契约里特别备注一条：酿皮当日卖光，不得存放次日再卖。
契约签好后，张胡子连声道谢，也是一时感慨，竟有些热泪盈眶。
李安道：“二十份酿皮送一份酿皮。你每天买一百份酿皮，我们饺子铺就每天送你五份酿皮。”
酒楼、成县守军、西北军买的酿皮多，饺子铺也是这样赠送。
饺子铺对主顾一视同仁。
张胡子大喜，眼泪一下子收回去，哈哈笑道：“只这赠送的五份酿皮，一天就能让小弟赚35个铜钱，一个月有1两银子！李老哥、大北侄子，你们的买卖可真是太厚道！今天我又学了一招。我要请你们喝酒，你们可得给我这个面子。”
“行。不过就你那点酒量，还真不够看的。”李安以前因为张胡子是买肉的大主顾，每年要请张胡子喝一次酒，知道张胡子不胜酒力。
当日，张胡子要把面铺盘出去，要去中镇开面铺，还跟李家做买卖的事就在镇里传开。
夕阳西下，李四北大汗淋漓推着板车从成县回家，途中遇到好几个人，都跟他道：“张胡子要卖你们家的酿皮！”
把李四北吓了一跳，以为张胡子琢磨出酿皮方子了呢。
等到了饺子铺，才从贺盼弟嘴里得知事情经过。
贺盼弟有些担心张胡子耍花样，问道：“爹、你大哥去张胡子的面铺吃酒了。你要不要也去？”
李四北点头，把货送回家中就去了张记面铺。
张记面铺早就打烊了。
张胡子父子、李安、李大北坐在一张八仙桌前吃酒，看到李四北来了，均是招手也让他过来坐下。
李四北面带微笑坐在李大北旁边，看了一眼桌上的菜，鱼、肉、鸡、蛋都有，酒是面铺卖的散酒。
张胡子喝的脸红扑扑，道：“四北，我是看着你长大的，我是没有女儿，要是有，我定会把女儿嫁给你。”
刚才这话他对李大北也说过。
李家的四个儿子是真不错。不像他的儿子老实巴交，不擅长做买卖，不喜欢呆在面铺管买卖。
月上梢头，李家父子三人从张记面铺出来，在路上边走边聊天。
李四北有些激动的道：“张胡子能在中镇卖酿皮，我和夏风也可以在远郊集市、近郊集市卖酿皮。郑叔现在是近郊衙门的衙役队长，有郑叔关照，我和夏风卖的酿皮又是全金城独一份，没有抢别人的买卖。”
李大北道：“酿皮是吃食，当天得卖光放不得，你们还得嘱咐食客当日吃完，不然食客把酿皮放了一夜，次日吃了闹肚子，会告你们。”
李四北当了几年的卖货郎，有很多的经验，解释道：“集市有卖凉面、肉包子、肉饼的，卖了很多年，极少发生食客把这些吃食买回去不吃，放到第二日才吃又吃坏肚子的事。不过，为了防止意外，到时，我就在装酿皮的木桶上贴一张纸，写明必须当日食。”
李安问道：“那你们打算卖多少钱一份？”
“集市的凉面是7个铜钱，有好几个人卖凉面。我们卖的酿皮独一份，那就一份卖九个铜钱。”
“每天卖多少份酿皮？”
“第一天试卖，我要一百份，夏风就六十份，要是卖得又快又好，第二天就多卖些。”
“行。我同意卖给你们。”
“哈哈，爹，你真好。那我们买的多，是不是也赠送酿皮？”
“自是赠送。我说你要是卖酿皮，你的货怎么办？”
“现在非年非节的，买货的人不多。我觉得卖酿皮的钱比卖货赚的多，还省事。”
“现在天热，酿皮买卖好，等天气一冷，酿皮的买卖就会不好。”
李四北激动的道：“爹，所以我们家才要趁着夏天多卖酿皮。”
李大北道：“我们家的酿皮那是真好吃，估计哪怕天冷了，仍会有人吃。”
都快走到家门，突然停下脚步，拍拍脑门道：“我这喝点酒就有些晕，我回什么家啊，我得去饺子铺算账。我走了……”
哪怕李安买了奴仆，李大北仍跟以前一样整天盯着饺子铺。
今天李大北跟着李安去和张胡子喝酒，那都是不敢多喝，地点也是离饺子铺很近，铺子里有什么事，小二可以立刻把他喊回去处理。
李四北扭头望着李大北的背影，心道：饺子铺每月给我大哥这个二东家兼掌柜开三两银子，我大哥赚这三两银子也真是太尽心尽力。
“你什么时候要货？”
“爹，当然是越快越好，明天行不行？”
“行！”
李安回到李家，特意去后院制作酿皮的房子巡视两圈。
这个时辰，房子空无一人，奴仆都在睡觉。
等到深夜，奴仆就会到这里来制作酿皮。
第181章
别给我装傻充愣
酿皮的制作过程比较复杂。好在几个奴仆天天都做几百斤酿皮，已成了熟练工，产量上去了。
李安回到正房，见小胖闺女来了，正在跟媳妇说话，笑道：“闺女，晚上你在哪吃的饭？”
李玉雪嗅到李安身上的酒气，就去倒茶水给李安喝，道：“我和娘一起吃的。我听镇里的人说张胡子的事，我就过来了。”
方月问道：“张胡子那么扣，还一直对我们家有很大的意见，怎么太阳从西边出来了，他竟然请你吃饭？”