苏源颔首。
杜必先奇道：“苏公子为何称它为火锅？”
苏源张嘴就来：“起初我吃的是红油锅底，因滋味火辣，便给它起名为火锅，之后就懒得改了。”
杜必先还真信了苏源的胡诌，又指着丰盛的生菜，所有所思：“这些菜都是放到这火锅里烫着吃？”
靖朝没有古董羹，百姓们更是没接触过涮菜，杜必先好奇也是情理之中。
苏源为他详细介绍了火锅的吃法，而后又将调好的蘸料往他面前推了推：“烫好的菜可以试试蘸着这个吃。”
望着鸳鸯锅里咕嘟翻滚的红油，杜必先迫不及待：“那我先尝尝，至于火锅铺子的事，咱们稍后再议。”
苏源自无不应。
二人执箸，同时开动。
一顿饭吃得主客尽欢，满满一桌的菜都被他俩卷进了肚子里。
杜必先毫无形象地瘫在椅子上，摸着滚圆的肚子，不慎打了个饱嗝。
他老脸一红：“苏公子见谅，我以前不似这般贪食的。”
实在是这火锅的吃法太过新奇，叫人意犹未尽。
苏源轻笑着把碗筷推到一旁：“酒足饭饱，咱们该谈正事了。”
杜必先立马收敛笑容，看一眼满桌狼藉，提议道：“不若咱们去书房详谈？”
苏源：“善。”
二人进了书房，苏源在书桌后落座，杜必先则自个儿搬了张椅子，在他对面坐下。
杜必先觑着苏源的神色：“这火锅铺子一旦开起来，生意肯定是不必担心的，只是这红尖的来处......”
和苏源打几次交道，杜必先信他的人品，唯独有这一点顾虑。
红尖在京城是心照不宣的“奢侈品”，他杜必先也没什么强硬的靠山，就这么堂而皇之拿它来做生意，恐会引来一些不必要的觊觎。
对此，苏源早有对策。
只是他进献天铃和红尖的事只有陛下那几人知道，至今尚未公开，应是时机未到。
在这个前提下，他并不打算对杜必先说出实情。
心思流转，苏源食指屈起，轻叩桌案：“这我也考虑到了，等火锅铺子正式开业，这里头的调料都在上桌前捞出来。”
杜必先双眼一亮：“是了，只给他们汤头，任他们再如何好奇，也无法得知制作锅底的原料。”
即便是舌头敏锐的老厨子，就算他们尝出里面加了哪些东西，也不敢拍着胸脯保证说：“锅底里加的是一两高大几十两银子的红尖。”
杜必先越想越激动，抚掌大笑。
接下来，双方又就投资进行严肃商讨。
苏源出干辣椒，火锅相关技术，以及一千两。
这一千两姑且称它为入股钱。
杜必先有意与苏源交好，当下也毫不吝啬地表示：“既然苏公子如此大方，那我也出一千两。”
“还有厨子和伙计，红尖毕竟是稀罕物，得找些信得过的，就由我来负责如何？”
说完又生怕苏源觉得他怀有私心，郑重其事道：“我杜必先做生意素来讲诚信，不会做些虚头巴脑的事，要是苏公子实在不放心，咱们可以再找其他人。”
苏源抬眸：“不必了，既是合作，该有的信任还是有的。”
凡事都有风险，他希望自己没看错人。
杜必先心中开怀：“是这个道理，反正每月我都让人把账簿送到苏公子你这边。”
苏源忽而想起王管事，神情有些微妙。
对面的杜必先显然也意识到这一点，紧忙补救：“不是那种账簿，是详细的，每一笔都登记在册的那种。”
苏源爽快应了。
两人又就火锅铺子详谈许久，每一个细节都不曾略过，都被苏源细致地记在了纸上。
一个时辰后，苏源停笔，捏起宣纸在半空抖了抖：“差不多就是这些，都交由杜老板负责，等我参加完殿试，应该也准备得差不多了。”
听苏源提及殿试，杜必先脸色一肃：“放心吧苏公子，杜某保证给你办得漂漂亮亮。”
苏源从书桌暗格内取出提前准备好的一千两银票，放在桌上：“至于红利，杜老板打算如何分配？”
杜必先清清嗓子：“咱们都出了一千两，苏公子提供了红尖还有锅底配方，肯定是要占大头的。”
沉吟一番，他试探开口：“不若咱们八二分，你八我二？”
苏源气极反笑，真当他是奸商不成：“六.四吧。”
他是出了干辣椒和锅底配方，但铺子的经营管理都要杜必先负责。
再者，锅底配方非他独创，也是借鉴了前世某视频上的美食教程。
他要真接受了这样的红利分配，那才叫丧心病狂。
杜必先喜不自胜：“那就依苏公子的。”
没人不喜欢银子。
打从初见那天，杜必先从未掩饰过自己对银子的看重，这番表现在苏源看来倒是见怪不怪。
“既然如此，这事就这么定了，咱们签个契书，回头再送去府衙盖章。”
杜必先连声称好，苏源便提笔拟写契书。
他事先已经了解过契书的基本格式，写起来倒是得心应手，不多时就成形了。
二人在相应位置写下各自的姓名，只待稍后去衙门做公证，这份契书就正式生效了。