“这个赚的就是个辛苦钱，还能给打出一个好名声。”
跟其他的店面相比的确是钱少事多离家远，不过对穷人来说已经是个不错的工作了，光是许灵这几天就拒绝了不下十个人，这个时代女子能找的工作真的很少，逼得徐筝手下的员工为了不被辞退自发开始内卷，每天加班比谁都长赚的钱也越来越多。
“可这本来也不是为了赚钱，而是为了减少亏损。”
徐筝现在能够采购到的食材都是先被杜月挑走需要的，然后是火锅店点心铺饺子屋食铺这么一圈轮下来，最后也总会留出一些品质相对一般或者处理起来很麻烦的食材，它们可能是缺边少角可能是利润一般可能是数量过少，但的确是每天都会有不少出乎意料的损耗。
其中一个典型例子就是徐筝的白菘莱菔。
“码头宝码头宝，我要干的就是这么个变废为宝的勾当。”
许灵已经被徐筝不走寻常路的思维彻底惊呆，仔细盘算了一下竟然还觉得有几分道理。
“总是让我们把这些东西吃掉也不是个事儿。”
徐筝已经吃过好几次自己不喜欢的东西了，对此怨念大到爆棚，
“所以……”
许灵再次有些无奈的摇摇头，明明她的年纪比徐筝要大得多，可比起来这么多年就像是活到狗身上，也就是跟了徐筝做事日子才有了盼头。
“现在先搞些大份的试试水，要是效果好以后就再也不用自己解决了。”
能卖一点是一点，看着好好的食物有时候因为吃腻了或者不会做浪费了也是怪可惜的，别的不说至少徐筝这边的食物安全度是肯定达标的，价钱便宜还大多是用油炒出来滋味也不错，实在卖不出去还可以一锅煮了汤给那些实在挣不到吃食的人分一分，也算是给自己积德。
“你啊……”
许灵当然知道徐筝的这些话看上去很有道理却不是什么主要原因，别看她现在说的天花乱坠把这些女孩子买下来的时候可绝对没想那么多，纯粹就是想给她们一条活路，只不过发现负担太重才开源节流的。
“下次跟我商量下。”
虽然知道徐筝不太可能听她的，但说了不听和根本不说并不能划等号。
“你们这还要自己端菜？”
码头的棚子里一个男人有些惊讶，语气却也没什么恶意明显只是单纯好奇。
“我们给您端过去您放心吗？”
云酥歪歪脑袋卖了个萌才反问，脆脆的童音听起来可可爱爱，手上的账本都快有脑袋大了。
“她们是负责端菜收钱的。”
说着云酥冲不远处招了招手，一对女童便飞快的跑了过来，婴儿肥大眼睛也不说话就这么有些怯生生的瞅着壮汉，短手短脚个子都不到男人的腰。
“这么小的女娃也来做事，这不是胡闹吗？”
看两个小女郎搬来个凳子踩上去要端碗，男人明显有些愤怒了，这个碗比两个小女郎的脑袋都大，他们端的时候都觉得烫，小孩儿的手哪里受得住？
“我们都是签了卖身契的，不干活就没饭吃。”
连鱼和下水的收拾都是她们合力完成的，这个摊子主家可是说了就是她们吃饭的家伙，仗着年纪小就可以不干活是不可能的。
“别用这种眼神看着我们，徐家女郎对我们可好了。”
云酥厌恶极了这种对事情只看到一鳞半爪就想要发表言论的人，徐筝让她们吃饱穿暖让人教她们读书写字，就是把命交出去都是应该的，现在干活挣的钱还有一部分能到她们手上，这样的主家哪里去找？
“她们平时就是负责收收账，只要算数好活计轻松着呢。”
桌椅是被固定在地上的，用的也不是什么好料子不怕引来别人觊觎，当时徐筝琢磨着薄利多销的路子硬生生造了一长串，灶台在最前面离最后一张桌子将近百米，真的要每个都端过去的话女郎们还得轮班。
“他点了一份鸡杂，一份炊饼，一份萝卜，还有一小碟酱料。”
两个收钱的女郎因为年纪小养起来也恢复的快，圆圆脸大眼睛虽然发型有些不足看上去却也相当可爱，有心人一看就知道起码在吃食上没怎么克扣。
“鸡杂……炊饼……酱料……一共……”
看着已经被放进托盘的餐点再瞅瞅已经伸到面前的小手，大汉下意识的付了钱端着托盘找空位坐下开始吃饭，被鸡杂烫到了才回过神却也不好意思再去问，只是默默将最后算出来的钱数记在心里。
“我们这地方实在是有些大，劳驾各位多走几步。”
云酥跟壮汉打了个太极又扬起了笑脸，一番话不算八面玲珑滴水不漏却也称得上可圈可点，在这边吃的大多是码头的劳工扛包的壮汉，性子豪爽也不觉得自己端菜有什么跌份儿的。
“要是不想多走呢？”
发问的是个国字脸大汉，肤色黝黑胳膊比云酥的腰都粗，可整个人都透着一股憨憨特别好欺负的气息，说话的时候声音里的笑意都快压不住了，明显不是认真提问纯粹想杠一下。
“那您的山尖尖就要变成平原啦。”
云酥一边说着一边熟练的舀出两份牛杂倒扣进碗，注视了一下高度后又舀了一些将其中一份小心堆上去成了个小峰，然后稍稍挪动两个碗让大家看看清楚。