附【本章吃货小知识】
·胶东一带的大白菜，是世界上最好吃的大白菜。以前我也不信，现在我已经看不上本地白菜了。
·炒白菜的切法很重要，顺丝切和横断切的口感是不一样的，作者本人推荐顺丝。
·古代环境来说，因为植物油很难提纯，炒菜会让食材发黑，比较适合拿来炸东西。动物油质地纯净，炒菜有明亮的颜色和好味道，是最佳选择。现代的植物油也很纯净了，但炒萝卜、菜薹（广东菜心）、小白菜等还是荤油味道最好。
第46章 灶台边的阿牛4
齐湄说了这话，本来自己也没注意。阿牛回答了，她才想起，刚才出门前，他自己说不识字，这会却又一口应下写调料罐子的事。
她不在意这点隐瞒，心里想着：“我看他出身到如今，定然是有些落差的。且等日后慢慢相处，他肯信我了，自然就肯说实话了。”
眼看阿牛拿起一双筷子，她就赶紧接过来：“拌菜嘛，我来就行。阿牛去把这两包肉切一下。”
阿牛打开荷叶包，只见一包是块卤猪肝，另一包是肉上带着筋膜，一眼看不出是什么，他多看了一眼。
“这是……连心肉。”
“不错，你连这个都认得？”齐湄笑了笑，“这块最不好买了，可遇不可求。”
“是啊。”阿牛有些感慨的模样。
他心里有数，手里动作就很快。
猪肝质地绵密，不宜大口吃，菜刀粘上一点清水，稳稳起落，全切成薄片，整整齐齐在盘子里码上两排。
连心肉筋膜已卤得软烂，硬去下刀的话，便会揉得不成样子。他下手就轻快，切条不到一指宽，条条均匀。用手和刀相对一拢，整块合在盘子里，稍稍整理边缘，让形状服帖成圆。又切剩下的，在顶上放了一层。
“手艺真好。对了，锅里是什么汤啊？”
“是那边放的小半个瓠子，凑不成一份菜，我就加了一把虾米皮，拿来烧汤了。”
齐湄简直要刮目相看。
她也有点明白了，齐母是知道她对吃的在意，才把这烹调手艺极好的儿郎送到她面前来。
只是，齐母还不知其所以然。
齐湄如今会用这么多调料，懂得这么多吃法，也是在外做活，慢慢有心得的。从前家里齐父烧饭，可没这些精致，也没这些考虑。这儿郎，不但是被好好教导过烹调之道的，也是从前就做惯了中馈的。
若真是齐母机缘巧合，偶尔遇到他，那可真是捡到宝。
但若是另有隐情的话……
“妻主。”
齐湄猛然回神：“啊，怎么？”
“那个……家里……”他因说了这个词，脸又是一红，“有没有鸡蛋？”
“我放在库房里了。我去帮你拿。要几个？”
“可以用两个吗？”
“当然行，等我一下。”
齐湄快步往库房走，心里忽然觉得有点紧张：
“我又想知道他的来路，又怕他像奔月的嫦娥似的，一旦揭开身份，就要飞到天上去了。
“是啊，我在意他了。就这么短短一会儿工夫，我就怕失去他了。
“好，那我要想想，接下来怎么打算。
“是趁早圆房，用这个强行牵绊住他？还是慢慢问他的身世，两人水到渠成？
“快些自然好，但趁人境遇低谷，强取豪夺，未免下作了些。慢些也很好，但只怕夜长梦多，有些改变……
“唉，我也就是这点出息。人家说，想要抓住一个人的心，先要抓住她的胃。可我还没被抓住胃呢，不但心动了，魂儿都快没了。”
她回厨房，把鸡蛋递过去。
经过方才那通考虑，她亲近也不是，持礼也不是。就不再说笑，沉默了下来，端起盘子送到厅堂去了。
“怎么还要你动手？”齐母见了，有点不满。
“他烧汤呢，我只是端一下，不妨的。”齐湄应答，把几样菜都拿过来放在桌上，又回厨房去取了烧饼，筷子和汤匙。
心里的矛盾一时不好消除，但见阿牛已经盛满了汤盆，伸手要端起，她还是忍不住开口。
“别这样直接端，烫得很。碗柜里有托盘。”
“哎。”
是错觉吗？现在阿牛好像越来越放松，刚才还向她笑了一下？
不行不行，一定是她老孔雀开屏——自作多情。快打住。
饭桌上摆起这些菜来，完全不见仓促，有模有样的。齐母却已经吃习惯了似的，一点也不见惊喜。倒是更稀罕齐湄，一边吃饭，一边聊天。
“湄儿，待会烧些水，我和你爹擦擦身子。”
“哦，不急。你们先睡一觉，咱们家不远有个洗澡堂，等你们休息好了，全家一块去，好好洗一洗。”
“贵不贵啊？”
“不贵。娘，我虽然有负债，但也没紧成这样。吃口饭、洗个澡都搞不起，那可怎么过？”
“这不是担心你吗？”齐母道，“路上这段时日，我也没法做事，净是花钱的勾当。等住几天，我还是找个活干，也好贴补你一些。”
“娘，我都这么大的人了，可不想让你再辛苦。你要是因为在家闲得不开心，出门找个活干也就是了。要是为赚钱，可犯不上折腾。我这边因为预支月例，这几个月都只领半数，日子过去就好了。”