对了对了，还可以做成腊肉呢，跟猪肉做的相比，又是另一番风味。
约莫过了两刻钟，铁柱和二狗子就气喘吁吁的赶回来了，日益红润且圆滚的脸上流露出任务完成的骄傲和欣喜，中气十足的宣布，“掌柜的，买了!”
哪怕展鸰不愿承认也不得不说，许是她带的手下也都随她，旁的事儿倒罢了，唯独在吃上面，尤其积极!估计这俩货来回都是跑着去的，没见大冷天的额头都冒汗了吗。
牛肉价格更胜羊肉，又是年根儿底下，如今一斤已经到了两百多文，可因稀罕，买的人依旧不少。尤其是那些并不如何差钱的大户人家，往往一要就是几十斤。所以饶是那卖牛的今儿带了两头牛来卖，他们匆匆赶去时只剩下不到半头，倒是还多着几根大骨头，两人赶紧扯着嗓子喊包圆了，后头那些排队的人看过来的眼神简直恨不得吃了他们。
展鸰这才松了口气，跟席桐对视一眼，齐齐吐出三个字，“牛肉干。”
这份跨越时空保存至今的默契着实令人欣喜，两人以一种隐忍的低调……击了下掌，瞬间有些心潮澎湃。
二狗子有些不解，“姑娘，肉炖着好吃哩，新鲜热乎的，炖的稀烂，好些人一辈子做梦都想大口吃肉大碗喝酒哩，何等过瘾?如何偏偏要把鲜肉风干了?”
还没说完，他就发现自家掌柜的和新来的席少侠齐刷刷看过来，如出一辙的眼神说不出的复杂。
展鸰叹了口气，拍了拍他的肩膀，幽幽道：“代沟啊。”
“什么，什么沟?”二狗子越发茫然了。
展鸰冲他龇了龇牙，没解释。
要不怎么说交流最怕有代沟，更何况眼前横亘的简直就是穿越了整个时空版本的马里亚纳海沟!
就着牛肉干，喝着肥宅水打游戏什么的，简直爽爆了!
闲聊的时间过得飞快，不多时，焖牛肉最先上来了，那香气跟了小二一路，引得许多没点这道菜的食客都纷纷抽动鼻翼，也跟着垂涎三尺，饶是大半两银子的价格也没能阻挡他们追加的步伐。
牛肉切成大小一致的方块，下足了料，用足了火，焖的透透的，入口即化，十分柔软。肉上面略带一点肥肉和牛筋，如今都炖的透明，那红褐色的汤汁颇为粘稠，咸津津的，很是下饭。
不愧是招牌，确实好吃，分明没用太多调料，味道也很原始简单，但就是一个字：鲜!是返璞归真的那种纯粹的美味。
有这道菜专美于前，其他几个菜竟都有些平平了。
铁柱和二狗子吃的舔嘴抹舌的，焖牛肉的汤汁都给他们直接用盆泡了饭，最后撑得肚儿圆，十分满足。
第26章
饭毕, 几人又叫了壶清茶解腻, 说说闲话。
考虑到几日后要进城, 展鸰就跟席桐商议，“既然是庙会、灯会，最热闹的自然是晚上, 可咱们这边离城里实在太远了些, 总是不便, 不如就去那里住上两日，也好好逛逛, 免得来回匆匆，不得安宁。”
席桐点头轻笑，“如今你是掌柜的, 自然你说了算, 你说住，咱们便住, 只是这生意不要紧么?”
展鸰虽是个爱财的，却更爱享受生活，当即浑不在意的摆摆手, “也不差这几天，就同伙计们说歇业几日, 他们爱回家探亲的便探亲, 不爱探亲的只管进城来逛, 或是闷头睡大觉去。”
两人商议定了，结了账便去顺便定了几日后进城逛庙会的房间。
一问之下便觉侥幸, 原来因黄泉州的庙会十分有名气，附近十里八乡的百姓都挤着来看，好些人也抱的同样的想法，就连好些平日无人问津的客栈、酒楼房间登时都跟着紧俏起来。如今略好些的客栈剩下的，也只有相对昂贵的上房了。
展鸰要了两间，她跟席桐男女有别，自然是要分开的。
订好了房间才算了了心事，一群人又顺道买了些油盐酱醋，说说笑笑的出城回家，第二天照样起大早。
过几日进城逛庙会看灯，怎么能不吃零嘴儿!外头买的也不干净，略尝尝也就罢了，大头还是得自己带，现下也该准备起来了。
展鸰先去看了那牛肉，果然十分新鲜，且因是正常缓慢生长的，有着现代社会难以企及的美丽肥膘和纹路，光是看着便不难想象做出来会有多么香。
她先取了两条筒子骨熬汤，因天气寒冷潮湿，便又加了些防风驱寒补气的药材，又叫二狗子在前头饭馆的菜单上加了牛肉汤这道菜。
牛肉稀罕，并不一定回回都能抢到，便不论斤往外卖，只用卤水煮一块，每日限量。回头有客人点了便切几片放在浓浓的雪白大骨头汤里，便是货真价实的牛肉汤。若要面的，便下一缕手擀面，加点青菜叶，冬日里吃一碗滚烫的牛肉面也是极好的。
好定西还是紧着他们自己吃。
展鸰前几日叫铁柱带着大宝他们挖了个菜窖，又冻了几坨冰块，密密麻麻的堆了。只要维护得好，莫说冬日，便是春日还能用许久呢。如今大部分牛肉便放在地窖里。
她切了一条牛筋出来，又取了约莫三斤牛肉，前者做的烂烂的，却又不失筋道弹牙，后者细细的卤了，放到火旁缓慢烘干，要不了多久便有牛肉干吃了。
回头进城顺便买点好酒，还可以叫上席桐围炉夜话。