采薇笑着道：“这算什么好吃呀，因为没有鱼，所以我用鸡蛋代替鱼放进肉馅里搅拌，如果剁两斤鱼肉进去，炸出的肉圆子又香又松脆，真正的叫外焦里嫩。”
林氏道：“我们这里不是不产鱼，是一到冬天河面结冰，很难捕得到鱼。。”
采薇心想，怪不得自己在集市上很少看见有鱼卖。
睡觉前，采薇命柱子和锤子泡几十斤黄豆为明天做豆腐做准备。
一夜好眠，第二天采薇神清气爽的醒来，看见窗外白茫茫的一片，心想，怪不得昨晚一夜北风紧，原来下大雪了。
她起身走到窗户边看了一眼雪景，可惜院子里没什么花草树木，虽是银装素裹，可是也没什么景致，谋划着等来年春天了，从空间里拿些果树出来种植。
洗漱之后，采薇先做了早饭，说实在的，她就喜欢做些美食，当然，她既不喜欢做美食之前的准备工作，比如洗食材呀，等活儿，也不喜欢吃完了洗碗，她只单纯的喜欢做那个环节，还好现在家里有下人，准备工作和清理工作都可以交给下人做的。
因为林氏总惦记着她那三十个馒头，怕浪费了，所以这几天采薇早饭都是做的油煎馒头片。
通常人家做油煎馒头片，就是把馒头切成片，用油在锅里煎成两面金黄就可以了，可是像采薇这种对美食有着孜孜不倦的追求求精神的人，怎么可能大众化？
她打了两个鸡蛋，在一只大汤碗了打成蛋液，然后把切好的馒头片两面都沾上鸡蛋液，再放进锅里用油煎的两面金黄，然后一人来一碗热气腾腾的鸡蛋羹，虽然早餐简单，可是吃着舒服又有营养。
小满每次吃油煎馒头片都会发出感慨，馒头竟然可以做的这么好吃！
吃过早饭，采薇就去豆腐作坊做豆腐。
家里的几个下人心都很细，知道她要去豆腐作坊，不仅一大早就把宅子里的雪扫了，就连通往作坊院子路上的雪都扫了，采薇就不用一步一滑了。
石磨是之前早就定好了的，人家直接送货上门安装好，一个大石磨，一个小石磨。
现在两个石磨全都放在豆腐作坊里，不过采薇打算，等她们家的后院做好之后，就把小石磨放进后院的厨房里，方便蒋氏每天早上磨一点豆浆或豆腐脑她母女三个喝。
采薇按照空间里的书上的制做过程，教锤子和柱子做豆腐。
其实豆腐豆干和豆腐皮农村许多人家都会做，所以根本就不需要采薇费好大的劲教。
☆、第三百一十三章总有人渣来搞事（第四更）
半个时辰之后，第一批豆腐就做好了，采薇特意要求他们做干一点，所以人家一斤大豆出六到七斤豆腐，他们家只出了五斤。
不过这批豆腐不是用来卖的，而是采薇要作油豆腐泡给他母子三个吃的，等明天做卖的豆腐，还是按照一斤大豆出六到七斤豆腐来做。
这批豆腐共有六十二斤，采薇留了十二斤下来，晚上给家里的下人们加一道红烧豆腐，自己母女也吃一道麻婆豆腐，其实的六十斤全部让蒋氏炸成油豆腐泡。
炸油豆腐泡又不需要什么技术含量，只用采薇跟她说一遍做的过程，她就能上手了。
做豆腐还剩下好大一堆奶黄色的豆渣，通常辽东人把剩下来的豆渣用猪油炒着吃也很香，可是楚地是把豆渣做成豆渣圆子，更好吃。
不过在采薇前世她那个年代，早就没有人吃了，采薇就只吃过一次，觉得味道还不错。
所以采薇不想浪费这些豆渣，决定全做成油炸豆渣丸子当菜吃。
采薇用饭盆装了一盆豆渣，放盐放胡椒和剁碎的大葱干辣椒末以及空间里的味精树叶粉末，再加上适量的面粉和几个鸡蛋搅拌均匀，捏成一个个小圆球放油锅里炸，炸至金黄就能捞出来。
采薇的油炸豆渣圆子才一出锅，小满就要了一碗趁热吃，虽然比不上肉圆子可口，可也非常的好吃，又鲜又辣。
采薇心想，辣椒是用的空间的，当然辣得够劲，至于鲜，味精树的天然鲜香无物可比哦！
她叫下人们每个人也都趁热吃了几个，都说好吃。
采薇决定炸一些豆渣圆子卖，看有没有人买，如果没有人买就留着自己吃。
因为采薇还没有看见哪家豆腐店卖豆渣做的豆制品，估计豆渣在辽东人的认知里是不值得卖的。
自己这油炸豆渣圆子用了油和鸡蛋，身价就涨了，而且做油炸豆腐渣圆子有点费油，至少得卖十文钱一斤才能赚到钱。
接着采薇又要柱子和锤子做了一批豆制品，全是做的豆干和豆腐皮，不过采薇在空间的书籍上记载的制做过程中多加了一道工序，那就是把事先秘制好的十三香加进去，她前世吃豆干就曾吃到过加了卤水的豆干和五香豆干，所以她想尝试不一样的豆干和素鸡，看好不好卖。
当然，做豆干和素鸡都需要茶叶，采薇事先买了三斤茶叶。
辽东不产茶叶，所以采薇买的那种品种一点都不好的茶叶都很贵，当地庄户人家一般也不会舍得买茶叶待客，太贵还不好喝，直到这时采薇才明白过来，这里的豆腐作坊为什么只单纯的做豆腐，是因为做豆干要用到茶叶，成本太高，就会抬高售价，许多人吃不起，因此销量不好，也就没什么人愿意做了。