这下，人都回来了。
果然，只有失去过健康的人，才最在意健康。
——“最前沿的科学进展跟我们每个人的生活密切相关。比如对于我来说，我最近就意识到，科学家做的很重要的一件事，就是把我们生活中的一些‘谜题’转化为‘问题’：
谜题是那种完全没法解释的东西，你只能用‘经验’、‘直觉’甚至‘迷信’来解释它。但‘问题’就不一样了，它更像是一套拼图。你能用一套科学的方法，一步一步地拆解，直到最终找到答案。
只要是中国人，大概都或多或少受到过‘食疗’这个概念的影响，也就是通过饮食调节身体状态、治疗疾病。
特别是所谓的‘吃啥补啥’、‘以形补形’的理念，比如吃红色的大枣补血、喝骨头汤补钙、吃核桃补脑等说法，我想大家一定听说过不少。
但与此同时，这些说法也是许多科普文章的重点批评对象。毕竟在现代生物学的范畴里，不管吃了什么食物，都要被人体消化系统研磨、破坏、消化分解成非常简单的化学物质，比如葡萄糖、氨基酸、微量元素等，才能被人体吸收利用。
不管核桃长得多像人脑、猪骨头和人骨头长得多像，吃下肚子一路消化分解，最后都是一堆生物体需要的最基本的原材料。按照这个理解，吃啥补啥、以形补形从逻辑上就是不可能的。”
大家一片嘘吁声。
刘星霆买了个关子以后继续说，“但是一直以来，生物研究圈子里有一个特立独行的案例给正反双方都出了一个难题——
南京大学生命科学学院的张辰宇教授，在过去十年里一直在关注这么一个问题：食物里有一类叫作“微小RNA”（microRNA）的化学物质，好像可以躲避被彻底分解的命运，直接被人体吸收，从而调节人体基因的活动，甚至改变人体正常的生理功能。
微小RNA这一类分子其实在复杂生物体内非常丰富，人体就能自己生产超过2000种不同的微小RNA分子。这类分子结构很简单，就是长度在20个碱基左右的一条核糖核酸片段。
我们知道，人体的RNA分子主要用来指导蛋白质生产。而微小RNA分子的长度太短，不能直接生产蛋白质，但可以通过一些复杂的生物学过程，干扰其他RNA分子的作用，影响蛋白质生产的效率。
当然，这些说的都是同一个生物个体，一个生物自己生产出来的微小RNA分子，能影响自己生产蛋白质的效率，本质上是生命体内部的自我调节机制。
但是在2012年，张辰宇实验室发表了一篇在日后引起了巨大争议的论文。
他们声称，稻米里含量丰富的几个微小RNA分子，特别是一个叫MIR168a的分子，在人体里竟然也相当丰富。
看起来，它们可以通过消化系统进入血液和人体器官，甚至还可以调节人体一个叫作LDLRAP1的基因的活性，影响人体的血脂水平。
换句话说，张辰宇他们发现了一个物种之间的远距离调节机制——大米饭当中的微小RNA竟然能够直接进入人体，影响人体的基因活动。”
刘星霆停下来特意朝青云飞看了一眼，“瞧瞧，我可是来替楚丽华‘站台’的哦！”
青云飞双手紧握，死死地瞪着刘星霆。
人这个生物真是神奇，之前觉得楚丽华遇到自己，真是拣着了。
怎么现在看着她身边围绕着这些散不去的人以后，反而觉得她越来越出彩了呢？
人明明还是那个人啊！
第937章 吃啥补啥
而且，神神叨叨的楚丽华说的那些东西，居然都是有科学依据的？
现在‘砖家’其实都不可信，这些人真是无药可救了。
刘星霆的声音又开始了，青云飞仔细听着，企图找出些破绽来。
——“从逻辑上说，如果张辰宇的研究属实，那食物提供给人体的就不光是简单的营养物质了，还有足以影响人体运行的生物学信息。
这样的话，食物和人体的关系就变得非常复杂了。
比如，是不是‘吃啥补啥’、‘以形补形’还真可能有那么一点生物学依据？是不是人吃了什么食物，就会受到这些食物当中特殊的微小RNA分子的影响，所以人和人之间、人群和人群之间的差异可能是吃的东西不同导致的？
还有，是不是转基因食品就更加危险？毕竟那里头除了天然的微小RNA，可能还有人工形成的微小RNA在发挥无法预测的作用……”
刘星霆的话引起大家的高度关注，几乎是屏住呼吸一样聚精会神地聆听着。
——“这个非常反直觉甚至有点耸人听闻的研究马上引起了各种争议和挑战。从技术上说，RNA分子是一类特别脆弱的化学物质，很多人压根不相信大米里的微小RNA居然能在蒸米饭的过程中保持完整，还能一路穿越人体消化道被完整吸收。
也有人质疑，张辰宇他们在人体内检测到的大米的微小RNA，可能是试验样品被污染的结果。
平心而论，我自己曾经对这些发现也是充满怀疑的。毕竟生物学的主流认知一直都是，食物会被彻底分解破碎，然后以最简单的形态被人体吸收利用；
毕竟，食物里的微小RNA能直接干扰人体功能，也基本只是张辰宇实验室的一家之言。要知道，科学界一个不成文的规则就是——非同寻常的声明，需要非比寻常的证据支持。