“好，那娘子你跟我来，到休息间歇会儿，待庞师傅空出手来，我一定转告他。”
索性店小二也是个伶俐人，忙就反应过来，带着袁珍珠往后堂走去。
做酒楼生意，大抵都是中午和晚上比较繁忙，袁珍珠对此颇为了解，因此，只静静地等在狭小的休息区，面上平静无半点不耐，只在心里还隐隐保留着几分紧张，仿佛又回到了前世做学徒时的忐忑模样。
小二哥上菜时，偶尔瞥见她那正襟而坐的样子，也不住的点头，不愧是能做出硬菜叫庞大厨重视的人，光是这性子就甩了普通妇人不知多少倍!
汁味鲜后厨，庞师傅操着大锅铁勺，大开大合的挥动，神色严肃眸光凌厉，仿若面对的不是一盘菜，而是是一列整齐有素的军队。
“噗嗤……”
一声轻响，最后一道辣菜摆盘，庞师傅面不改色地解下围裙，拂袖而去，恰巧印证了那句奇人自有傲气的话。
“庞师傅，您慢走，后堂有位袁娘子想见您，已经等了好久了”，店小二忙追上去，差点撞在庞师傅那结实的后背上。
“做完菜是我的休息时间，而且”，庞师傅顿住脚步，虎着脸一字一顿道：“想见我的人多了，若是你不晓得应该如何处理，我不介意请东家换一个店小二，哼!”
威武霸气，店小二内牛满面!
“师傅……”
“还有其他问题吗!”庞师傅冷眼斜睨。
小二哥的心在滴血!
“庞师傅，等一下!”
袁珍珠隔着老远瞧见店小二正跟一个厨师模样的中年汉子拉扯，瞬间明白对方的身份，心急之下便直接追了过去。
“我是之前给贵店送过琥珀豆腐的袁珍珠，这次来是有极其重要事情想见您，若是错过了，不光我白跑一遭，您也会后悔的!”万分急切!
“呵，好大的口气!”
庞师傅挑眉看向来人，不由冷笑，“我还从没见过像你这样胆大的小娘子!”
“……”
“也罢，那我就给你个机会，好瞧瞧你究竟是如何让我后悔的!”
“好，没问题!”
袁珍珠听了连连点头，也顾不上计较庞师傅的态度，只知道机会就在眼前，必须好好把握，不说一战成名，起码也要叫人眼前一亮。
庞师傅探究性的扫视了袁珍珠两眼，转而往后厨的方向走去，“跟我过来。”
“去吧!”
店小二在后面悄悄地冲袁珍珠挥了挥拳头，以示鼓励。袁珍珠瞅着不由抿唇微笑，心里那点紧张顷刻间烟消云散。
“如今厨房里只剩这些食材，你想做啥便做啥”，庞师傅带着袁珍珠在后厨转了一圈，指着墙角那唯一一个还有存货的生鲜桶，毫不客气地道：“前提是能够让我满意，否则今天你所消耗的一切食材，都将由你自己负责，你最好考虑清楚，现在放弃我会留给你反悔的余地。”
“我决不会放弃的，庞师傅”，袁珍珠闻言神色反而更加坚定，因为没有什么比她现下的处境更为艰难。
“好!”
庞师傅话罢，只微微勾唇，便闪到一边，将主厨的位置留给袁珍珠。
袁珍珠上前两步，第一时间拨动炭火，将温度调到一个较为合适的程度，这才来得及去瞧那生鲜桶中所剩的食材。不是她本末倒置，实在是古时候用火困难，而她不想因此而浪费时间。
“嘶!”
只这一瞧，饶是袁珍珠心里早有准备，还是忍不住倒吸了一口凉气，这桶里的食材还真是……少!得可怜。
满打满算不足十只蛤蜊，一头半死不活的软脚鱼(鱿鱼)，还有一只掉了钳子的小螃蟹，啧!
袁珍珠眉头紧锁，本打算做个极其考验刀工的桃花鳜鱼，之后再随便整个海鲜汤作为辅菜调剂口味的，但是现在估摸着只能调剂口味了，呵!
“怎地还不开始，是要我回避?还是……”选择放弃?
庞师傅嘴角轻勾，意味深长地挑了挑眉，饶有兴致的瞧着对面那眉头紧锁的女子。
“都不必!”
袁珍珠深吸了一口气，知道这是庞大厨的考验那心便沉了下来。有本事的人总有些傲气，前世的她不也这样吗?不过，便是重活一世，她对自己的厨艺依然信心十足。
“好，既是这样，那我便拭目以待!”庞大厨闻言难得露出笑脸，瞅着袁珍珠的眼神充满欣慰。能做出那琥珀豆腐的人本就该拥有这般自信和张扬!
起始 43 焦少东家
食材不多，更要合理分配。
袁珍珠想了一番，打算做一个爆香蛤蜊再加一个鱿鱼圈，南方人喜食辣，口味重，在食材有限的情况下，这两样无疑是最好的选择。
拿定主意，袁珍珠便有条不紊地开始忙碌，汁味鲜的蛤蜊都是处理干净的，所以这一步倒是可以省去。
袁珍珠手握菜刀，冥想片刻，左手扬起食材，右手刀花飞展，须臾之间所有的食材便被切成独有的形态，规规矩矩的码在案板上。
大小一致的辣椒丁，明黄切片的生姜，细细剁碎的蒜末，青翠亮丽的小葱段，宽窄一致的洋葱圈，便是切的辅料，已如此养眼。