“打你为了何事，你还不知晓？”乔大有说罢又给了何盛一下，只是这次的力度自是比方才轻了许多。
何盛难为情的摸了摸鼻子，羞愧的抓耳挠腮。
这其中缘由，他被掌柜的提点了一番，也是知道了内情。
知道最初也是因为他口不择言，说些有的没的，这才让胡初翠心中有了芥蒂，最终出了这样的事情。
对此，何盛也是后悔不已。
“往后，我必定凡事动动脑子，什么话再不脱口而出，再不随意打趣了。”何盛拽了拽乔大有的胳膊，道：“大有哥这次便饶了我一次吧，往后我便再也不敢了。”
“知道错处便是最好，往后长些记性，好好管了自个儿那张嘴，免得往后惹了事端，还得给你收拾烂摊子。”乔大有说道。
“是是是，往后必定不会再饭，大有哥只等瞧着便是。”何盛嘻嘻一笑，道。
乔大有瞧着何盛那嘻嘻哈哈的模样，当真是觉得又气又好笑的，却也是无奈的摇摇头，喊了何盛赶紧去做活。
何盛笑嘻嘻的，应了后便去忙活起来。
第554章 变蛋
随后几天，各自忙碌，自不细说。
过了小满之后，天越发的热了，吹过的风也带了阵阵的热浪，吹得有些早种的麦子，都带了些淡淡的黄色。
常言道，麦稍黄，去瞧娘。
麦稍黄的时候，正是出嫁的女儿们回娘家去瞧娘亲，带些吃食回去，孝敬老人的时候。
这些时日，路上的人都多了起来，或徒步，或赶了牛车，或骑了毛驴，或推了小推车的……络绎不绝，打扮各异，交通工具不一，但却都是拎着大大的包裹，或者精巧的食盒，或是装的满满的箩筐和竹篮……
无论是什么，里头装着的，都是满满的孝心。
张氏也是早早的起来收拾一番之后，将该装的东西都装好后，准备带了巧慧往娘家去，临走之前，却是提了一个沉甸甸的，上头盖了蓝花布的竹篮子，先去了沈香苗家里头。
此时铁蛋已经去了学堂，家里头只有吕氏和沈香苗。
若是往常，沈香苗这会儿早就去了镇上，不是在月满楼就是在火锅店，或者在了孟记糕饼铺子里头忙活，可眼下孟维生已经办完了婚事，回了孟记做活，就连新婚妻子冯梨花也一并到了镇上，帮着一起忙活铺面里头的生意。
夫妇两个一回来，直说前段时间沈香苗忙里忙外，累的不轻，便说什么也要让沈香苗在家里歇息几天，不许沈香苗再去忙活。
方怀仁等人也是连声劝说，只让沈福海每日将沈记的卤味吃食以及火锅店的锅底调料送过去，旁的便不让沈香苗管了。
沈香苗无奈，也因为前段时间着实辛苦，便依言在家歇上几日，因而这几日一直都在家中。
见了张氏过来，吕氏与沈香苗赶紧迎了进来，一边忙着去端了茶水，果干什么的过来。
“嫂子、香苗你俩别忙了，我就送点东西过来，还得赶紧往巧慧她姥姥家走那。”张氏把竹篮子放下来，掀开了上头的蓝花布，道：“请人变的变蛋，刚好够了时候，我没洗，怕洗了便不好放了，你们拿了去搁在阴凉地儿，吃的时候洗了就成，拌个菜，煮个汤的，都是不赖。”
所谓变蛋，其实就是松花蛋的改良版。
松花蛋，是拿了鸭蛋，外头裹上一层比例合适的石灰泥土，滚上一层木屑，搁在合适的温度中发酵而成，等到一定的时候，鸭蛋变了模样，成了灰黑中犯了青的颜色，便是人口中说的松花蛋，或者皮蛋。
这样的松花蛋，无论是直接浇点酱油和醋便开吃，还是和青椒等菜蔬凉拌，还是做了清淡爽口的黄瓜皮蛋汤，还是做了滋味浓郁的皮蛋瘦肉粥，都是不错的选择。
而这变蛋，和松花蛋的做法相同，只是原材料从原来的鸭蛋，变成了鸡蛋，因为经过发酵，原本的蛋清变成几乎透明的果冻状，黄色的蛋黄凝固，颜色变成略深的黄色。
吃的时候，洗干净外头包裹的石灰和木屑，剥开外皮，咬上一口，果冻状的蛋清略有点脆脆酥酥的，蛋黄变得劲道可口，有些里面带了些汤汁，汤汁浓稠香黏，甚是美味。
这变蛋便如同松花蛋与臭豆腐一般，若是不喜欢的，大老远便觉得腥味十足，难以忍受，可喜欢的人却是趋之如骛，百吃不厌，甚至为其如痴如醉。
而说起当地每到收麦子前便陆续做上一些时候变蛋的原因，倒是也简单，农家大多家贫，到了这处处都要用力气的繁忙时候，自然也需要给家中的劳力补上一补，可肉并不是每天都能吃的上的，而且天气热的时候，肉也不能时常买，这家中精贵又能补身的，便是这鸡蛋了。
鸡蛋做成变蛋，既是方便携带，田间地头的，剥了壳便能吃一个，做个凉拌菜更是爽口无比，十分好吃，加上这鸡蛋做成变蛋，需要一段时间来发酵，刚好是变相的将鸡蛋攒到了忙的时候来吃，不像平常一般还要担心变质什么的。
而且变蛋总归是鸡蛋，对于农家来说也是平日里不舍得敞开了吃的，也成为了麦稍黄，去瞧娘时候，各家女儿回娘家时，常备的，且甚受欢迎的礼品之一。
尽管日子比着往常要好过许多，许多人家也渐渐富裕，可这带了变蛋去娘家似乎已经成为了一项惯例一般，就连张氏也是，准备了旁的各种精致些的吃食，可这变蛋却也是准备的不少，还特地多做了些给沈香苗与吕氏送了来。