武周的那一段年岁，因为是女皇在世，又多出能人异士，多的是光怪陆离的神奇故事，又总是被后人加以笔墨润之。
柳程高也不禁失笑，摇了摇头：“这个张华，肯定又是看什么稀奇古改的本子了。”
只有一人，除了表面的震惊之外，连内心都深感震撼。
万人大饼一说虽然略显夸张，但武皇登基之日，长安城内确实出现了巨型大饼。这些饼子均由皇家出品，耗时整整月余才全部制作完成。
这段故事是余简的师傅告诉她的，提及之时面上还带着对武皇的崇拜和怀念。
别人以为是传说，只有余简知道，这才是真实发生过的事情。
不过当时的烧饼没有这么复杂，里头也不会像今天这样灌入各种馅料。
不过余简倒是对北系师傅们有了改观，面对南系师傅这么猛烈的攻势，竟然能剑走偏锋，想了这么一个点子出来……
也着实很刁钻啊——
张华大师傅此刻正指挥着徒弟们熄灭炭炉，在余温的温烤下，大饼的香气越来越盛。
随后，他不知从哪里又找来一把大剪刀，对着边缘直接剪了一块，就在众人都以为他要放入盘子里给评委们送过去之时，他直接扔进了自己的嘴里。
闭着眼细细地品味了一番，大手一拍，大呼起来：“哎？还真给咱们做出来了，来来来，你们也快来尝尝，是不是就是咱们研究的那个味儿！”
也不管被他雷得外焦里嫩的评委们和等候多时的观众们，招呼了几位大师傅就开始吃起来。
“我吃的这个部分好像是猪肉馅料的，猪皮被热力烤焦，瘦肉有嚼劲，香料的味道也调和得很好。”晋派大师傅指着手边的一小块区域。
“我这里就是酥油，猪油味道很浓，咬下去就酥脆得不得了——”王师傅把就剩了一口的饼子边缘掀给他们看，里头油汪汪的绕了一圈，还带着点点翠绿的葱花。
“我这里……”
“我这里……”
不光是大师傅们，徒弟们都挽起袖子上阵。这般操作再度让众人迷惑了起来，难道这馅料，还有什么奥秘不成？
张华一点一点尝过去，绕了一圈回到原地，终于露出了满意的笑容。
“来，把大饼子分了！”一声令下，徒弟们大声嚎叫一声，各种刀子齐齐上阵……
狂欢的时刻正式开始了！
整只猪崽被分为了数个部分，腿肉、五花，甚至是连常人不喜的内脏都被分割，经过大师傅们的巧手，调制成由深到浅，由重到轻的口味。
等到塞入饼子烘烤的时候，又有很大的讲究。容易熟的油脂丰富的，要放在边缘，配合着酥脆的饼皮，是一番风味；不容易熟的肉类就放在中央，经过大火的炙烤，肉脂里头的油水溢出，饼皮稍软，浸满油脂后，又是另一番滋味。
岁月凝练出来的，不仅仅是大师傅对于火候的独到把控，更是对食材风味的更深层次的理解。
余简从没有吃到过这样的烧饼。
说实话，从古至今，有馅和没馅的烧饼她吃了不计其数，有一些真的能称之为世间绝品，但此刻，在这一个巨型大饼前，都是小巫见大巫。
原来，馅心，是可以千变万化的。
同样的一块饼，在不同的区域，演变出来的滋味完全不同。
连带着柳程高的脸色都郑重了起来，把张华招到跟前，询问起来：“你怎么想到的？”
张华对这位前辈很是尊敬，他师从的京派糕点大师，也是柳程高一脉相承的师兄弟，面上还得尊称一声：“师叔，我从潘园淘来的书，上头就写了这么一道旷世奇饼……”
说来也有些难以启齿。南派大师傅们层次不穷的新鲜想法确实打了他一个措手不及，这大饼，原本只是死马当活马医的孤注一掷。
谁曾想，嘿，还真被他们做出来了。
也不枉昨天半夜还在这里坑次坑次拼命揉面搓面调馅料啥的，那时候大家可没现在这么神色安然，可都惴惴不安着呢！
“你啊，你啊！”柳程高看着他低头但又略显骄傲地模样，“你什么时候把这些小聪明放在白案学习上，早就能超过你师傅了！”
“嘿嘿嘿……”张华笑。
柳程高眼睛一瞪：“还笑！这回知道天外有天人外有人了吧？多学学人家南系的大师傅们，人家可不光有手艺，脑子都很活络的。”
难怪人家都说，江南人擅经营之道，就凭他们在比赛当中的这些点子，活该他们所在的茶楼餐馆酒楼赚大钱。
张华唯唯诺诺：“知道知道，等比赛结束我肯定去跟他们取经。师叔，我这饼子……您觉得咋样啊？先说好，得客观公正的评价啊！”
柳程高一个白眼扔给他，老者的目光炯炯有神：“放心，我不会偏袒你。你要是做得不好，我第一个大义灭亲！不过今天这饼子嘛，我觉得要比南系的高上那么一分……”
接下来的话，张华压根没有听进去一个字。
此刻他正美滋滋地洋溢在云里雾中。师叔表扬他哎！这可是这么些年，他头一回获得柳师叔的赞扬！！
第247章 双冠军
原本笃定了自己获胜的南系大师傅们没想到临了竟然败在一张烧饼上。
等主持人宣布了结果，暗淡地摇着头。张国华尤其觉得不是滋味，这夜市的点子是他想的。南方喜甜，即便是咸口的糕点，个中也不免要带些甜味，与咸口出身的北派之比，本就落了下风。