由于之前一直只关注着自己的比赛，墨辰一直不知道决赛的对手是谁。
直到他看到了那个男人。
没几根头发，一张嘴，一颗闪亮亮的大金牙，在灯光下璀璨无比。
是老浅草！
自从上次吃了墨辰的湖北辣鸭脖后，老浅草唯一的一颗门牙被辣掉。
在这条街上赚了钱，老浅草也换了一个大金牙。
现在的他，看起来更加的精神抖擞了。
“嘿嘿，孩子，没想到吧。”老浅草露出一颗大金牙，两人握手时嘿嘿坏笑。
墨辰点点头：“大爷，我的确是没想到，你这是焕发第二春了吗？”
“哈哈哈，那是因为是之前的还保留了绝技，直到今天才要使用出来。”
“好啊大爷，那咱们就好好的切磋一番。”
决赛的内容，没有规则，材料不限制使用，双方厨师都可以制作自己最擅长的食物。
老浅草选择的，自然是拉面。
而让大家意外的是，墨辰选择的，竟然也是面条。
谁都知道，在面条这一项技艺上，浅草寺祈和，已经到了登峰造极的地步。
甚至龙之味的墨辰，在制作面食上，还与老浅草学会一些技巧。
但年轻人竟然敢在这个时候，选择了老拉面出神，最擅长的料理。
这确实是明知山有虎，偏向虎山行。
老浅草这次使用的，是祖传的秘制汤料，这没什么出奇，因为他的拉面店，一直使用的都是这种海鲜汤料。
但是，在制作面条时，老浅草拿出了一块浅草家传了几百年的“老面起。”
这种老面起，一般起到的只是一个发面效果，而且几百年的东西，一般都早已经布满细菌。
但这块面起的不同之处，就在于保存的非常完好，虽然经历了几百年，但看起来还是光洁如新。
加入了家里剩下的唯一老面起之后，浅草的拉面面团，瞬间变得柔软蓬松。
在老师傅的拉扯下，根根拉面筋道十足，放在案板上，立刻就可以轻松的弹起来。
配合家族传统的日式海鲜汤汁，这碗拉面虽然看起来平平无奇。
但面汁的鲜、面条的弹、都做到了世界顶尖。
一道大巧不工的海鲜拉面，看的墨辰都有些流口水。
“孩子，这是我最后的拉面手艺了，就当做一个礼物，全部送给你。”
老浅草在制作时，尽量不遗余力的在墨辰面前展示，要的就是这位老友的孙子，做一个没有短板的完美厨师。
墨辰点头称谢，然后微微一笑。
“浅草大爷，不要弄的跟诀别一样嘛，您老活到一百岁不是问题，那我也来教你一道菜品吧。”
“老佛爷最爱的做法，银丝镶肉。”
第481章 全美厨王✓
镶，这个技法其实在烹饪中非常罕见。
而老佛爷喜爱的这种烹饪法，其实主要做法应该叫做“穿。”
穿针引线的穿。
这个做法，老佛爷最爱的菜品，其实名为银芽镶肉。
晚年的老佛爷因为信佛，但是又馋肉。
所以御厨们绞尽脑汁，经过万千次尝试，终于想出了这道菜品。
这道菜听起来不难，就是把豆芽掏空，然后用针穿上秘制火腿，塞到豆芽里。
但这道菜做起来，极为困难。
厨师不仅要负责调味，还要像做女红活一样，把一丝丝细火腿，完整的穿进豆芽中。
这其中的难度自是不用多说。
这道菜品，初选豆芽时，就是一件工程浩大的烹饪工作。
所选的豆芽，必须根根粗壮，且长直，这样才方便将火腿穿入豆芽中。
这种技巧，就算是顶级御厨，也需要练上很久，且费时费力。
最后，将用银针穿好的火腿豆芽，用高温的花椒油反复淋上去，这道菜品才算完成。
制作好的镶银芽非常美观，白嫩中透着火腿的丝丝红润。
这种极其奢侈且费力，又考验厨师手艺的做法，只要一拿出来，就足够震慑全场了。
今天墨辰所制作的，并不是豆芽镶肉。
而是面条镶肉。
首先，拿出宣威火腿，金华火腿。
一比一的比例，切成竖条掺在一起。
泡水。
宣威火腿皮薄肉厚，肥瘦适中。
金华火腿香气浓郁，鲜美可口。
两种火腿掺在一起，相辅相成，作为内里的馅料搭配调和，非常合适。
在泡火腿的同时，制作面条。
既然是要使用类似银芽镶肉的做法，那么面条的制作，就要模仿豆芽。
揉面时，使用发好的面团。
这样面团更软，方便使其变为空心。
老浅草那边的拉面已经制作完成，现场中，摄像机和观众、评委们的目光，都放在了墨辰这边。
接下来就是墨辰的骚操作。
揉好面团后，拿出一根精细的银针。
然后一手揪出一点面团，一手转动银针。
将面团快速包裹在银针上，转动银针的同时，让面均匀的裹住针。
一抹，一转，一抿，面团完全裹住银针。
然后拔出银针，一根空心面条就制作完毕。
说起来容易，做起来难。
这种手法对手指力道的要求，非常苛刻。