蛋清单独打发，等汤碗里的牛奶放凉之后，许念念才把打发的蛋清倒进去，再把牛奶和蛋清混合液体继续打发。
彻底弄匀之后，用纱布做好的滤勺过滤，使得奶液更加细腻。
为了口感足够细腻，许念念过滤的两三次。
最后，把过滤好的奶液放在锅里蒸15分钟。
蒸之前，许念念特意把奶液分到五个碗里装好。
蒸好后，许念念端出来，放进她买回来的冰柜中。
冷藏的过程中，许念念拿买回来的水果，根据家里人的不同口味，切了不同的水果丁，以及葡萄干碎末和坚果碎末。
放在冰柜里，冷藏的速度快，十分钟左右，双皮奶就制作成功了。
许念念赶紧端出来，把水果丁和坚果葡萄干碎沫放上去。
大功告成，每个碗里放一块铁勺。
许念念这才端出去。
客厅里的五人正奇怪呢，怎么这次许念念做东西，里面都没啥香味飘出来，只有牛奶味。
看着许念念端出来的东西，一个个好奇的伸长了脖子。
“爷爷奶奶，小姑二婶，双皮奶做好了，你们尝尝，看味道怎么样。”
这次许念念走的是大众路线，靠着她先进的眼光，做出这个年代的人们没见过，却又容易上手的冷饮吃食。
果然，看见碗里白白嫩嫩的双皮奶，一家人都懵了。
靳南希新奇的道：“念念，双皮奶是啥呀？怎么看着白白嫩嫩的，跟豆腐似的。”
第410章 （5更）
上面的水果丁她们倒是认识，至于下面的主料，则都不认识。
靳南希这话问出了全部人的心声。
靳老爷子看着挺新奇，还想用手指头戳一下来着。
还好叶琴及时发现，拦住了他：“爸，你别，这可是念念好不容易做好的。”
许问天和高丽红对视一眼，高丽红也表示看不懂。
许念念神秘一笑，先端起一碗递给离她最近的许问天：“爷爷，您先尝尝。”
这个时候，众人也没急着抢，全都好奇的盯着许问天看。
许问天舀了一勺，上面刚好两粒芒果丁。
入口软嫩香滑，透着冰冰凉凉的味道。
奶味浓郁，香气不会扑面而来，而是含在软滑的奶皮里，在每一口咬动中溢满口腔。
口感细腻香滑，像婴儿的肌肤，嫩的不可思议。
入口即化，浓郁的奶味，完全没有一丝腥味，合着果肉的清香，干果的甜蜜，融合的恰到好处。
在这炎炎夏日里，吃上这样一口奶皮，清凉遍布全身上下，让人格外轻松。
许问天还从来没吃过这么神奇的东西，又凉又滑，却不会特别冰冷，比冰棍儿好多了。
他惊讶的看着许念念：“丫头啊……这是你做的？”
许念念歪着脑袋，期待的看着许问天：“爷爷，你觉得味道怎么样？”
因为做的是比较普通的东西，所以许念念还挺担心能不能吸引到客人。
这比她做拿手好菜还要期待别人的答案。
“好，好吃，非常好吃。”许问天激动的一连说了三个答案。
一直等着他说答案的几人也赶紧把碗端起来，舀了一口放进嘴里。
瞬间，一片满足的“嗯嗯”声。
食用者的表情，足以说明一切。
许念念如释重负的松了口气。
还好，没有超出她的意料之外。
双皮奶这东西，虽然简单，却胜在新奇。
在后世或许不算什么，但在还没出现过的八零年代来说，应当能掀起一阵火爆的生意。
看到一家老小开心的吃着她做的双皮奶，许念念信心瞬间又增加了一倍。
“嗯嗯，念丫头，你这玩意儿太解暑了，好吃。”靳南希一边往嘴里塞双皮奶，一边鼓着嘴称赞许念念。
“小姑喜欢就好。”
许念念开心的说道。
再没有什么比看到自己做的东西别人能喜欢更开心了。
这大概是每一个厨师的做美食时的心态。
老人家上了年纪，不能吃太冰冷的东西，许念念做的双皮奶刚好合适。
不会太冰，也不会温热，既能解暑，又不会伤身。
而且入口即化，根本不需要咀嚼，牙口不好的老人家也能吃。
原先说着对甜食不感兴趣的靳老爷子，吃的别谁都快。
最先吃完。
吃完了还把碗递给许念念：“丫头，还有没有，给爷爷再盛一些来。”
许念念微愣，笑道：“爷爷，没有了，这个不能吃太多。”
听到没有了，老爷子顿时委屈眼神都暗淡了，咂了咂嘴吧，还想再吃一些。
老太太知道自家孙女能干，吃完了冷饮，心里却暖和和的。
“还是我们家丫头出息。”老太太说道。
许问天也跟着放下碗：“是有出息。”顺便抹了把嘴，还给老太太也擦了擦嘴。
靳南希满足的叹了口气：“啥也不说了，好吃。”
叶琴也跟着说道：“味道确实不错，弄得二婶都嫉妒了，咱们家小靳可真是好福气。”
嫉妒吴兰找了个这么好的儿媳妇。