“我来做这个。”一个兽人把这个事抢了,他想试试切肉是什么感觉,看初厉切,感觉挺简单的。
初厉把肉递给他,“行,切之前要清洗一下,要是切累了,就让人帮忙。”
兽人笑着,很有自信,“不用,我一个人能搞定。”
初厉微笑,这个世界的人确实都很能干。
下刀把上脑切下来,上脑肉肉质细嫩,有大理石花纹沉积,脂肪交杂均匀,红白花纹十分好看。
一个亚兽人举手,“我切这个。”
“可以,还是按照我刚才说的那样切。”
“嗯。”
接下来切的是胸肉,在软骨两侧,主要是胸大肌,纤维稍粗,面纹多,并有一定的脂肪覆盖,煮熟后口感较嫩,肥而不腻。
“我们俩来切这个。”
“好。”
伏雄好奇旁观,“初厉,我感觉你每次切的牛肉都不一样,有什么讲究吗?”
“没什么讲究,只是牛身上每一部分的肉结构都不一样,吃起来的口感不一样,分开吃会比较好。”
伏雄点点头,表示明白了,“那你现在切的是什么?”
“这个叫眼肉,一端与上脑相连,另一端与外嵴相连,外形酷似眼睛,脂肪交杂呈大理石花纹状,肉质细嫩,脂肪含量较高,口感香滑多汁,非常好吃。”
“因为像眼睛,所以叫眼肉?”
“聪明,取名字就可以根据物体的特征来取。”
“哦。”
初厉把眼肉给了一个亚兽人,“慢慢切,不着急。”
亚兽人笑道,“好。”
“这个是里嵴,是牛肉中肉质最细嫩的部位,脂肪含量低,全是精肉。”初厉知道大家好奇,主动给大家介绍,顺道给大家增长知识。
切完里嵴之后,还剩下臀肉和腱子肉。
臀肉肌肉纤维较粗大,脂肪含量低,腱子肉分前腱和后腱,熟后有胶质感,有嚼劲儿,都很好吃。
初厉一一交给大家后,去看锅里的汤,已经开了,拿开大叶子,把汤面上的浮沫一一舀去,“现在转小火熬,要熬四个小时。”
“初厉,我们知道了。”
“嗯。”
初厉本来是打算就他们三十几个人吃,但是肉那么多,肯定吃不完,多的给部落的人吃,又不够分,最后想着干脆多准备一些菜,到时候每家送一份去,就皆大欢喜了。
把大叶子重新盖到锅上,初厉转身面向大家,“现在我要出去找野菜抓鱼,你们谁要跟我去?”
辛尧最积极,“初厉哥哥,我,我要去,等等我,我回去拿小背篓。”
初厉笑着点头,“去吧。”
辛尧飞扑扑跑走了。
敖战无奈地从辛尧身上收回背影,“我们跟你一起去。”
“好,那你们去准备一下,准备好了,我们马上出发。”
“好。”
最后跟着初厉去的有敖战,辛尧,黎常,少昊,伏雄等十五个人,其余人都在平地上各自准备着。
先去抓鱼,直接去禁地森林抓,还是跟上次一样,涂上臭草汁进去。
抓鱼之后,初厉把人带到了小河边,“留三个人在这里杀鱼,杀鱼之后,只要鱼肉,鱼鳔,其他的埋起来,杀完你们就带着鱼肉先回去,不用等我们。”
一人问道,“初厉,鱼肉要怎么处理?”
“全部剁成泥,做鱼丸,你们要帮忙的话,做第一步就行,第二步我回来再带着你们做。”
“好,我们知道了。”
留下三个人,其余人跟着初厉又进入了禁地森林。
辛尧左看看,右看看,一双眼睛弥漫着疑惑,禁地森林没什么特别的啊,怎么都不能进呢?
他很想问,很想说话,但担心敖战说他,就一直忍着。
第一个找到的野菜是荠荠菜,叶子呈锯齿状,地上长着一大片,“这个叫荠荠菜,大家把这个全摘了。”
吃火锅吃到最后肯定需要一点儿素菜来清清口,这个荠荠菜鲜嫩清香,正好。
初厉掂量了一下,荠荠菜大概有二十多斤,可以了。
继续往前走……
第二个野菜找到了黄瓜香,别名荚果蕨,叶子跟蕨鸡草长得有点儿像,菜如其名,有鲜黄瓜清香味道,清新爽口,是不错的野菜。
一行人一边走,一边走,找到了很多很多野菜,香料,配料,还有几窝斑鸡蛋。
忽然,初厉望着树上,好一会儿才移开目光。
上面挂着一个超级大的蜂窝,有两条手臂环抱起来那么大,好诱人。
大家都顺着初厉的视线看过去,那个是飞飞兽,咬人非常疼,一般不敢招惹它们,难道初厉想要那个?
就在敖战打算告诉初厉的时候,初厉收回目光,继续往前走了。
以后再说吧。
现在捅马蜂窝,一定会闹得鸡飞狗跳,不适宜。
把四分之一个禁地森林走完后,初厉想要的东西基本找齐了。
一行人扛着东西往回走。
……
回到部落,牛肉汤的香味立刻扑面而来,诱人不已。
初厉把东西放到地上,三步并作两步走去把大叶子揭开来看。
汤已经煨出了淡淡的奶白色,牛骨里面的营养物质已经煨到汤里了,汤面漂浮这一层晶莹的油花,很上乘的牛骨汤。
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