进入北宋后，纸张原料日渐丰富，纸张也经历了由麻纸到皮纸，进而是竹纸的发展过程。宋苏易简《文房四谱》（卷4）说：“蜀中多以麻为纸……江浙间多以嫩竹为纸，北土以桑皮为纸，剡溪以藤为纸，海人以苔为纸，浙人以麦麴、稻秆为之者脆薄焉，以麦膏、油藤纸为之者尤佳。”各地的纸张原料供应多就地取材，也显示出造纸技术在宋代提高到了一个新的水平。
此前的五代时期，西北方敦煌一带出土的写经纸仍以麻纸为主，其质量似乎也不甚高。潘吉星考察了敦煌石室的写经纸，认为五代时期，因社会动乱的缘故，纸张尺寸多不齐。(59)此外，又因为当时北方所用造纸原料多就地取材，如麻褛、楮、桑等，故五代时敦煌写经纸以麻纸居多，间有再生纸。敦煌有一张名为《救诸众生苦难经》写经纸，纸上有乾德五年（923）的年款，其年代定为五代。该纸直高305毫米，横长420毫米。据专家物理观测，结果是：该纸粉红白色，粗横纹，纤维交织尚可，表面不甚平滑，纸已裂。证明五代时期敦煌写经纸质量较为粗糙。因此，潘吉星认为，总体来说敦煌写经纸，在“隋唐时代是高峰，六朝次之，五代纸反而粗制滥造”。钱存训《书于竹帛》一书中引述Giles的说法，也谈道：“英国伦敦存有敦煌古纸，约有60件曾加分析，据称最早者大多是破布所制。4世纪至10世纪间的纸，大多是楮皮、藤或苎麻所制，品质相当优良，但到8世纪中叶以后，纸的品质转为粗劣，可能是安史之乱后引起的经济衰落所致。”(60)
在北方造纸质量衰落之时，南方已经开始大量出产质量优良的纸张，同时，也伴随纸张品种的增加。唐李肇《唐国史补》载：“纸则有越之剡藤，蜀之麻面……韶之竹笺。”所谓“韶之竹笺”，是指当时的广东韶关一带，竹纸开始兴起。
唐五代以来，江南地区的造纸业经历了一个变化发展的过程。张剑光利用唐代的土贡资料分析，统计出唐代开元天宝时期，江南计有6州生产贡纸，至长庆年间，江南生产贡纸的州数升至7个。而五代末至北宋，又升至8个。张剑光由此总结道：“贯穿整个唐五代，生产优质纸的地区越来越多，标志着江南造纸业总体上呈向前发展的趋势。”(61)
五代时期，江南多有生产名纸之地。四川出产有黄白麻纸等，还有著名的蜀笺。蜀笺是一种小幅华美的十色笺，有深红、粉红、杏红、明黄、深青、浅青、深绿、浅绿、铜绿和浅云等，又叫薛涛笺。《文房四谱·纸谱》载：“蜀人造十色笺，凡十幅为一榻。……然逐幅于方版之上砑之，则隐起花木麟鸾，千状万态。”杭州、越州、婺州、衢州、宣州等地也有各种名目的纸张品种。《文房四谱》载：“黟歙间多良纸，有凝霜于心之号。复有长者可五十尺为一幅，盖歙民数日理其褚，然后于长船中以浸之数十。”
五代时期，南方出产纸张的品种繁多。这其中，尤以越州剡溪藤纸、竹纸和宣歙地区的澄心堂纸享有盛名。明方以智《通雅》（卷32）记载：“南唐有澄心堂纸，细薄光润，为一时之甲。”这种纸张的盛名一直传至宋代。据《考盘余事》记载：“宋时有澄心堂纸极佳，宋诸名公书及李伯时画多用此纸。有歙纸，歙县地名龙须者，纸出其间，光滑莹白可爱。”（《格致镜原》卷37）此外，宣歙一带还出产龙须纸、鄱阳纸，都是光滑纯白的纸。
越州原以藤纸为著名，然至五代、北宋由于造纸量大增，藤皮跟不上供应。越州用制造藤纸的工艺逐渐发展起竹纸制造业。据宋施宿《会稽志》（卷17）云：“剡之藤纸得名最旧，其次苔笺，然今独竹纸名天下，他方效之莫能仿佛，遂掩藤纸矣。”江南造纸业的兴盛，也造就了一些以贩纸为业的人员。《说郛》（卷117下）记载，当时有“陈太者，先家贫，贩纸为业而好施”。这些人在销售流通领域，发挥了较大作用，间接促进了书籍事业的繁荣。
宋朝以前都是手工业造纸，造纸作坊多半靠山临水。这样，一则可以用水力舂碓漂洗纸料，再则可利用山区原料和燃料。在中国地理版图上，像这样的地方多出现在南方。因南方多有靠山临水的地区，所以我们看到自唐以来，南方地区就有多处纸坊。由唐代纸坊的分布来看，当时四川、安徽、江西、江苏和浙江等地几个大的造纸中心均在南方。如费著《笺纸谱》载：“蜀有百花潭，以纸为业者家其旁，以潭水造纸故佳。凡造纸之物，必杵之使烂，涤之使洁，然后随其广狭长短之制，以造砑为布纹、为绫绮、为人物花木、为虫鸟、为鼎彝。虽多变，亦因时之宜。”（《格致镜原》卷37）而到了宋代，造纸业发达的地区仍然是成都、宣城、建阳这样多山地、丘陵的地区。张剑光分析说：“宣州造纸自唐前期兴起后，利用当地得天独厚的原料优势，发展快速，并带动了整个地区的开发，池州、歙州长庆以后的崛起，证明宣歙地区的造纸工业已走到江南的最前列。在杭州、越州这样传统产纸区，尽管受到原料方面的限制，但造纸工业依然在向前发展，至五代末北宋初，发展速度未见减慢。”(62)
（二）书籍用纸的演变
至于古书用纸的演变，据史料记载，唐及唐以前，书纸种类其实有限。唐人无论书画、写经、抄书常用的是黄纸、白纸。宋祁《宋景文公笔记》（卷上）载：“古人写书尽用黄纸，故谓之黄卷。……道佛二家写书犹用黄纸。”宋曾慥《类说》（卷35）说：“贞观中太宗诏用麻纸写诏敕。高宗以白纸多虫蛀，尚书省颁下州县，并用黄纸。”宋赵希鹄《洞天清录》载：“硬黄纸，唐人用以书经，染以黄蘖，取其辟蠹。以其纸如浆泽莹而滑，故善书者多取以作字。今世所有二王真迹，或有硬黄纸，皆唐人仿书，非真迹也。”硬黄纸的特质是厚、硬，有光泽，分量重，纸幅较小。处理方法是用黄蜡以热熨斗涂布在纸面上，使纸张光亮、硬密并半透明，可以用来描摹书画。(63)明张枢也有诗云：“写书竹简拈鲜碧，临帖笺藤拓硬黄。”(64)
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