了几十种独门秘方香料，咬过之后，立刻就会让人有继续再咬一口的欲望。
普通的袋装鸭脖，肉质有时会很柴，但新鲜手工制作的，鸭脖肉里会挤出一丝红油来。
那是鸭油和入味的辣油的混合。
这种香香的口感，让千叶子和老浅草都产生了错觉。
一老一少快速几口，啃光了手里的大块。