“提纯？”赵老爷子有些疑惑的问了一句。
赵怡然就把这烧酒提纯的原因跟赵老爷子解说了一遍，赵老爷子听完却是盯着赵怡然看了半晌，缓缓露出一个笑。
赵怡然被他看的心里直发毛，以为自己刚刚哪里说的不妥当，让赵老爷子看出端倪来。
谁知赵老爷子只是笑着看了她一眼，“你只怕还从未尝过烧酒的味道吧，如今这烧酒的酒性是越来越烈了，你要是要那烈性的酒，作甚还要在家折腾，让你爹去买几坛子烧刀子回来就是了。
那烧刀子可是烈得很，就你爹这样的酒量，只怕也顶多就是一碗酒就要被撂倒了，你确定要用那样的酒？”
赵怡然闻言不由心里打鼓，如今这些酒都没有具体的度数标识，自己心里还真是没谱，她让赵振兴搬来一坛子烧酒，倒了一点尝了尝，火辣辣的灼热感瞬间沿着喉咙一直滑下去。
她只觉得自己的脸一下子就火辣辣的烧了起来，她这世虽然还未喝过烧酒，但是前世还是品过不少酒的，就这样只怕少说也有三四十度，她不由吐了吐舌头，伸手用力扇了扇。
一旁的赵老爷子和赵振兴见了她这幅样子，不由哈哈大笑起来。
赵振兴提议道，“那要不先用咱家里的酒试一试，万一不能长时间存放，大不了到时做好了，早些拿到客栈或是铺子里面卖给客人喝掉就是了。”
这样也就不要担心果酒存放时间长短的问题了。
赵老爷子不置可否，他见赵怡然刚刚说起酿酒来头头是道，好像很有经验的样子，不由好奇的问，“大丫是见谁酿过果酒吗？”
“啊？”赵怡然还没等反应过来就立马摇头，对上赵老爷子疑惑的目光，她脑子快速的转了一圈，这才解释了一句。
“我就是在书上见过人家是如何酿酒的，如今咱们家正好有了果园子，这些苹果扔了也可惜，倒不如照着那书上写的，咱们试上一试。”
第六百七十八章 准备
赵老爷子见此，也不多问，对一旁的赵振兴道，“这果酒我也没怎么酿过，我看大丫这边说得倒是靠谱，不如咱们就听大丫的主意，给她打个下手。”
赵振兴一向都很是信服赵怡然的主意，此时见赵老爷子如此说，自然点头说好。
赵怡然不由有些傻眼，怎么这事绕了一圈又回到她头上，只是赵老爷子话已经说到这个份上，不管怎样，这事她硬着头皮也得应承下来。
这边有赵老爷子和赵振兴帮忙切苹果，赵怡然索性就去库房挑了几个大肚的玻璃罐子，来到这里后，第一次做果酒，她心里一点底都没有，还是用玻璃罐子装了，也好随时查验果酒酿造时的情形。
她让几个婆子帮忙把这些玻璃罐子抱了送到那边的跨院。
她打来水，把玻璃罐子里外都清洗了一边，便把一个个玻璃罐倒扣在竹席上。
那边赵振兴和赵老爷子已经帮着把苹果尽数切成块。
赵怡然让赵振兴搬来几坛子烧酒，想着厨房里面的冰糖有限，便又让长顺跑了一趟作坊，不过一会儿，陈黑丫就拎着半袋子冰糖跟着回来了。
“大丫姐，听说你要酿果子酒？”陈黑丫一边往院子里面走，一边有些兴奋的问赵怡然。
天！这世上还有什么事是大丫姐不会做的？
赵怡然被她那双满是兴味的眼神看得有些不自在，“我就是照着书上的方子随便折腾折腾，还不知道能不能成呢……”
“肯定能成。”陈黑丫肯定道。
赵老爷子在一旁也笑着附和，他不抽旱烟，但是平时喜欢抿两口小酒，所以今儿赵怡然提议酿果酒，他兴致极高。
等东西都准备齐全，赵怡然想着既然做了就要尽力做到最好，她照着前世的记忆，把苹果、冰糖和烧酒的比例一一写了下来。
她拿过称称了一些苹果给赵老爷子，让他放到一个玻璃罐里面，又称了一些冰糖照例给到赵老爷子，让他铺在苹果上面。
最后让赵振兴用碗约了酒往坛子里面倒，等到了定好的比例时，赵怡然让赵振兴停了手。
她看玻璃罐子里面已经装了大半罐，问一旁的赵老爷子，“爷，这一罐子就装这么些吧，这果酒后面发酵了会有气溢出来，还是不要装的太满的好，免得到时玻璃罐子被撑裂开来就不好了。”
赵老爷子看着赵怡然做事有条不紊，事事都想的周全，笑着道，“成，就听你的吧。”
赵怡然让陈黑丫记下刚刚那一罐所有材料的用量，她又拿过细棉布折叠成两层把玻璃罐蒙上，系上细麻绳，这才提笔玻璃罐上一一注明时间用量等等。
接下来有了第一罐的经验，三人配合的很是默契，很快就把几个玻璃罐子都酿上了酒，赵怡然一一封好罐口，标上记号，就让赵振兴帮忙抱了放到一旁的厢房内。
那处厢房门前正有一棵两人合抱粗的老榆树，亭亭如华盖，遮得那厢房一年四季都很是阴凉。
赵老爷子看着赵怡然这边已经都弄好了，人也闲不下来，跟几人招呼了一声，就去果林子那边帮忙去了。
赵怡然则让陈黑丫帮着把库房里面的玻璃罐子都搬到这边的跨院来，她想着这几日应该陆陆续续的都会有些破损的苹果送过来，早些把这些玻璃罐子准备好，到时做起来苹果酒来也快些。