只要是人勤快的，功哥儿跟陶齐他们都要。
也都事先说好，要是发现偷懒不好好干活的，一文钱工钱都不给，会直接把人撵走。
功哥儿他们肯定也不清楚这些人的品行如何，等开始干活，还真有几个聚团偷懒的，功哥儿跟陶齐他们立刻就把人给赶走，当天一文钱的工钱都没给。
这些人自然也要闹，他们觉得自己的地头蛇，强龙压不过地头蛇，就开始耍赖。
功哥儿跟陶齐更厉害，直接连闹事人的同村都不要。
这下关系到自己利益，每天三十文钱的工钱。
人家管事儿的还说，只要是干满一个月中间没请假，月底会给一两银子。
一个月一两银子，这么高的工钱，大家伙哪里舍得，不用功哥儿他们出面，这些人自己就把同村几个干活偷奸耍滑的给骂走了。
功哥儿还告诉大家，“我们东家这盖的是饭庄还有食客们歇息的宅子，往后肯定也要招人，到时候男工跟女工都要，因为接待的男客和女客都有，所以大家伙好好干，以后让你们家里头的儿子闺女小媳妇或者娘子过来饭庄里头干活，咱东家说过，每月的工钱不低于八百文钱。”
“八百工钱？”大家伙都有点不信。
功哥儿说，“骗你们作甚，我们东家是源宝镇许记的东家，我们许记的跑堂都有八百文钱一个月，往后干得久，还会涨工钱。”
“许记？我好像听过，我家有亲戚就在源宝镇，听闻做的吃食非常美味，里头伙计工钱好像挺高，东家人也很好。”
这话一出，大家伙心里也就信了半分，但隐隐却觉得，这饭庄盖在城外，真的能有客人吗？万一没客人，那招这么多伙计也没用。
但现在东家承诺，只要好好干，往后家里有适合人选，就可以在饭庄做伙计，他们自然也干得卖力起来。
许沁玉年初四过来看，饭庄这边的进程就比半个月前又进步一大截子。
因为就连过年这几日，大家都还在赶工，许沁玉让功哥儿给工地上的匠人和小工们过年这几日都是双倍的工钱，所以大家伙也是干劲十足，即便过年不能归家，也都愿意的。
饭庄这边的阁楼，还有两边住宿的宅子，以及她跟家里人自己住的宅子，都是同时赶工，等到开了春，差不多就能完工。
就连半山腰的温泉，也开始要动工了。
不过温泉还不急着挖，先弄竹管，把山上到山下的管子给弄通，到时候宅子盖好再挖温泉也不迟。
大量的铁不好买，所以没法弄铁管来把温泉水通到山下来，只能砍的山上比较粗壮的竹子，把芯子通了，连接好，也是一样可以用，反而铁器更容易生锈，并不是上选。
过来看到工地的进程，还有功哥儿跟陶齐几个监工都瘦了一大圈，许沁玉还是挺感激他们。
过年时候，她不仅给功哥儿留了十两银子的红封，就连陶齐三人也有，都被许沁玉留着在，打算等工程做完时候，连着他们的工钱，红封还有她给的赏钱，都会给他们。
她这趟过来，另外也是打算招人，招饭庄跑堂以及两边住宅里头的伙计。
正好四哥有点洞察人心的本事，能够筛选掉大部分偷奸耍滑的人，许沁玉招人时候就想让四哥帮忙把把关，省得往后不识人心，弄出麻烦事情来。
许沁玉招人也简单，就在工地前搭建了个油棚，下面摆着一张方桌，两张凳子，一张凳子她坐，另外一张给四哥。
这边饭庄还有宅子里头的伙计，暂定的工钱都是八百文钱一个月。
饭庄跟女眷那边的伙计可以要些年纪大些的妇人，三十来岁的也要，但必须干净整洁，只要看着邋遢的，不用四哥帮忙鉴定，许沁玉都直接排除不要。
女客跟男客那边的伙计肯定都是各自分开，女眷只要女伙计，男客只要男伙计。
饭庄跑堂暂定在三十人左右。
女客跟男客那边的，每边暂定是三十人，基本每个院子都会有两三人守着。
等于这次要招九十人。
许沁玉打算在饶州城这边招个四十多人，源宝镇附近也招个四十多人。
得知油棚下的小娘子就是这饭庄的东家，大家伙都很是稀奇，总忍不住往油棚这边看，都有些惊叹这小娘子好生了得，这么年轻，却已经开了酒楼，现在还要在城外开甚饭庄。
晚上都特意回家一趟，跟家里人说了说。
所以第二天就有不少妇人小媳妇小娘子们过来应招。
只要是衣裳不干净，头发油腻腻，包括指甲缝不干净的，许沁玉全都不要。
但大部分人要么衣裳不干净，要么头发油腻腻，有的倒是衣裳干净头发也打理过，但指甲缝里则不干净的。
因此前面的连续上十个，许沁玉只是看了眼就打算不要。
有个妇人忍不住说，“你这小娘子莫不是忽悠人玩的？我们这都十来人过去，你一个都不要，不是说要招四十人吗？”
许沁玉温声说，“我这里都是招呼贵客，又是做吃食营生，你们且看看自己都是连自己仪表都不注意，指甲缝里都还有泥，要是给贵客瞧见，谁还愿意第二次上门来吃饭食来游玩？所以婶子也别怨我，我这找人都是得真正爱干净整洁的人。”
妇人见她好言好语的告知，语气也下去了些，就是忍不住嘀咕道：“这有什么干净不干净，家里还要干农活，身上能有多干净，招个跑堂的伙计都要这么注意吗？”