刘嬷嬷听了齐友年的话不由得好笑。金嬷嬷一整天不在，齐老爷子又着紧忙碌工地施工的事情，能说的住大小姐的人还真没有。
瑾融叫住刘嬷嬷问道：“往常齐娘子会听谁的话？”
刘嬷嬷没想到王爷会问这个，不由得愣了愣，才有些勉强的说道：“齐老爷子和金嬷嬷的话，齐娘子还是很能听进去一些的。”
事实上是，大小姐谁的话也不见得听。只不过金嬷嬷和齐老爷子说话的时候，大小姐会答应的很快。就像对待两位王府小吏，也就是齐老爷子在的时候，会收敛一二，很听老爷子劝道。至于老爷子转身以后，那就要看两个小吏做事做的怎样了。
瑾融只看刘嬷嬷一眼，就知道她说话言不由衷。看来得好好问问叶子是怎么严厉督促人的，若是叶子真有自己的一套做法教导人，就很有必要经常派些人过来，跟着她长长本事。
瑾融把轨道运输和改建庭院的营造文书进度详细问过一遍，还没等到叶欣颜回来。
齐友年要起身叫人去找，被瑾融拦住了，“我和远凡正打算去看看试做的发酵乳酪，不要去找了，白白浪费脚力，我们过去看。齐老爷子也不用陪着了，想来天气渐凉，赶工的事情还多，您两位和阿桥自去做事，让刘嬷嬷领着我们过去就好。”
齐友年倒也没反对，说道：“我们陪六爷和江大人一起过去，我和五四去工地赶工，六爷您两位去乳酪发酵作坊。”
刘嬷嬷领着瑾融、江一凡去已经完工使用的乳制品作坊。询问了一个长工，得知叶欣颜才去了发酵作坊，金嬷嬷领着人往一个建造敦实低矮的工坊过去。
工坊的木门看起来厚实、沉重，虚掩着。
金嬷嬷在工坊门口停住，探头往里面唤了一声，才站定，转过来对瑾融解释道：“这就是乳酪发酵作坊，大娘子说储放食材的地方，怕来往的人多了，会影响乳制品保质效果。所以寻常人不得随意进出，就是在作坊做事的人，也是衣着整洁才能入内。”
瑾融点点头，“应该的，制作吃食东西，谨慎些方好。尤其是试制阶段，更是不能让繁杂事务干扰。”
几个人说着话，叶欣颜已经闻声出来。
沉重的木门推开，叶欣颜穿着一件半长的罩衣，发髻上裹着头巾站在门里，见门口站着瑾融和江一凡，不由得愣了愣，连忙见礼：“小妇人见过六爷、见过江大人。您两位是……”怎么找到这里？
瑾融笑道：“我听张宝魁带信，说你这里的发酵乳酪已经放置了近一个月，好奇怎么做的，能把乳酪放置这么长时间不变质。我和远凡抽空过来看看。”
江一凡顿了顿，问道：“刘嬷嬷们刚才说，你这里规矩甚严，寻常人不得入内。是否我们也得更衣、净手之后才能进入？”
叶欣颜上下打量几人一番，说道：“您几位就算了，套个鞋套进来吧。”说着，回身喊一个小工过来，“刘长，拿五对鞋套过来。”
后面一个半大小子颠颠的过来，手里拿着几个靛青的粗布物什。半大小子身上穿一件简单的窄袖外衣，脚上套着一个靛青的布套，看质地，和他手里拿着的那些东西一样。
叶欣颜伸手接过布套，递给刘嬷嬷，对瑾融和江一凡说道：“这里放置了好些乳酪，我们也不知道怎样才能更好地储存，只好日常做事更谨慎一些。这是几个鞋套，你们几位若是打算进来看，就把这个套在鞋子外面。”
第二百六十七章 老值钱了
瑾融就手拿过一只，看了看，做的不错，用粗布照着鞋子的形状做的宽大套子，可以用细绳拉紧系住。
叶欣颜对那半大小子说道：“你给几位爷示范一下鞋套怎么用。”
小子利落的答应一声，就那么站在门里，单脚着地，先把脚上的鞋套解下，然后看看们外站着的几个人，动作慢了一些，再把鞋套套在脚上，扯着细绳系住。
江一凡从刘嬷嬷手里拿到两个鞋套，走近工坊大门的台阶，套好一只鞋套，单脚站到里面，再套好另一只脚，站在叶欣颜旁边挪了挪脚，对瑾融笑道：“六爷试试，这东西挺容易用的。”
瑾融和两个小厮，包括还没进来过的刘嬷嬷，都换上鞋套，站到工坊里面，这才看到工坊里面的结构布置。
发酵工坊地面比外面低两三尺，是一个下陷的格局，密闭性交好，前后各几个通气窗口，都是虚掩着的，一进来，就能感觉扑面而来到湿润气息。
工坊的地面全部用青砖铺就，纵向分开两部分，靠外的纵向部分靠墙安置各种器物，靠里的那部分分成好几段，张宝魁领着两个人，穿着和刚才半大小子一样的衣物，正在靠里的一个格端做事。
他面前的一溜台面上，放着木箱似的东西。台面远处的地上，两个同样的木箱搁置在地上。
整个工坊有适当的潮湿感，还有一种说不上来的醇香气味弥漫着。
叶欣颜往里面让瑾融几个，“这间工坊是照着日后存放发酵乳酪的规模修建的，现在只用了一小部分。六爷、江大人里面请。”
瑾融感觉一下工坊里的潮气，问道：“这里地面比外面修建的低，就是为了保证潮湿？”
叶欣颜说道：“是，环境潮湿一点应该更有利于乳酪发酵和品质。旁边还有一个工坊，比这个小一些，是寻常的作坊，也放置一些乳酪，看看发酵效果，能两相对照一下那个更好。我们院里的地窖也有两块，也是试制的。”