“您说的话我听到了，这就给你们做主菜尝尝味道怎么样。”她笑着对厨师长说，她环视了周围一圈，看到了乌头鱼，作为主菜少了这个怎么能行？
她要做的是孔雀开屏鱼，首先要准备主料乌头鱼、干香菇、指天椒、蒜、姜、葱。
乌头鱼洗净切去头和尾，从鱼身背部下刀，每隔一点距离左右切花刀，切断鱼骨的同时仍保持鱼腹相连，姜和蒜都切成片，葱切成段，指天椒切成圈，干香菇用清水泡发，切成条状。
先将姜蒜片、香菇丝和葱段平铺于盘中，然后将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中，最后洒上指天椒。
将两汤匙豉油、一茶匙料酒和适量爹白胡椒粉均匀地淋在鱼身上。
烧开锅内的水，放入乌头鱼，加盖开大火隔水清蒸一盏茶的功夫。
取出蒸好的乌头鱼，淋上热油，孔雀开屏鱼是一道特色传统名菜，属鲁菜系，此菜是春节节日年菜，一有喜庆祥和的意头，二鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。
孔雀开屏鱼做好后她把鱼放在了崔掌柜的面前，崔掌柜跟厨师长还有其他厨师们都伸着筷子夹菜，当鱼肉的味道送入嘴里，乌头鱼那独特的鲜嫩跟酱汁混合在一起，酥嫩滑溜入口即化，再吃了一筷子香菇丝，香菇很容易入味儿，不过夏希放的味道刚刚好，多一分太咸少一分太淡，简直太美味儿了。
那边夏希做了一道菜还不止，她又开始做了另外一道菜。
同样也是鱼，不是她只会做鱼，而是因为鱼很好做很快上手。
她要做的这道鱼也是名菜，名为松鼠桂鱼，取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。鯚鱼，即鳜鱼，也叫“鯚花鱼，南方人多称其为桂鱼，取蟾宫折挂之意。
她把主料准备好，桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油。
将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。各种配料洗净备用。
先按住鱼身，把鱼头切下。再按住鱼身，用刀把鱼肉贴着骨头片开（尾巴不要片开），翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。
割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。
用料酒、精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。
炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。再将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。之后将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中。
鱼头入油锅炸成金黄色（入锅炸时，用筷子按压鱼头，让其下巴部位展开定型）。
炸好后，装上鱼头和鱼肉拼成整条鱼的形状，头部和尾部要翘起。
在做这些的时候夏希的手未移开过片刻，任由那些油溅到自己的受伤，做这道菜要时刻注意着鱼的熟度，若是炸的太过了味道就没那么好。
将番茄酱放入碗内加鲜汤、糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉拌成调味汁。
锅内留油少许，放葱段煸香捞出，加蒜瓣末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上麻油，起锅浇在鱼身上即成，为了好看她还顺手用刻刀雕刻了几朵好看的花儿点缀在盘子的旁边。
这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味，相信很多人会喜欢吃的。
崔掌柜吃下这菜之后眼眸忍不住亮了又亮，就连刘师傅也是。
吃完了两道鱼之后，刘师傅放下了筷子，一脸佩服的看着夏希：“真是后生可畏后生可畏呀，老夫不如你。”
“呵呵！其实刘师傅你不用如此妄自菲薄的，论起资历跟见识，我还不如你，我做的是一个鲜活的味儿，如果你学会了这道菜想来你会更加厉害。”夏希对刘师傅笑了笑。
第965章 食之味遂：收徒
刘师傅深深的看了眼夏希，被刘师傅的眼神看得毛毛的，“刘师傅，你，你怎么了？”
然后，然后她看到了刘师傅把他的围兜往旁边一甩，直接对着夏希跪了下来：“徒儿拜见师傅。”
=口=等等，你，你在说什么？夏希目瞪口呆的看着刘师傅。
“刘师傅，你在做什么，你快起来，你这样让我难做呀。”她拉着刘师傅起来，只是刘师傅的膝盖好像黏在了地上似的，任由夏希把他拉起来他都不起来。
“夏姑娘你别拉着我，你说要教会我做菜，在咱们厨师界，教人做菜便是有意要收徒的意思，你虽然没有这个意思，可老夫也不占你便宜，你这个小师傅我是拜定了。”刘师傅坚定的说，大有夏希不答应他，他就不会起来的意思，夏希囧了一会儿又再囧了一会儿，最后还是坳不过刘师傅，只得收了他做徒弟。
于是，就这样夏希收了个比自己大了一轮的弟子，她默默的抬头看着天空，心想这是不是她爹预警她要收弟子了，罢了罢了，收了也好，爹曾经的梦想就是把酒楼开遍全国各地，让她们夏家的菜肴名扬全国。
要名扬首先要从收徒开始，其实她的厨艺自觉一般，可父亲从小的时候就知道她的厨艺很出众，打小就培养她，这些年来她也没有荒废厨艺，除了刺绣之外也经常做饭，力图把最普通的菜做出别样的美味儿来。