“哦?你这是要挑战我?”俞存志并不认识阳白云，看她年纪轻轻的，还以为是跟着哪位长辈来开眼界的。
“是啊，敢不敢应战?”阳白云挑眉道。
俞存志无所谓地耸耸肩：“尽管放马过来。”正如他自己所言，他对于国内的鱼生做法，还真的是不大看得上眼，也并不认为这个年轻的小姑娘会对他造成什么威胁。
阳白云扫了一眼他桌面上那一排精致的刀具：“那就从比试刀功开始吧!”不就是炫技嘛，她也行。
俞存志不由自主地做了一个防护性的动作：“对一个厨师来说，所使用的每一把刀上都有他自己的灵魂，一把刀一旦认了主人，就只有主人一个人能使用得顺手。”言下之意，当然就是不可能把刀借给阳白云使用的，方才阳白云的那一眼，被他误认为了是在觊觎他的刀具。
阳白云笑了一下：“没错，一个真正的厨师，怎么能没有自己的刀呢?去，帮我把刀取过来。”她转头对时谦说。
时谦笑着恭敬地应了一声：“是的，阳大厨。”转身朝门外走去。
阳白云的金阳玄铁大菜刀一直存在手机的存储空间中，当然不可能在大庭广众之下明晃晃地从身上摸出一把大菜刀出来，自己出去拿吧，又怕别人认为她是说出了大话圆不回去，找借口遁了。
幸好时谦也能从使用存储空间，只能辛苦他一下了。
在等待菜刀拿回来的时候，阳白云忍不住想要卖弄一下知识：“早在我国古代，就有食用生鱼片的传统，称之为鱼脍，脍就是生肉的意思，鱼脍也就是生鱼片，《诗经》中就有‘饮御诸友，炰鳖脍鲤’的记载，而在《礼记》中，则有‘凡脍，春用葱，秋用芥’的说法，也就是说，我们的老祖宗就已经知道吃生鱼片要用葱和芥末调味了，我历史可能学得不大好，不太记得了，那是时候已经有日本这个地方了吗?”
围观的人都笑了起来，这姑娘看起来小小年纪，还挺有文化的嘛，掉书袋掉得一本正经的，越来越多的人被这边的热闹所吸引，都聚集过来围观。
俞存志不服气地说：“就算早有这种吃法，那既然没有流传下来，那就说明味道不好。”
阳白云继续说：“谁说没有流传下来的?历史上许多脍炙人口的诗句，都是说明生鱼片好吃的，不过你喜欢日本的东西，估计对我们的传统文化了解不多，别的就不说了，李白你总知道吧，他就曾把吃鱼脍比喻成神仙般的生活，有诗为证，‘吹箫舞彩凤，酌醴鲙神鱼。千金买一醉，取乐不求余’，可见当时的人们对这种食物也是极为推崇的。今天我要给大家做的，就是在隋唐时代的江南地区极负盛名的‘金齑玉脍’，这可是连吃遍天下奢侈无度的隋炀帝都赞不绝口的美食。”
哪怕是混迹于美食界的人，也不是所有人都知道“金齑玉脍”究竟是什么的，当即就有人问了出声：“金齑玉脍?”
刚好赵思博老先生也过来看热闹了，听人问起也忍不住卖弄起学问来：“农历八、九月开始下霜的时候，正是鱼类准备过冬的时间，身上的肉质最为肥美，用这个时候的鲈鱼制作鱼脍最是美味，鲈鱼片色白如玉，将切薄的鱼片用细褛金橙调拌，金橙丝色若黄金，映衬着洁白的鱼片，所以称之为金齑玉脍。”
听阳白云和赵思博这么一说，中华的生鱼片，倒是显得很有文化底蕴的样子了，让人忍不住期待起来，阳白云手中做出来的生鱼片，会是什么样子的。
这时去拿菜刀的时谦也回来了，手中举着一把黑黝黝，看起来又大又沉的菜刀，把周围的人都镇住了，这，这小姑娘居然要用这样的一把菜刀跟人比刀功?
这把菜刀一看就十分沉重的样子，人们甚至怀疑她能不能拿起来，就算勉强能提得起来，也不可能灵活地操作吧!
这一人一刀之间的反差也实在是太大了。
不过其中有几个真正有本事的厨师却是双眼一亮，这是真正的传说之中削铁如泥的玄铁菜刀啊，平常人能够得到一点点玄铁就不容易了，在打制菜刀的时候，只要加入一点玄铁，一把普通的菜刀立刻就能身价百倍，在性能上也要比普通的菜刀好上许多。
可是这个小姑娘居然能有一把通体都是由玄铁打造的菜刀，那真的是太不容易了，绝对是家学渊源，她家里祖上一定有非常厉害的人物，大家对她的厨艺也更加期待起来。
可是玄铁比一般的铁要重上许多，这样一把玄铁菜刀，就连一个大男人都没有办法保证自己能够灵活自如地使用，她一个女孩子真的能用吗?
在人们疑惑的目光中，阳白云无比轻松地接过菜刀，在手上随意掂了一下：“好了，那我们就开始吧!”
随着她掂了一下刀的那个动作，围观群众的心也跟着跳了一下，随后看着她还是拿得稳稳当当的，轻松自如的样子，才敢真的相信，这真是她平时用惯了的刀。
美食交流会为了给各大厨师展示厨艺提供方便，在食材方面的准备当然是非常完善的，阳白云早就让人给她准备了一条活蹦乱跳的鲈鱼，就放在一个水桶中。
不过这个时候她看了看小小的水桶，摇了摇头：“这可不行，请问能给我提供一个模拟急促水流的环境吗?”