“做菜的时候，小心冻掉手指。”
第47章 冷藏库之战#3
“请注意,所有的菜式都只用做一份——我们的评委会一起评鉴的。”埃斯佩朗莎挥手道：“计时——开始！”
拉斐尔匆匆牵住她的手,带着她往蔬菜区走过去。
容玉虽然有些诧异他会在镜头前这么做,但现在冷成这样,能暖和一点是一点。
“我们要提前上菜。”拉斐尔用笃定的语气道：“你觉得做什么好？”
“那四个人恐怕也要在冷藏库里吃东西。”容玉思考的飞快：“本身这里就足够冷了,如果再来点冰淇淋什么的,绝对会被差评的。”
“这样,甜点和汤做在一起，面包奶油蛤蜊汤。”拉斐尔飞快道：“我来负责酥皮，你专心做汤就好。”
“好主意,”容玉点了点头，思考道：“主食可以试试明火烧着的寿喜锅？”
“寿喜锅？”拉斐尔不确定道：“时间来得及吗？”
“我来处理，但我觉得……按照江一尘和闵初的思路,大概率也会做火锅。”容玉想到这里,还是摇了摇头：“我们不能做火锅，米饭火锅配奶油蛤蜊汤太奇怪了。”
这么吃完全不能互相衬托,反而有种强行凑合的感觉。
蛤蜊汤本身用奶油中和,以至于不会浸透面包和酥皮,但是换成中式的汤,就很有可能不能成型。
“我想到了。”容玉拎起篮子,开始动作麻利的挑泛着白霜的猪肉：“我来烤鲜肉酥锅盔。”
她的语速太快,而且发音都是中文，拉斐尔根本没有跟上。
但他还是立刻点头，应道：“还差一道甜点。”
又甜又暖的东西……
容玉拿着半袋面粉,扭头看向拉斐尔：“亲爱的,你看过我的所有视频吗？”
“每一期。”拉斐尔会意道：“让我做什么？”
“桂花糖芋苗。”
金陵菜一绝，唇齿留香的南京传统小吃。
“好。”拉斐尔帮她挑了块猪油肥厚的白肉，简短点头道：“配方都清楚，等会a1料理台见面。”
面包蛤蜊奶油汤、鲜肉酥锅盔，还有热腾腾的桂花糖芋苗。
前者虽然有汤，但主体是面包与蛤蜊，后者虽然是甜品，但也混杂着小块芋头。
这三样都可以饱腹暖胃，最中间的锅盔，富有粮食的气息，不仅让人感觉充实满足，还可以用层层的酥皮保护肉沫的鲜味。
可以说是相当中西结合的套餐了。
容玉仿佛在脑海中看到了一长串的采购列表，一刻不停地往篮子里装东西，以至于最后提起来的时候，沉甸甸的都有些提不起来。
她正准备吸气用力，一只手冷不丁把篮子拎了起来。
“走吧。”拉斐尔轻笑道。
拉斐尔虽说是个外国人，但对她要做的东西几乎都一清二楚，除了那个名字诡异的‘锅盔’。
菜篮刚刚放下，他便单手打开了锅的燃气灶，示意道：“猪肉。”
容玉会意的翻出那块脂肪肥厚的猪肉，拎刀把所剩不多的瘦肉切掉，转手扔给了他。
他在提前煎猪油，那么自己要把两样面粉制品调出来。
首先是酥皮奶油蛤蜊汤。
热腾腾的奶油汤要装进面包里，先用小刀切开面包的表面，再把酥皮撕开泡进喷香的蛤蜊汤中。
还有锅盔——那个牛肉饼的饼皮要提前发酵！
容玉突然反应了过来，左手翻出了面粉和酵母，右手直接握住两个鸡蛋。
她站起来的时候，拉斐尔在煎猪油之余，还相当配合的拿了两个碗在她的面前。
“啪！啪！”
单手磕蛋，再倒入面粉和盐，容玉动作麻利的揉好了面团，扭头把主面团放进了烤箱里，抬手扭温度到四十摄氏度。
“加一条湿毛巾，”拉斐尔观察道：“这样会发酵的更快些。”
还要再揉一份不放酵母的面团。容玉接过熬好的猪油，动作麻利的切了鲜肉沫和葱末姜片，抬手用另一口锅热油爆香，直接把碎肉倒进去先爆炒一遍。
拉斐尔看准时机撒了些黑胡椒，忍不住嗅了嗅香味，然后转身开始切洋葱和其他备料。
容玉把炒好的肉沫汤汁收进小碗里，再度加入姜末和切碎的细葱，又切了半块精瘦生肉剁成细茸，同前者搅拌在一起。
好了，这是锅盔。
她松了口气，扭头把高低筋面粉同盐、砂糖、奶粉和黄油在盆子里和成一团，用指尖在中间掏出一个小洞，把冰水缓缓倒了进去。
反正这儿也是冷藏库，什么都是冰的。
大概是太过专注的原因，她在这一刻里竟然完全不觉得冷。
拉斐尔在她的身侧开始用西芹和洋葱炒香，准备做蛤蜊汤。
“芋头已经削皮切块蒸上了，时间够，不要急。”他随手把控干水份的蛤蜊倒进锅中，瞥了她一眼：“需要帮忙吗？”
“一切都好。”容玉看着他有条不紊的事情，突然走了下神。
居然这么能干……老爹跟爷爷搞不好会相当喜欢他啊。
时间差不多到了，她瞥了眼已经快膨胀到两倍体积的锅盔面团，低头加快了速度。
酥皮面团被擀成了薄片，在表面再放上适量的黄油片，全部都包进面皮之中。
然后对折、压扁、擀平，再来一次。