另一种是河粉，也就是著名粤菜干炒牛河用的粉，这一种粉的宽度比手指窄一些，白，嫩，滑，放到水中轻轻一汤就熟了。
猪蹄粉则是两种粉都能用，不过，最好的搭配是生榨粉，这一种粉是用米浆蒸成薄薄的一张，然后用剪刀剪成小长方块。煮的时候只需用热水轻轻一烫，再淋上滚烫的卤水汁，而后再把猪蹄和烫熟的青菜放在上面。
当然，因为解腻，还可以佐些小菜，比较酸萝卜，酸豆角，黄瓜皮等。
这些粉市场都可以批发到，当然不比自己做得好吃，不过可以省下很多功夫。
林巧遇自然是没有功夫自己做粉，只能去市场批发。
将东西什么都摆好，林巧遇就将猪蹄煮上，让它继续卤着，除了因为要热的之外，还因为卤的时候这猪蹄散发的香味很香，可以吸引客人。
林巧遇将自己的煤气灶给摆好，因为要煮粉，所以她弄了一个双灶台的煤气灶。
林娟也从街道打好水回来了。
将消毒好的盘子，桌子，凳子什么的摆出来之后，林娟想着应该不会那么快就有客人上门，所以她包点春卷等会油炸了一起卖。
只是，还没有等她拿出材料，就看到不少人挤进她们的摆子前。
“你们卖什么东西?怎么那么香?”
“这是猪蹄，这是粉，还有这些是牛杂!”
“怎么那么香?这是卤猪蹄?”
“为什么会这么香?”
“给我来一个猪蹄!”
……
都还没有等林巧遇招呼，这些人就开始七嘴八舌的问了起来。
“我们这一边是卖牛杂粉和猪蹄粉，猪蹄不单卖，价格什么的都在牌牌上了。”
林巧遇应着。
为了少费些口舌，让顾客立马就能知道她这里卖什么，林巧遇早就自己写了一幅红底黑字的纸，而后更是做成牌子放在自己的摊位前。
然而这些人，好像没有看到这些字牌一样。
“给我来一碗猪蹄粉。”林巧遇的话刚落，就有人叫着，“再加一份猪蹄。”
“抱歉。”林巧遇立马就应着，“我们的摊子新开业，猪蹄暂时还没有加。等过两天才能加。”
猪蹄数量就在那里，要是个个都额外加一份猪蹄，那她们的猪蹄肯定早就卖光了，那还有什么搞头?
所以，开业前三天，林巧遇不打算让顾客加猪蹄，也不打算单卖这些猪蹄。
要知道，卤这些猪蹄并不容易。
为了让猪蹄更入味，也为了能多做一些生意，林巧遇将猪蹄切成好多份大小差不多的猪蹄，每一盘粉放一份猪蹄。
先将粉放到早就熬好的猪筒骨汤里轻轻一煮，然后盛到盘里，而后将旁边烫好的青菜放到粉上，最后夹一块猪蹄，浇入一勺卤水汁，就可以直接端给顾客了。
除了煮细米粉要久一些之外，其它的粉，整个过程，一分钟不到。
林巧遇和林娟分工合作，一下子就卖出去好多盘。
半个小时的功夫，准备好的猪蹄全都卖光了。
而牛杂粉，只卖出一两份，这还是顾客想要尝尝鲜，所以才会卖出去。
来晚的顾客，看没有猪蹄粉了，点了牛杂粉，这一吃，也吃出味了。
毕竟这些牛杂太鲜了。
“老板娘，你们是怎么处理这些牛杂的，一点味也没有。”一个略有些胖乎的男子吃光整盘粉，连汤水都喝得一干二净，抹了抹嘴角，心满意足地问着。
本来他是闻到香味过来吃猪蹄粉的，但是排到他的时候，猪蹄已经没有了，而他又不想再去别的摊子，所以就点了牛杂粉，要了一份春卷。
却不到，牛杂粉那么鲜，春卷那么香。
非常好吃。
一个路边摊的东西竟然那么好吃，好吃得出乎他的意料了。
“就是平常那么处理，只不过要多花费一点时间洗。”林巧遇应着。
这个清洗真的没有什么秘诀，就是用盐搓过，然后再清洗，只不过她为了去掉异味，特别是牛肠里的异味，比平常多花了一些时间来清洗。
那一个略有些胖的男子点头，说：“你们这粉不错，可惜今天没能吃上猪蹄粉。”
他也爱吃牛杂粉，不过，他应该更喜欢猪蹄粉一些，毕竟他吃的口味比较重。
“明天下午会准备多一些。您到时过来早一些，应该能吃得上。”林巧遇笑容满脸地说。
猪蹄粉是隔壁省一个小城市的特产，当年她参加一个便宜的团去看海豚的时候吃过。
只吃过一次，就念念不忘。
不过那一边的猪蹄是油炸之后再卤入味的，而她现在卖的猪蹄，是直接卤入味的。
都同样好吃就是了。
那男子点头，后付了钱，走了。
有不少顾客也像这个男子一样，对林巧遇表达没能吃能猪蹄粉的抱怨，林巧遇只能一一解释，并承诺明天多准备一些猪蹄才将他们送走。
今天第一天开业，晓是对自己卤的猪蹄有信心，林巧遇也不敢冒那么大的险准备那么多。
她的钱有限，并不敢冒那么大的险。
等终于可以收工的时候，已经是晚上八点多了。
林娟捶了捶自己的腰，恋恋不舍地收着东西：“巧遇，可惜我们只有两个人，要是能多个人，我们这会儿还能卖春卷和臭豆腐。”
她们来这一趟果然没有来错。
都那么晚了，深市这个地方还是那么多人。
他们今天准备的材料少了一些，要不然还能继续卖。
林巧遇只是笑了笑，说：“我们是人，不是铁人。再说了，钱是赚不完的。”
她们只有两个人，四条手臂，做不了太多的活。
“可是看着那么多钱赚不了，我心里很着急。”林娟皱着眉头说。
林巧遇：……
“以后多是的机会赚钱。”林巧遇又说着，“钱重要，身体更加重要。”
用身体健康可以买得到钱，但是用钱买不到身体健康。
林娟点头，而后加紧速度开始收拾好东西。
回到家里之后，两人忍住数钱的欲望，先将东西洗干净，而后收拾好东西，这才回房间开始数钱。
数好那两堆钱之后，林巧遇又拿出本子开始记账。
将成本减掉之后，林巧遇看着一脸期待的林娟，笑眯眯地说：“今天早上赚了五十三块五毛。今天晚上赚了两百三十八块六毛。”
林娟直接就傻在沙发上。
林巧遇好笑地看了一眼林娟，也没有喊醒林娟，而是将钱又数了一遍，确定无误之后，将钱给妥善地收好来。
等她坐房间里出来的时候，林娟终于回神，不可置信地问着林巧遇：“巧遇，我们真的赚了那么多钱?”
差不多三百块钱了。
也就是说，她能分到一百多!
一天一百多，那么一个月分到的钱数，林娟根本想都不敢想。