她先是把猪肉切成丁，在烧红的锅中放入少许的水，把猪肉丁放到锅中煎着，然后就是慢慢地翻炒起来。
胡家人早就把门窗关了，这并不是为了不让邻居知道自己家在煮肉，毕竟现在每一户人家都是在煮肉的，胡家人这么做，其实是为了能够让家里的东西都沾上猪肉的油味，毕竟，即便是不能常常吃猪肉，能多多闻一下，也是极好的。
大锅里的猪肉被烧红的大锅煎得焦黄，慢慢地，慢慢地，从那猪肉中，就开始流出橙黄色的猪油，这时候，一股奇异的香味就开始弥漫在胡家的厨房了。
胡家人都挤在了厨房，因为没有多余的空间，所以大家都是站着的，哥哥更是把蒙蒙抱在了怀里。
大伙儿目不转睛地盯着锅里的猪肉，闻到那股子奇异的香味，都陶醉地多抽了抽鼻子，口中的唾液不听管地疯狂分泌，舌头更是乱窜，在那一瞬间，简直就是达到了人生巅峰。
这个时候可没有人会说话，大伙儿都顾着跟猪油味约会’呢，整个厨房只能听到猪肉在猪油里翻滚的‘滋滋’声，可诱人了。
很快，大锅里的热水就烧没了，只剩下了澄清的猪油，而那些被炸出了猪油的猪肉丁，也变成了焦黄色的猪油渣子，就在这个时候，只差一步就可以完成这项伟大的事业了。
胡老太满意地看着锅中的澄清猪油，这只猪果然就像它看上去那么肥美，就连炸出的油，也比往常的更加漂亮。胡老太用铲子使劲压了压猪油渣子，把猪油渣子里剩下的猪油挤出来，这么一锅猪油就大功告成了。
大家的目光都跟着胡老太的动作在动，连脸部的转动都惊奇地一致。胡老太把猪油渣子捞上来后，撒下几粒盐，就先喂给蒙蒙吃了。那是当然，奶奶最喜欢蒙蒙了。
“来，蒙蒙，尝尝奶亲手炸的猪油渣子，吃了猪油渣子，可就一定能平平安安，快高长大啊。”胡老太把脸笑成一朵菊花，哄着蒙蒙说。
蒙蒙已经嘴馋香香的猪油渣子很久了，要是再看下去，哥哥的衣服就要被蒙蒙的口水沾湿了。
看到胡老太用小勺子把猪油渣子喂过来，蒙蒙一下就把勺子给咬住了。
好烫！好香！好好吃！
蒙蒙刚把猪油渣子吃进嘴里，就开心地眯起了眼睛。那猪油渣子经过一番熬制煎炸后，特别的酥，特别的脆，还有一股奇异的诱人香味，多嚼几下，还会有浓浓的猪油汁冒出来，简直就是让人欲罢不能。
蒙蒙把猪油渣子含在嘴里，过了很久都舍不得吞下。
胡家的其他人也看着蒙蒙，等到蒙蒙吃了第一口，他们又满是渴望地望向了胡老太。没有胡老太的发话，大伙儿可不敢动。
看到大家都这么守规矩，胡老太也满意地点了点头。然后，她就开始给大伙儿分猪油渣子了。辛苦了一年，到底还是要给人一点甜头的。当然啦，大部分的猪油渣子，胡老太还是要收起来的，毕竟过年包饺子的时候，还要用呢。
这一天，岐山村的家家户户都圆了他们一年的念想，就连他们夜里的美梦，都是猪肉味的。
到了第二天，因为临近过大年，胡家又得了这么多猪肉，胡老太便想着给娘家送一点。当然，她也是给自己大媳妇和二媳妇的娘家也留了猪肉的。毕竟在农村，人多就是力量，大伙儿都是亲戚，谁没有个艰难的时候呢，都是你帮帮我，我帮帮你地过去的。
上次公社的小猪出了问题，不仅是岐山村的两头大白猪没了，便是周围的几个村子，都没了辛辛苦苦养大的猪。
所以，胡老太才想着，既然自己家能过得好，那就让大家的日子也好一些吧。当然，胡老太也不是什么大方的人，她说只送一点猪肉，就真的是只会送不到巴掌大的猪肉，尝尝肉味就好了，还想什么呢。
于是，到了第二天一早，胡老太就带着蒙蒙，去了隔壁的上河村，胡老太的娘家就在那里。因为上河村有一条长长的河流横贯其中，所以上河村才叫这个名字，其实村子里的人，都姓赵。
胡老太带着蒙蒙，才刚到娘家，就听到里面有人大叫着，“大伙儿快抄家伙，去干死那帮狗娘养的，竟然敢在河里放大网，今天我赵建不操得他们学狗叫，我就不叫这个名儿！”光听这愤慨高昂的声音，还不知道他们要在里面干什么‘大事’呢。
而胡老太一听这话，她当即就热血上头了。赵建是胡老太哥哥唯一的儿子，胡老太哥哥的婆娘没得早，赵建性子野，在赵建小的时候，胡老太可没少管教他，也相当于赵建半个母亲了。没想到这么一些时间不见，赵建就又痞起来了。
胡老太一把把院子的大门推开，她怒气冲冲地，就冲了进去，“好哇，你这是要操什么了！”
第26章
胡老太弟弟的名字叫赵为公，取自孙先生的‘天下为公’。虽然胡老太的父亲是个大字不识的农民，但为人却热血得很。
当年孙先生的理论正正流行，胡老太的父亲拜托村里的秀才，就给儿子取了这么个名儿，也是希望自己的儿子能够像孙先生一样，成为顶天立地的汉子。
赵为公长大后，虽没有干出什么惊天动地的事儿，而是‘继承家业’，成了一个面朝黄土背朝天的农民，但应了他爹的期盼，赵为公对国家大事是十分关心的。