然而,第二次的菌种大面积霉难打的她措手不及。
后来意识到依然是杀菌力度不够。
花了几个月时间重新打造了菇房。
依然采用高温蒸汽杀菌,利用生石灰和石灰硫磺合剂进行消毒,后来产出了簇簇的合格的平菇。
临水县的义和堂年年提前在陆明那里下订单。
义和堂作为临水县的高级会所,有平菇在里面配菜是必不可少的,南安道特别是临南县附近的大型高级酒楼,都以有冬季的一盘素炒平菇而得意。
同样,这样的一份蔬菜经过酒楼包装,卖出许多倍价格。
赚吧赚吧,让他们赚吧,潇晓晓是这样想的。
等到她的暖坞一旦建起,就没这些人啥事儿了。
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潇晓晓要集中手里的资源。
阜阳的店铺还没找到,曾经买阜阳的店铺的钱搓搓有余,可是现在。。
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十一月的账出来,潇记鲜味最高一日卖银一千八百两,月收入过万。
银钱。
那请来的掌柜看见这都惊呆了。
就这小小的三间铺面,三个橱窗。
而且是光城人并不崇尚的猪肉,竟然卖出了如此的价钱。
这姑娘,任掌柜不得不对潇晓晓高看一截。
算是光城这种小作坊经营很成功的典范了。
肉还是那些肉,重要的工序在那些煮肉的料上;任掌柜非常清楚这最重要的环节,秘密掌握在潇晓晓手上,这个点是由她把控的。
潇晓晓并不满足于此。
光城人尤其上层人士喜欢吃牛羊,可是,她就推崇猪肉。
事实证明,的确也有上层人士的人来潇晓晓这里买卤肉。
潇晓晓也十分愿意把自己的卤肉打进牛羊肉一类。
但就算打不进也不没关系。
毕竟消费对象是平民大众,就算薄利多销。
十一月冬季,十二月腊月。
年节,吃肉的人就更多了起来。
潇记鲜味的名声也越来越响。
从一条街至两条,三条。。。
客户也从零售至酒楼预定,权贵的府中预定。
潇晓晓后院也加派了人手。
潇晓晓也不得不催促囝商和香料商上货。
十二月,日日高订单,整个后院都在忙洗肉,大锅煮。
洗肉的环节,潇晓晓从曾经的小生产作坊一人几盆或者几人一盆,直接在院子里架起两排洗肉池,用砖堆砌,一块块的石头打磨好,拼接而成。
直接从院子里天井取水,倒进架子上的竹筒,竹筒下面架着铁筒。
铁筒下面铺着放炭的架子。
冬日,一人看管铁架子里的炭。
保持着炭烧着熊熊的火。
冷水从铁筒上面过,然后进入洗肉池,水便是温热的,便是潇晓晓设计的一个简易的热水器。
十几个人站在池前洗肉,清理。
然而甩进放了卤水的大铁锅。
就是如此的劳作,十二月底潇晓晓将每日进钱的账瞧瞧,除去人工,香料,炭火,原材料,尽赚三万。
当初买铺子用出去了二十多万。
潇晓晓手里结余了几万。
加上现在的钱,能大约凑个八万。
但阜阳加急信件。
已经找到了合适的店铺,所以这又去了一万。
但这个年节这钱能好好过个年,完全没问题。
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大年三十中午,潇晓晓让人将院子里三口大锅挪开。。
只留下一口。
让在此的长工,寻了家里的桌椅板凳。
小小的店铺雇了二三十个帮工。
每日拿肉回来的赵氏父子,洗肉切肉的婆娘们和墩子,烧火的,还有收炭的,甚至常常潇晓晓在他那里订猪肉的曹屠夫,大大小小都请了。
中午后打烊,抬了三只羊,半边牛,几十只鸡,十几只鸭,还有两篓子鱼。。
宰杀,蒸,煮,煎,熬。
让这些人饱餐一顿。
散了千贯钱。
便让他们回去过年了。
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年节下,都欢欢喜喜的,午后,潇晓一从房中下来,手里拿着一吊钱。
见满院子里吃喝,也不多看。
俏皮的神情对潇晓晓道
“姐,我出去了。。”
一溜烟就没了人影。
急的厨娘赵妈在背后喊着。
“二小姐,你去哪里啊,得跟俺说一声啊。。。”
潇晓晓知道她最近跟那李府的小姐玩耍的好,那李府的主人李员外,有人称李二爷,在光城陪都南京的头衔下设一套类似京都的行政班子,在工部任工部员外郎。
是个小小的官职。
潇晓晓见过那李小姐,觉着人品不错,所以,也就没有阻止她们往来。
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年后主要的项目是筹备开分号卤肉店。
很显然,只是一家小小的潇记鲜味,已经满足不了广大的客源。
潇晓晓要赚钱,要赚许多的钱。
所以,她广发英雄帖,每日派人在门前巷子口贴招聘广告。
便又叫了人去面试。
而自己。
便急急忙忙的便要回阜阳。
因为,已经越好的半年之期送一次账本,然而,已经延时十多天,账本没有及时送达,她不知道阜阳的具体情况如何。