“听东家这么说,我们就放心了!”
“还是东家您厉害!我们这些人绑到一起,都比不过您!”
宋辞嘴里虽谦虚着“哪里哪里”,但实际还是喜欢听人夸自己的。
笑着笑着,她想起了这几个日夜以来,深思熟虑出的一个决定。
“小常。”她略收起几分笑容:“还有一件要事,托付给你去办。”
“东家尽管吩咐。”
“你照着我说的几家酒楼,登门详谈,跟他们说,可以将咱们推出超过半年的吃食秘方交给他们。”
此话一出,场上再次一片哗然。
有觉得宋辞摔到头,脑子不清醒的。有觉得宋辞被夸几句,当好人上瘾了的。
总之个个都觉得她疯了……
“三思啊东家!咱们津津食肆以规模立足,虽说做些常规吃食也能度日,但提起扬名,靠的还是您独到新奇的菜式!”
“您如今这么做,这不是……这不是损害自己,捧起对家吗?”
面对疑义,宋辞不慌不忙:“我还没说完呢。”
“先找几家交好的,听听风声。不可行,轻轻放下,若可行,大肆推广。”
“我不是白给他们,给方子的同时,我要占那家店面后续收益的二至三成。”
她顿了顿,语气比起方才的慷慨激昂,转得柔和许多:“我想过了,半年说长不长,说短却也真不短。回想上个半年,发生了太多太多的事,我也接二连三推出了太多的新菜式。”
“人不能一直止步不前,咱们食肆也一样。”
“往后我越出越多,咱们的菜牌挂的越来越满……这其实对经营不太有利。”
“大酒楼菜式要多要广,但太多太广,不仅采买备菜不易,每日后面东一榔头西一扫帚,忙得也是焦头烂额。”
“所以我认为,咱们食肆,不求多和广,而是在精在简,只取最火热赚钱的。”
“往后除去西丘固有菜式,剩下我所推出的新菜,每上新一样,就要被替换下来一样旧的。当然,应季替换的情况除外。”
“那这些被替换下来的怎么办呢?从此消失吗?”
“不,而是交给旁人去做,咱们从中分成。”
宋辞有宋辞的想法。
自从偷溜出去那天,看到凉皮,以为又出现了另一个穿越者……回来后宋辞一直心事重重。
即便后续证实虚惊一场,与她争斗的是窃取她秘方的何盼。
可这也给她提了个醒。
现在没有出现,不代表以后不会出现。
万一什么时候真的悄无声息的多出第二个穿越者,自己掩藏在众商户之中,总不会像如今这般招摇,一目了然。
退一步讲,就算没有其他穿越者,她这么做也只有利,没有弊。
原因其一,现代的美食太多了,只要她还待在古代一天,就不会停止推新的脚步。
等往后推出的越来越多,从一样到十样,从十样到一百样……
设想,如果食肆的菜牌挂上几百样现代菜式,每种的用料制作方法大不相同,到时候又该怎么采买囤货?后厨又该怎么备菜?铛头们又该怎么忙活?
舍掉?例如清晖镇时的炸酱面油泼面,辣炒年糕,红豆年糕汤等等……自从来到京城,就再也没做过。
菜式蒙尘,可惜,又无能为力。
现在只有几样,后面越来越多,只会更加肉痛。
思来想去,不如放出去,让大家都能做,自己从中分成。
原因之二呢,也是她因偷窃秘方风波,悟出来的道理。
那些秘方说是她的,也能算得上是她的。因为这里只有她来自现代,这金手指对其他人虽不公平,但世上哪里又有绝对的公平呢?她有别人没有,这就是铁一般的优势。
但若说不是她的,每一样,都并非她发明创造。
这样一来,自私还是无私,全凭己心。
权衡之下,宋辞还是决定,将旧方子抵出去做交易,自己只做新品。
如此,对她来说,掩护,心安,变废为宝。
对其他商户来说,一起赚钱。
两全其美。
思绪收回当下,宋辞解释道:“去和他们谈,签三成契约的,每每有方子推新超过半年,便可来取,第一年交定数银子,第二年用前一年分成来换新方子。签二成契约的,则要超过十个月。”
“开始是京中酒楼食肆,待推广开,街巷小铺和摊位也可签署。等京里的做完,贴出告示,整个西丘的商户,均可参与。”
“我们常有推新,送些蒙尘的给旁人,也算互利互惠。而且过去半年之久,咱们的名气和银子也都赚出来了,后续能广泛播种,静候收获……一家两三成兴许不入眼,十家呢?一百家呢?普天之下呢?到时候又是何等景象?”
“这样免得顾此失彼,独守荒废的方子,还能壮大咱们的声势,不好吗?”
“反正咱们在朝廷有熟人,各家税收一目了然,也不怕他们弄虚作假糊弄人。”