都是能做事的人，虽算不得多出挑儿，但管个小酒肆本也不需要什么经天纬地之才——沈韶光自己就庸碌得很，故而对这两位都很满意。
又有新店主厨叫范大郎的，不过十八九岁年纪，却有丰富的厨房经验，从七八岁就在后厨择菜，十六岁上灶，红案白案都很来得。
余下的都是十五六七八岁的小跑堂。
两个管事的又都有家眷，被邵杰一块买了下来：“放在后院给你洒扫也好。”
沈韶光见了见，是两个爽利妇人，又都有孩童，便把她们安排在了两店的后宅里——新店铺后也有后宅，五间正屋，东西厢房，小小的院子，除了给沈韶光留的两间正屋和库房，其余已经住得满满当当。
经过大半个月的培训带教，八月底，新店开业了。
如同沈韶光和邵杰预期的，新店的生意非常好。
邵杰站在柜台旁与沈韶光一起看店里的食客，颇有当年太宗皇帝站于端门看见新科进士缀行而出说“天下英雄，入吾彀中”时的得意。
看见小跑堂端着两盘子菊花鱼，邵杰称赞沈韶光：“此小娘子壁画之功也！”
如同崇贤坊店一样，亲仁坊店也于外面留了大片诗壁——事实上，比崇贤坊的诗壁更大，给有雅兴的客人题诗用。
对此，邵杰是无比同意的，毕竟自己的朋友杨竞能得李相青眼，便因这诗壁。因酒肆题诗而得功名这样的逸事雅闻，于酒店自然是好事。
本来邵杰以为这诗壁要等开业后客人盈门了，才有用处，谁想开业前三天，小娘子便站于壁前“挥毫泼墨”起来。
她画的是糖醋菊花鱼。
这道菜，邵杰在崇贤坊店吃过，鱼打了漂亮花刀炸过，又浇了糖醋汁子，形似菊花，酸甜酥香——菊花鱼，三秋时候，确实合适当招牌菜。
沈韶光手里拿着提前画的小样儿，用淡淡的炭笔在墙上打格子描点。
“这是怕失真走形？”邵杰虽不通绘画，却也能猜到。
沈韶光点头，“还没画过七八尺长的一条鱼呢。”又问邵杰，“这样一条鱼，从街上骑马走过，即便走得快些，应该也能看清吧？”
邵杰深深地点头，“放心，在这街上走的，除了瞎子，都能知道本酒肆卖菊花鱼。”
沈韶光一边勾勒底稿，一边对邵杰道：“盲人们倒无需担心，他们鼻子灵，最是能闻香下马、知味停车的。”
“合算着，咱们是一个过路的也不放过？”
“自然！除了没钱的以外。”
两人哈哈大笑，怎么跟剪径的强人似的。
鱼先勾素色底稿，然后便一层一层一点一点地上色。就这条鱼，沈韶光拖拖拉拉地画了三天。
颜色上了一些以后，便不断地有路人来看，这几日也泡在这边的邵杰便代为解释。糖醋菊花鱼用它加了夸张滤镜的艺术照圈了头一波粉。
邵杰时而进去看庖厨们备料、跑堂们打扫，时而出来看给画儿着色的沈小娘子。她给那一瓣一瓣的金黄色的鱼肉有的地方添了些赤色，也不知道她往颜色里面兑了什么，那赤色竟然带着些油光，仿佛真是糖醋汁子似的。
邵杰不由得咽口唾沫，快到午食的时候了。
看她一寸一寸地上色，画一会儿，就放下胳膊抖一抖手腕，邵杰劝她：“这也太细了，其实客人们看不这么仔细，大致差不多就好。”
沈韶光摇头，“这不算细，我见过画一碗米饭，一个米粒一个米粒修的呢。”沈韶光说的是她过去的同事，用PS给大米广告修图上光，沈韶光开始不知道那一片马赛克是什么玩意，后来缩小了才知道，哦，一粒米，再缩小，我靠，一碗米饭！①
邵杰点头，“这鱼若不一天卖个七八十盘，都对不起你这份工夫。”
沈韶光扭头笑道：“邵郎君，你得保证我们有七八十条的鱼可卖！”
这是邵杰的得意处，“放心，我联系了长安城最大的鱼贩，只要宫里圣人有鱼吃，我们就有鱼卖！”
沈韶光对他竖起沾了颜色的大拇指。
到第三日午后，眼看明日就开业了，这大幅的糖醋菊花鱼才画好。沈韶光的字不像她的人，淳劲有余，洒脱风流不足，这样的风格，刻个章子，写个公文之类，都很合适，但写本期的广告词……
听说她要题“秀色可餐”，邵杰几乎乐瘫了。
沈韶光诧异，至于吗？你们大唐人民多么开放啊，不说妓子们嘴里唱的小曲，书肆里香艳的传奇，书画店里脑洞让人惊叹的春宫，便是朝中贵人们的诗词，甚至传出来的一些大家闺秀的笔墨，比这个过分的都不少。我这么一个连擦边球都不算的成语，不至于的吧？
邵杰赶忙摆手：“我并没旁的意思，只是——”邵杰又笑起来，“只是也太促狭了些。”
沈韶光觉得唐代人民在某些方面固然见多识广，但是笑点委实有点低了。
邵杰越琢磨越觉得这几个字用得好，当初夫子讲《诗经》时是怎么说的来着？“乐而不淫”——邵杰颇惊诧，自己竟然还记得这句话。这句“秀色可餐”合情合景，促狭有趣，带了点那个意思，但让人看了只想一笑，好，好得很啊。