许秧一个剂子拿过来，手上擀面杖一动，他根本就没看清她的手是怎么动的。
叶向东走到杨霞卿身边，让她把刚才拍的视频放慢倍速，两人才看清楚了。
许秧擀了大约有一百张饺子皮就停了手，朝一旁的杨霞卿和叶向东笑着说：“你们要不要学包饺子？”
“要，要，我这就去洗手。”杨霞卿看着许秧掌心托着饺子皮，一勺子肉馅，手一转，一个元宝形的饺子就包好了。
许秧教杨霞卿和叶向东怎么包饺子，就是最简单的那种，把皮捏紧就行。
然而即使这样，叶向东和杨霞卿也是情况百出，不是饺子馅漏了就是饺子皮破了，要不就是馅料太少，整个饺子干瘪瘪的。
杨霞卿比较细心，掌握了力度之后，就包得有模有样了。
她看叶向东自暴自弃，索性用包包子的方式来包饺子，就在一旁嘲笑他。
叶向东毫不客气地怼回去，两人边包饺子边斗嘴，热闹得很。
许澈见许秧他们笑得开心，忍不住凑上前来看热闹。
他见叶向东手中的饺子皮，不由有些蠢蠢欲动，看起来很好玩的样子。
“大哥，等下一回吧，我给你做豆沙包。”大哥要是跑来包饺子，穿串串的效率就要降低了，影响晚上的生意。
“那秧苗儿可别忘记啊！”豆沙包也是许澈喜欢吃的食物之一，得到许秧的承诺，他可开心了。
许秧包饺子主要以元宝形和柳叶形为主，一个个白胖胖的，立在案板上。
包好一百个，她就速冻起来，然后继续擀面皮继续包。
叶向东包了一些饺子，跟许秧包的一对比，实在是太难看，他决定放弃学习这一技能。
杨霞卿现在开始学着包元宝形饺子，就是包一个要花上三四分钟。
所有的饺子包好，许秧大致算了一下，应该包了有五六百个。
她看看时间，下午四点多了，正好是吃点心的时候，做几盘饺子吃。
叶向东听许秧要煮饺子，就想到了一种吃法：“许秧，你看我包的饺子不好看，说不定还会漏，要不做成煎饺吧。”
“你和霞卿都包了不少饺子，我指导你们做煎饺吧。”
“难吗？”叶向东犹豫地问，他只会泡泡面。
“不难，很简单的。”许秧笑眯眯地说，拿出平底锅，“你们谁先来？”
杨霞卿看了叶向东一眼：“你先来，我给你录像。”
“来就来，谁怕谁啊！”叶向东咧着嘴，把平底锅往煤气灶上一放，然后呢？
许秧教他们怎么做，开中小火，锅底放少许油摊平，一个个饺子放上去，煎得底面焦黄，然后加入冷水。
冷水不可加多，大约到饺子的四分之三处，然后盖上盖子大火烧开。
收汁的时候，锅盖要掀开，火不能太大，锅底差不多干的时候，根据口味撒上一点葱花或黑芝麻，再煎一会就差不多了。
叶向东用筷子把饺子一个个夹到盘子里，兴奋得快跳起来，他竟然会做煎饺了！
他拿着手机，把这盘煎饺三百六十度地拍了好几张图片，配上刚才自己包的饺子，发到了自己的空间、朋友圈、各种群。
没一会，叶向东的手机就“嘀嘀嘀”响个不停。
杨霞卿看着嘚瑟的叶向东，心里有点酸，她的煎饺一定会成功的，还会比他的更好看。
许秧刚给锅里的饺子点第一遍水，正在调酱汁。
她和许妈都喜欢蒜泥醋汁，许澈和刘莹会更爱甜辣酱，许爸有没有酱汁都行。
杨霞卿看着在热水里翻滚着的饺子，“许秧，这煮饺子看起来一点都不难。”
“还是有点技巧的，水里可以加点盐，每次点冷水不要太多，人得看这火，要不皮很容易煮破。”
杨霞卿不住点头，侧头看厨房外，叶向东正端着他那盘饺子分许澈他们吃呢。
许秧把几大盘的饺子端到桌上，又摆上碗筷和两种蘸料，“爸妈，睡觉煮好了，都来尝尝吧。”
这时，叶向东已经把他那盘煎饺吃完了，看到桌上热气腾腾的水饺，他掏出手机又拍了好几张照，发到好几个群里。
杨霞卿的煎饺也做好了，她同样拍了足够的照片，这才开吃。
相比水煮的，煎饺带有一股油煎的香味，底焦黄，脆而不硬，白菜脆、香菇有嚼劲、肉馅鲜嫩多汁，咸淡适宜，让人吃了一个还想吃第二个。
水煮的饺子比煎饺颜色更白，皮更透，轻轻咬一口，感觉肉馅能喷汁的感觉。
明明是同种肉馅，不同的做法口感味道完全不同，真是神奇。
桌上的饺子都被一扫而光，大家吃得很满足，这虽然南方城市，但水饺还是挺受欢迎的。
吃过饺子，许爸他们精神抖擞地继续干活，今天依然要早点出摊。
许秧问杨霞卿：“你和叶向东带一些冻好的饺子回去吧，应该没那么快解冻。”
“连吃带拿的，那多不好意思。”杨霞卿有些意动。
叶向东搓着手：“那我可就不客气了，下回我请你吃大餐。”
他把饺子在群里和朋友圈里秀了个遍，现在好几个人让他带一些回去尝尝。
许秧拿了保鲜袋给他们装饺子，每人大约给了一百个。
她中午做饭的时候看了，杨霞卿和叶向东送的干货看着就不便宜，品质绝对上乘。