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医女的药膳房八零_柚苏【完结】(139)

  “可以,你先改口。”宁欣头也没抬的说道。

  对于丁芹这张口东家,闭口东家的习惯她已经说了不知道多少次了,可这姑娘在这方面执拗的很。

  她说,她爸以前说过,找一个好东家不容易,找着了就踏踏实实给人家干。

  在她心里,宁欣就是她好不容易找到的东家,死活不愿意叫别的称呼。

  宁欣也拿她没辙。

  听了宁欣的话,丁芹咬了咬下唇,下了半天决心才不情不愿的学着其他员工一样,叫了声:“经理。”

  宁欣看了看她,也不想为难老实人。干脆腾出位置,将剩下的面团推到了她的跟前。

  丁芹就像是一个收到心爱玩具的小孩儿,一脸的欣喜。

  她学着宁欣刚才的样子,一板一眼的操作着。即便是第一次使用,可所有的动作完全没有半点差池。

  宁欣看她“玩儿”得高兴,索性就把这活儿交给了她。

  自己走回案板前,拿起她还没有做完的茄盒,自己一个个的夹了起来。

  待她将那些茄盒全部夹好,丁芹那儿的面条也全部压好了。

  看着那些按照她的要求被分成了团的,金黄金黄的细面,宁欣很是满意。

  她走过去,搓了搓手,一脸神秘的说道:“看我给你做个好东西吃。”

  宁欣起油锅,待油烧到八成热后,拿出了一个漏勺。她将面条放在漏勺里,然后浸入油锅里小火慢炸。

  面条遇到热油,很快膨胀了起来,一种类似于油饼的香气从锅中传出,弥漫了整个房间。

  “东,哦不,经理,你这是要做馓子?”丁芹面露不解。

  “这不是馓子,馓子哪儿能这么粗?这是伊面。丁芹,别光看,你去做个浇头出来。做个素三鲜的,怎么配料你自己决定,但要保证既好看又好吃。”

  接了这个任务后,丁芹立刻忙碌了起来。

  她在厨房转了一遍,从柜子里拿出了胡萝卜,干木耳,然后又从备用菜里面拿出了两根芹菜。

  木耳泡发洗净,与胡萝卜,芹菜一起切成小丁。

  似乎是觉得这样的配料还是有点少,丁芹干脆又蹲到她们的备用菜里面巴拉了起来。

  很快,就被她找出了五六个野山菇。

  新南四周环山,山菇野菜这些东西在这儿不是什么稀罕东西。

  特别是现在又允许搞个体经营了,周边的村镇村民们利用农闲都会去采摘一些山货拿到城里来卖。

  所以这种野山菇并不贵,比普通的蔬菜价格也高不了太多。

  丁芹将山菇洗净,却并没有如其他的菜一般切成细丁。

  她将锅放在火上,放入了一点点油,然后将山菇放入小火慢煎。

  直到那些山菇全都变的蔫巴巴,并且开始渗出水分后,她才慢慢倒入热水……

  有了这又鲜又滑的菌汤打底,即便其他的配料全是素菜,打出来的卤也依然浓香扑鼻。

  可就这丁芹依然不满意。

  她望着锅里的菜卤,嘟囔着:“回头把木耳换成豆腐干试试。”

  就在丁芹还在为了那个面条卤而精益求精的时候,宁欣的伊面已经做成了。

  这伊面虽然步骤繁多,做起来也挺费事,味道却独具风格。

  要不然也不会在后世得到那么多人的喜爱。

  因为只是尝试,而且马上就要中午,还得准备两位老人家的午饭,宁欣决定先下一块儿试试味儿。

  她重新拿过了一个小锅烧开水,然后在里面放入一块儿面饼。因为本来就是半熟的,遇热水面饼很快就散开,变成了略带弯曲的面条。

  将面条捞出过凉,宁欣把它们分别盛在了两个小碗里,每一碗上面浇入刚刚做好的卤汁,之后把其中一碗推给了丁芹。

  “尝尝。”

  丁芹也没有推辞,接过来夹了一筷子放入口中,细细的咂摸起了自我。

  “这面好滑!”她忍不住的惊叹道。

  爽滑筋道,原本就是伊面最大的特色。不仅如此,因为油炸过,面条本身就自带一种酥香。

  加之它又比未经加工的面条更容易入味,配上丁芹精心烹制的素三鲜菜卤,那味道别提多鲜美了!

  即便原本对于做出的菜卤还有诸多的不满,这一小碗吃下去,丁芹也不由得连声说了好几遍:“好吃!这面条真好吃!”

  能够一次成功,宁欣内心也是满足的。

  这天中午,两位老人的主食也临时换成了素三鲜伊面,果然那独特的味道得到了老人们的交口称赞。

  在听说这面还能做成炒面,汤面之后,俩人当即提出要求,在今后的两天都要以这个面条作为主食。

  二老这样的态度,让宁欣对于推出这个主食也更加的充满了信心。

  吃了中午这一顿伊面,丁芹像是魔怔了一样,满脑子都是那素三鲜的卤要怎么打才能更好吃。

  特别是宁欣又告诉她,这个面将要作为凉茶铺那边的主打饭食,以后要靠它来创名声。

  丁芹就更加的在意了。

  看到她这个样子,宁欣索性将调配菜卤已经创新口味的事情全都交给了她。

  并且跟她说晚上一家人都会聚齐,让她可以试着多做几种大家一起挑选一下。

  丁芹顿时急迫了起来。

  胡乱吃了几口午饭,她就急火火的出了门。


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