但是犹太人出生率高，埃及人害怕如此发展下去将于己不利，于是动手杀害犹太人，凡是犹太男婴一出生就立即加以溺毙 。摩西成为犹太人的最高领袖就在犹太人在埃及为奴时期，公元前13世纪摩西出生了。由此出现犹太民族历史上一个神奇的转机。摩西的母亲知道，他会和所有其他犹太男婴一样被杀掉，于是把他装进一个草篮子放到尼罗河里，让草篮子随波漂流。母亲心想，也许会有什么人发现草篮子并将婴儿救起，让儿子免遭劫难。摩西果然幸运，埃及国王的女儿来到尼罗河边洗濯，看到河水当中漂着一只草篮子，里面装着一个婴儿。公主非常可怜这个孩子，将他抱回王宫，摩西从此在埃及的王宫里生活长大，直到成人之前根本不知到自己的身世来历。终于有一天，他无意之中得知了自己的犹太出身。自那时起，摩西不停地注视犹太人民的遭遇，每天都到金字塔建筑工地上看望犹太劳苦大众。有一天，摩西碰上一位埃及监工正在折磨一位干活的犹太人，他抑不住内心的怒火，无法克制自己，当场抽刀把埃及人杀死了。摩西心里明白，他必定要为自己闯下的祸害受到惩处，于是逃往埃及和以色列之间一带荒漠躲藏起来。他在这个地方受到上帝的启喻，上帝命他站出来解救犹太人民，让他们摆脱奴隶境地，带领他们重新返回自己的家园以色列地。摩西鼓足勇气回到他自幼长大的王宫，要求国王法老解脱犹太人民，让他们离开埃及。国王拒绝他的要求，结果招致上帝的惩罚，灾难降临埃及头上。一连 九场灾难接踵而来，一次比一次凶猛，但国王不为所动 。国王法老不因灾难到来而屈服，坚持不给犹太人民自由。轮到第十次灾难来临，情况就不同了，这时所有埃及男婴一旦出世便立即夭折。经过这次打击，国王才幡然悔悟，知道继续抵抗只会给自己人民带来更大灾难，最终同意解放犹太人民。于是犹太人离开埃及，开始踏上返回以色列的漫漫征途。犹太人要抵达目的地必须克服两道难关：红海和西奈沙漠。国王决心在犹太人通过红海之前将他们全部杀死，派出军队一路追踪：犹太人徒步而行，埃及人骑马紧追。犹太人眼看就要接近红海，正担心埃及人从后面赶来，此时此刻奇迹发生了，海水一分为二，当中让出一条笔直干涸的通道。犹太人沿着通道蜂拥而过，待到最后一人顺利到达对岸，埃及士兵正在进入通道，海水轰然合拢，埃及人全部葬身鱼腹。犹太人在他们的最高领袖摩西的带领下，渡过红海，越过西奈沙漠，终于回到了上帝给与他们的应许之地。犹太人的生存始于亚伯拉罕，所以在犹太人传统里，习惯将亚伯拉罕尊称为“父亲亚伯拉罕”，但是犹太人的继续生存，犹太教主要经典的产生，则归功于犹太人的伟大领袖摩西。“出埃及记”和犹太人的圣经犹太人渡过红海，在西奈沙漠跋涉整整40年，这就是犹太圣经里《出埃及记》所记述的犹太人历史上的伟大壮举。 要是把犹太人延续近4000年的历史比喻为丧失家园者无止境的漂泊 ，那么“出埃及”这段有限的40 年经历，则是奋进者为返回自己家园而进行的实实在在的一次历史性长征。这是发生在3000多年之前的事情了，但它留在犹太民族的记忆中永远是那么新鲜，就像中国近代红军的万里长征一直为中国人民铭刻在心。当然，这个群体跨越的地理距离远远不能和中国近代的著名万里长征相比，怎么回旋也只有几百公里之遥。根据圣经记载，60万犹太人大军跨越沙漠延续40 年，而中国红军的万里长征走过上万公里的路程，经历一年多时间。 中国红军长征之“长”，在地理距离，而以色列人出埃及长征之“长”，则在时间了。但两个民族经历的深切苦难，他们为争取生存和自由而顽强斗争的崇高精神，同样给两个民族留下了宝贵的精神财富。红海奇迹过后，犹太人 在穿越西奈沙漠过程中，发生犹太教生存发展当中最重要的一起事件：摩西 登上西奈山山顶，在上面呆了40个昼夜， 得上帝亲自授予圣经《妥拉》（即《摩西五经》）和《十诫》。
摩西从此成为犹太人的最高领袖，他造就了犹太教，并被当作神来敬仰。《妥拉》和《十诫》构成《圣经.旧约》（希伯来文又称《塔纳克》）的最重要内容。这两部经典不但阐述犹太人为人处事的基本准则，也构成今日世界上存在的所有各种社会规则的基础。《十诫》的要义与世界上另外两大宗教 基督教和伊斯兰教的教义有着千丝万缕的联系，它是这两大宗教产生和形成的基础。世界三大宗教的一个共通之处，就是信仰唯独一个上帝。 犹太教是一神教，其基本信仰是只有一个上帝。 根据犹太人的信仰，上帝是宇宙的创造者，具有至高无上的权威和权力，从创造世界直至今日和未来，永恒不止。 犹太人的一神论，与其他相信同时存在多个上帝或神的宗教信仰是背道而驰的。犹太信仰既是宗教，也是一种民族性。 最有意思的是，《十诫》提倡的伦理观念和道德准则，许多为犹太人和中国人所共有。《十诫》很大一部分是讲人类行为的基本准则，它谈到劳动者有劳动一周休息一天的基本权利，禁止杀人、偷盗、撒谎、通奸，要尊敬父母，不得对朋友的妻室产生邪念。 3000年前给犹太人制定的这些规则，至今依然正确，当今世界上大多数国家的法律体系，均以此为依据。犹太民族节日：对苦难与光荣历史的记忆我们犹太人今天有着许许多多的民族节日庆祝活动，这些节日大部分都与出埃及的伟大历史事件相关联， 纪录着犹太民族发展历史中的灾难与荣耀，承载着犹太宗教和文化的精粹。犹太人最重要的节日“安息日”，在《十诫》里有专门的记载。 按照《出埃及记》的解释，上帝六日之内造天地万物，第七天便安息。《圣经》又说，任何人都应该有一个休息的机会，将其作为一个纪念日提醒人们，上帝把犹太人从埃及人的手里救赎出来。传统的犹太律法禁止在安息日从事日常事务，现在一般犹太人在这一天“以身体的休息和心灵的复苏来取代每日的负担与操劳”。为纪念犹太民族摆脱奴役、穿越西奈沙漠回归上帝应许之地的壮举，最主要的节日是“逾越节”。为什么会有“逾越节”这个奇特的节日名字？上面谈到，上帝为了惩罚埃及法老国王布下第10 次大灾难，准备杀死埃及所有家庭里最大的长子；为了避免误伤希伯来奴隶的家庭，上帝告诉摩西，每个犹太人家庭要宰杀一头羔羊，将羊血涂抹在门楣上作为保护的记号。到了晚上，上帝布下“灭命天神”横扫全埃及，杀掉每个埃及家庭的长子，却“越过”并保护涂上羔羊鲜血记号的各个希伯来奴隶的家庭。逾越节是在每年4月，它也是一个春天的节日，庆祝大地历尽漫漫严冬之后得以复苏。因此，逾越节也被称为“犹太春节”。它和中国的春节一样，最重要的活动是在节日前夕举家团聚，一起吃团圆饭。不同的是，中国人为了欢庆一年的劳苦收获，预祝来年丰衣足食，年夜饭是大鱼大肉，尽量丰盛，而犹太人“逾越节盛宴”的餐桌上，主要的是难咽的硬面饼和苦菜。据希伯来圣经《出埃及记》记载，犹太人的祖先逃离埃及时，甚至来不及将面包烘烤到发酵松软的程度。在干旱的沙漠找不到食物，人们只能不择而吃，靠干硬的面饼和能在当地找到的野菜充饥。硬面饼虽然很不可口，但富于热量，今天大家习惯在饼子上抹些果酱和巧克力以改善口味，不少人往往过完节因此而增加了体重。据《妥拉》记载，犹太人祖先另有一种食物称为“MAN”；这是沙漠里野生的一种细小谷粒，夜幕降临时谷粒被露水打湿而变软，人们用石块将谷粒研碎然后食用。 逾越节和紧接在后的除酵节，犹太人吃的都是“忆苦饭”，不忘过去。“五旬节”也称收获节， 它与除酵节相反，人们在献祭过程中重新吃用发酵过的面饼，以期恢复正常的生活习惯 。
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