麦穗下去，才发现地窖挺大的，还很干燥，这大冬天的气温低，就像个天然的冷库，食材放月余都不会坏，麦穗有了想用它来屯点冬天特产的想法。
毕竟这个世界还是比较原始的农耕，没有大棚种植技术，吃反季的蔬菜简直难如登天。
麦穗把一大盆折耳根拌上，在傍晚的时候给孙猎户家送了一碗，给村长家送了一碗，又给刘大妈家送了一碗。
吃过麦穗卤的猪大肠的孙猎户家和村长家迫不及待的就接了，刘大妈犹疑的尝了尝，发现味道是真不错，才乐呵呵的接下了。
于是第二天挖折耳根的队伍壮大了，汪大娘，刘大妈和村长。
麦穗没忍住笑了，都是一群吃货。
在他们争着抢着在田地里挖折耳根时，麦穗带着大鹅又去了北边山林，打算屯点冬菇，好做蘑菇酱。
第18章
卤大肠
一天从早忙到晚，麦穗在北边山林采了两筐冬菇，还好运气的摘到了一篮子野柿子。
恰好今天修墙也完工了，商讨一番，麦穗结了4两银子给孟伯伯，看着比人还高的新墙，甚是满意。
明天是上镇上去找伍掌柜的日子，麦穗简单蒸了几个馒头，下着凉拌折耳吃，并把明天弟妹的饭食做好，放在锅里。
麦粒和麦谷都会生火，热热就能吃。
麦穗到镇上的时候已经是半上午，依旧逛了逛菜市场，从肉铺老板那里花了两文钱买下一大盆猪下水，又再买了些葱姜蒜和大料。
萝卜白菜一文钱一斤，麦穗各买了十斤，红薯孙猎户家很多，麦穗打算从他家买。
买完这些，也就才花了半两银子。
麦穗去找伍掌柜，走进那条街，就闻到满街的炸鸡飘香，酒楼里宾客爆满，大部分都点的炸鸡或者不同部位组合的套餐。
小二见了她，异常热情的把她迎进去，“姑娘你直接去里面找掌柜的吧，我这儿继续去忙了。”
麦穗点点头看这热闹的景象，也忍不住开心起来，伍掌柜见她就活像见到了财神一样，两眼光高拉着她坐下，又是沏茶又是上糕点的。
伍掌柜激动的说：“小丫头，总算是把你盼来了，这两日对面的客人被我们抢了不少，那李掌柜的脸拉得跟驴一样长。你还有什么好使的食方没有，我一定要出了先前他打压我的那口恶气！”
麦穗笑了笑，“伍掌柜，上笔生意的银子还没结清呢，这么着急就想着下笔生意了？”
“早就给你备好了。”伍掌柜从怀里掏出来一大包银子，递给麦穗，“你点点，绝不少你一分。”
麦穗清点完，没急着说话，而且慢悠慢悠品着茶，吃着糕点。
一旁的伍掌柜眼巴巴的盯着她。
麦穗吃得七分饱才停手，对伍掌柜说：“有，但是这次的方子我要卖100两，伍掌柜舍不舍得？”
伍掌柜笑着抿了一口茶，“若是方子值得，我伍某人自然也是舍得的。”
由于卤肥肠费的功夫久，麦穗懒得自己做一遍，卖了方子再教那些大厨一遍，于是跟伍掌柜立下字据。
麦穗当即就去取了自己买的猪下水，然后在后厨的后门处理着。
猪粪味儿熏得里面做饭的大厨受不了。
伍掌柜绿着脸，捂着口鼻，毫不掩饰自己的嫌弃，“这猪下水就是你说的方子？你唬我伍某人吧，这玩意狗都不吃，要拿上桌去，客人不把我店砸了。”
麦穗没理会他的话语，埋头继续处理。
笑话，这可是各大穿越网文女主的致富秘方，基本上穿越女主的第一桶金都是靠卖肥肠来的，麦穗不信到自己就翻车了。
众人只见她撒上面粉反复洗了好几次，然后就放在锅里，放上葱姜蒜，还扔了一把药材，加上酱，就这么炖了起来。
一直从晌午炖到半下午，那浓郁又有点熟悉的味道充满了整个后厨，闻着闻着，不禁觉得有点香。
麦穗将卤好的肥肠，捞起来切块，然后递给各位大厨尝。
几个汉子一脸害怕的后退。
怂样，麦穗直接扔一块进嘴里，美美的嚼了起来。
最后还是伍掌柜为了银子忍不住拿起来尝了尝，这一尝，整个人的表情从嫌弃变成了陶醉。
几个大厨也犹犹豫豫的捡了一块放进嘴里，真香了。
麦穗说：“这卤肥肠和黄豆萝卜一起炖，一碗的成本最多不过10文，价格怎么订，伍掌柜你自己拿主意就行。”
“对了，我顺便提醒一下，现在镇上还有没有人知道这猪下水能吃，肉铺老板都是扔了的，伍掌柜早点进货能节约不少成本。”
“好好好！”伍掌柜连忙答应，转头就朝着一个厨子吩咐：“刘墩子，你马上去把这镇子上所有的肥肠弄回来，顺便附近的几个村子也看一下。”
刘墩子应了一声，立马就出去了。
麦穗笑着朝伍掌柜伸出手：“一百两，全款付。”
伍掌柜无奈的叹了口气，颇为肉疼的带着麦穗去结银子，不过这道食方比上道食方成本更低，应该能赚更多的银子，这样想，伍掌柜那点肉疼也就烟消云散去。
麦穗揣着沉甸甸的140两白银，先去钱庄换了一张一百两的银票，藏在身上。
麦穗买了五斤大米，又买了油盐糖各半斤。
逛到卖鸡鸭的地方，麦穗又突发奇想买了一百个鸡蛋，原本少花一点钱的计划打破，麦穗干脆买了一些年货和被褥新衣啥的，又买了几个大坛子，把四十两银子花得干干净净，最后花了10文钱雇了一辆牛车乘着暮色赶回去。