张平安恭敬应是，又对着苏云朵深深弯下腰行了个礼口中称道：“奴才决不辜负主子们所托，定当将酒坊管理好，酿出美酒来。”
苏云朵默默地受了张平安这个礼，轻咳一声道：“大家共同努力吧！”
示意张平安进行人员分配。
张平安直起腰来，不再拖延时间，一二三很快就将地人员分成两组，一组除梗一组破碎。
分组后重新开工，速度明显加快，申初时分五、六百斤葡萄全部破碎入了酒缸。
接下来是带皮浸渍和发酵的过程，这个需要时间，也需要加料，是葡萄酿酒的关键。
这样的关键步骤，自然不可能让所有人参与其中。
这个过程就需要一个可以避开窥视的目光，又适合葡萄发酵的环境，苏云朵将这个场所定在仓库底下的地窖。
为了这个过程比较顺利，苏云朵选择的酒缸都不算大，而且她也只让大家将缸装到七成满，故而每只酒缸连缸带破碎好的葡萄大约也就一百五十斤左右，两个壮汉就能轻轻松松地将缸抬入地窖。
今日的葡萄一共装了五缸，张平安带着几个身强力壮的仆人很快就将酒缸搬进了地窖，而此时一早得了消息去木材市场看橡木的宁忠平也回来了。
苏云朵赶紧让紫苏给宁忠平倒了碗镇好的绿豆汤，又亲自就着泉水给宁忠平拧了块湿帕子递给宁忠平。
待宁忠平喝光绿豆汤拭去满脸的汗水，苏云朵这才问道：“消息可确实？”
宁忠平用力点头，今日看的这批橡木是他见过质量最好的橡木，最重要的是这批橡木在那老板手上已经压了三年多了，完全满足苏云朵那个三年以上天然干燥的要求。
“一压就是三年多？有什么特殊原因吗？”苏云朵听了却微微蹙眉。
橡木做成的家具纹理美观，拥有明显的山形木纹，经过加工后的橡木家具具有极好的韧性极美观，触摸上去有一种光滑细腻的质感。
橡木家具质地厚重、牢固，断裂强度高、抗震能力特别强，使用年限长。
橡木受潮不易变形，极具抵抗磨损性。
不过橡木家具自有它的缺点，因橡木质地较为沉重不易脱水，若是用了脱水不完全的橡木做成家具，在使用后的一段时间才会出现变形。
东凌国并不盛产橡木，故而价格不算低，普通老百姓只怕是用不起的。
既然宁忠平说这批橡木已经在自然环境下放了三年之久，而且质量极好，数量似乎也还不少，
一压三年有余，原因只怕不简单。
“压货的原因，老板倒是说得十分坦白。这批货是在三年前订下的，订这批货的人是前镇南侯。”说到这里宁忠平一脸“你懂的”看着苏云朵。
苏云朵先是有些莫名，脑子一转也就明白了。
前镇南侯三年前因谋逆罪被株九族。
这批橡木被一压几年，也就可以理解了。
“价格如何？”苏云朵不忌讳这些，只要橡木质量好，价格合适，自然求之不得。
虽说宁忠平已经送了信回去，燕山深处的橡木会尽早运来京城，可是新砍的木材并不适合做成橡木桶，需得切成木板，在自然环境下至少晾上三年方能制成橡木桶用于酿酒。
酒坊已经开酿，想要酿出美酒就需要橡木桶，自是不可能等上三年。
宁忠平早在苏云朵言明需要的橡木要求就放出风声，这段时间还真没少去各木材市场看橡木，今日这是第一次寻摸到合适的橡木。
“老板的要价五十五两一方。”说到价格宁忠平的眉头倒是皱了起来。
苏云朵也有些惊讶，这个价格可真是不低！
“有多少降价的余地？”难得找到合适的橡木，苏云朵也不愿意因为价格的缘故就此放弃。
“我与他粗粗谈了一下，降价的空间自是有的，至于空间多大，就看咱们买多少，若只是一方两方，只怕很难压价。”宁忠平将自己与那木材老板的交涉过程细细说与苏云朵听。
苏云朵在心里默默盘算了一下，觉得这事还得由林二福出面。
林二福在京城多年，在镇国公府名下的酒铺当了多年二掌柜，也算是条地头蛇了，生意上的事情绝对比宁忠平要老到得多。
苏云朵与宁忠平商量了一下，就召来林二福，直接让宁忠平与林二福去讨论购买橡木以及制作橡木桶的事，她自己带着紫苏和张平安进了地窖。
橡木桶的样式和尺寸，早些日子就已经准备好交给了宁忠平，自然无需苏云朵再操心。
第381章 酒坊（十四）
“姑娘，这就成了？”张平安还没开口问，紫苏却好奇地指着那张只酒缸问道。
苏云朵摇了摇头：“还早着呢！”
不过她也不多做解释，只让紫苏和张平安好生看着。
苏云朵试了试酒缸中葡萄汁水的酸甜度，一手支着酒缸一手支着下巴，皱着眉在心里细细思忖，半晌才有了行动，指着酒缸里的葡萄汁对一脸紧张地看着自己的张平安和紫苏道：“你们两个也来试试这个葡萄汁。”
紫苏只品尝了第一缸眉头皱了起来：“姑娘，这……好似比昨日吃得葡萄要酸许多。”