折叠五六次再烤制出来，就可以拥有相当丰富层次的口感了。
容玉随手打了个鸡蛋，用勺舀出蛋黄打散。
“出锅了。”拉斐尔端着茶杯般的汤碗走了过来。
容玉会意的折叠好酥皮的四角，把它如同茶盖一般扣进汤碗的上方，在确认严丝合缝的贴合之后，用刷子在表层重新上了层蛋黄。
“十二分钟。”
拉斐尔取出了发酵完好的面团，把汤碗放了进去，设定好了温度和时间。
他走过来的时候，单手擦了一遍毛巾，开始陪着她一起做锅盔。
容玉根本不用教，他只用站在旁边看一遍，就可以悉数照做。
面团被分成了四坨，悉数被擀成了牛舌状。
盐和胡椒均匀的撒上去，再用刷子蘸上剩余的猪油和所有的肉沫酱，全部涂抹均匀。
容玉如同对待瓷器般小心翼翼地卷起牛舌状的面团，尽可能的两边紧密封口，包裹住中间的猪油和肉酱，快速吩咐了拉斐尔一声，扭头去灶台边取出了蒸熟的芋头。
等她再走到他身边的时候，剩下三个都已经被处理好了。
“你去处理糖芋苗，干桂花放在水台旁边。”容玉再度在擀面杖上洒了些面粉，把封闭好边缘的面团擀成牛舌状，表面又刷了层橄榄油和水的混合物，最后扬手撒了把白芝麻。
烤箱预热一百五十度，上下预热五分钟。
趁着这个功夫，她扭头看了眼拉斐尔。
蒸好的芋头块被放在了一边，嫩藕已经被削好皮后，和着半碗清水打成藕泥，质地细腻的犹如米糊。
他把小奶锅用小火加热，把藕泥倒了进去，开始缓缓搅拌。
容玉把洗净的干桂花倒了进去，在一旁开火放清水加红糖，开始煮那几个小芋头。
刚才藕粉糊还显得浑浊不清，随着温度的不断缓缓上升，开始变得越来越澄净。
拉斐尔随手舀了些蜂蜜，示意她去看眼烤箱。
已经预热好了。
容玉放下手中的活儿，匆匆把调制好的面饼放进烤箱中，温度调到180度。
八分钟。
蛤蜊汤也快出锅了。
她叹了口气，心想终于快收尾了。
节目组用心险恶的地方在于，这样温度颇低的场地，会进一步加大烹饪的时间要求。
三道菜如果要在同一时间出锅，意味着所有的菜肴都要卡着时间开火，再卡着时间出锅。
如果不是她挑了两份都可以在烤箱里趁着环境余温放一会儿的菜，恐怕放在外面没多会儿表层便全是冰霜了。
如果做汤，还不选择用火锅的保持加热的方式，在这种零下五度的环境里，恐怕端上去的时候，都变成汤冻了。
时间还够。
容玉站在拉斐尔身侧，看着他把现熬的藕粉糊倒进锅中，眼看着可以盛出来的时候，两个烤箱同时响了起来。
“叮！”
“叮！”
她动作麻利的取了托盘，将两者同时取出来，再简单的装饰摆盘，示意拉斐尔把盛好的糖芋苗也放在托盘上面。
拉斐尔在俯身放盘子的时候，趁着镜头没有注意他们，飞快地在她的脸上亲了一下。
“拉斐尔！”容玉窘迫道：“走啦！”
他们一起穿过幕布，来到了场地的另一侧。
杰拉里眼瞅着羊排快熟了，突然抬头看见那对小鸳鸯小碎步端着菜跑到幕布后面，低声骂了一句。
“‘哔——’！”
“这么快吗？”闵初惊讶道：“这才三十七分钟！”
四个评委明显都被冻的有点不自在，每个人都带着围巾手套，也算相当敬业了。
“我想吃点热乎的。”蒂凡尼嘟哝道：“千万别给我什么冰淇淋了。”
容玉轻声打了个招呼，把托盘缓缓的放了下来。
“请慢用。”
第一道菜，是酥皮蛤蜊奶油汤。
费雷尔·克莱看了眼金黄明亮的面包酥皮，颇有些惊讶：“这道菜……我好像有点眼熟？”
“必胜客的固定菜单。”格蕾·乔嘟哝道：“我之前带我儿子去吃过。”
“虽然从样式和难度而言，这道菜不够高端，”费雷尔切开酥脆又丰厚的酥皮，把它切成长条状后蘸进仍旧滚烫的奶油汤汁里，嘟哝道：“哦……冬天吃这个真的太棒了。”
实际上，面包饱满的黄油香气，与奶油和蛤蜊的鲜美味道，可以说相当的搭配。
甜中带咸的汤汁不仅仅可以作为酥皮的蘸料，还可以用来当做开胃的暖汤，蛤蜊肉细嫩又弹牙，配合洋葱的香气，让人实在是食指大动，突然就开了胃口。
另外三位评委跟着尝了下，露出了不同的表情。
“还可以。”蒂凡尼简短道：“下一个。”
容玉端出鲜肉锅盔，放在他们的面前。
几个老外看着这个长条状的食物，颇有些惊讶。
“这是……中国的牛肉饼？”约翰尼·梅斯先生取出刀叉，挑眉道：“我在陕西的时候，好像看到过这个。”
“实际上，它的名字叫做锅盔。”容玉介绍道：“据说这个起源于商周时期，是当时中国帝王征讨打仗时携带的军粮，然后不断地被改版又发展到现在，成为中国某些地区的传统美食。”
约翰尼扬起眉毛，切了一小块，发现这东西的外皮略有些硬，居然要多费些力气。